Kajirinhappyのブログ

おうちごはん、家飲み、山旅、温泉、リモートワーク中の日常などを綴っています。

おうちで冷凍うなぎのひつまぶし

昨日のブログで冷凍庫内の写真を撮ったところ、左に以前ふるさと納税で頼んだうなぎがあったではありませんか。

娘がまたまた帰って来ているので、2日連続冷凍品で、ひつまぶしにしました。

ひつまぶしと言いながら、飯台出すのもめんどくさくなってしまって、おひつ使っておりません。

炭水化物を避けたいと思っているのに、避けられない自分がもどかしい。あーもどかしい。

まず一杯目はうなぎとご飯でほんの少し食し、

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その後、薬味を(小葱、大葉、みょうが、胡麻)たっぷり加えて混ぜました。先週からやたらと薬味ばかりを切っている気がします。カツオに、そーめんに薬味の味噌汁に、冷奴に。

二杯目の薬味入りの後、三杯目は薄味の出汁をかけて出汁茶漬けで頂きました。三人では多すぎると思った量も、安定の完食でした。

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野菜は、冷蔵庫に残っていた野菜を適当、もー何でもかんでもカットして入れてしもて、サラダとしました。きゅうり、新玉ねぎ、にんじん、水菜、ブロッコリースプラウト、プチトマト、リーフレタス、ツナ、ゆでたまご

何でもかんでもサラダ


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インゲンのニンニク炒め
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ここ最近、ゆで卵を包丁で切ると、せっかくの美味しい半熟の黄身が包丁についてしまうのを何とかしたいと思っていました。オープンキッチンのラーメン屋さんでゆで卵を糸できれいにカットされていたことを思い出し、お昼の用意で忙しい時に、夫に釣り糸で卵カットしてねとお願いしました。三人分のお皿と共にお願いしたところ、このようになっていました。

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確かに、ゆで卵は確実にカットされている。あー私の言葉が足りなかった。

「三人分のお皿を用意しているから、ゆで卵をカットしたら、そのお皿に一人2個づつ分けて乗せて、カウンターからテーブルまで持って行ってね。」

ここまで言わないと、私が思っている結果にはならないと、丁寧に具体的に指示を出さなければいけないと実感したお昼でした。

そういえば、少納言様のブログに、”夫への頼み事は具体的に伝えるべし”、ごはん買ってきてねと言ったらサトウのごはんを買ってきた夫君のエピソードを思い出し、また大いに笑ったのでありました。

 

syounagon.hatenablog.com

 

皆さま、どうぞよい週末を! 

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忙しい日は冷食なのだ

忙しい日の夜は冷食なのだ!

朝からずーっと忙しく慌ただしい日は、夕飯のメニューことなど考えられません。買い物に行く気力もない時は、迷わず冷凍庫に準備している吉野家の牛丼ざます。今日はこれ、と断言すると夫も深く頷く。用意する食べ物に関して一切苦情を言わないところはとても助かります。

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冷凍庫にまだあるとほっとします😊 ハイボール&レモンサワー用のかちわり氷が手前にどんと鎮座してます。

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吉野家の冷凍牛丼の具を温めている間に、豆腐と薬味を切り、久々に買ったキーウィ🥝を半分づつ。

山登り用にと買っておいて、ずーっと山用食品袋に入れっぱなしになっていた即席味噌汁二種をガサガサ探しだし、どちらも去年賞味期限切れでしたが、全く気にせず熱湯投入。

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あっという間に10分で完食の夕飯でした。安定のおいしさ吉野家の牛丼!

食後、山に行きたいね〜と山関連の本を引っ張り出して、眺めていました。

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百名山全部登頂出来るとは思えないけど、行けるところには行ってみたい気持ちもどこかにはある。

自分の体力、筋力、経験からして険しい山には登れないとは思いますが、目標は槍ヶ岳。夫には無謀と言われるけれど、同僚にはコースと日程に余裕を持てば大丈夫だよとも言われる。目標は高く、それに向かって筋力アップ。ゆっくりとした日程を組んで体力のあるうちに登頂してみたいものです。

夏山シーズン前に、いくつか登ってリズムを作りたいです。

夫にダンベル持って一緒に一日100回スクワットを毎日の習慣にしようと言ったところ、OKだけど、今日はやめとくと言われました笑。ひとりでやれよということか?

6月に登る山は、お花のきれいな田代山蔵王山にしようかと現在検討中。それを心のよりどころに明日も頑張って働きます。

 

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父の日準備と平日の一人ランチ

6月20日の父の日の準備を、先日ふるさと納税で手配しました。

義父は以前は焼酎を良く飲んでいましたが、本当はウイスキーが好きらしいということがその後分かったので、イチローモルトをチョイス。

父の日当日に到着しない場合は、手配してるから待っててね~と直前に連絡して許してもらいます。 

実家の父には、お酒に全くこだわりがないことと(飲めればなんでもいいらしい笑)、とにかく煎餅好きなので、煎餅に決めました。ざらめ煎餅が入っているのが決め手になりました。

こちらも父の日当日に間に合わない場合は、鷹揚に許してもらいます。

私一人の自宅の平日ランチは、冷蔵庫にある残りもので。納豆にこれでもかと長葱をいれてみました。野菜が少ない、ご飯が多め、いいのかしらん?もう食べちゃったけど。

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昨日は、久々にオフィスに行ったので、必ず行こうと決めていたBubby'sで、約一年ぶりにコブサラダハーフと珈琲を一人ランチに頼みました。

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お水のグラスが、ジャムの瓶のようなものに変わっていました。サラダはレタスが酢の効いたドレッシングで和えてあって、相変わらず美味しかった。

お店はランチタイムだと言うのにとても空いていました。お好きな席へどうぞと案内いただき、自分で好きな席を選べるなんて初めてです。アメリカンな感じがとても好きです。


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名物のハンバーガーを食べたいとこでしたが、コブサラダハーフと行く前から決めていたので、有言実行。ごちそうさまでした。

ワクチン接種率が上がるまで、頑張って持ちこたえてもらいたいです。

バビーズ汐留
ふわふわパンケーキ! 毎日手作り!アップルパイ
[住所]東京都港区東新橋1-5-2 汐留シティーセンターB2F
posted with タベレバ

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かれい舟盛り揚げとキッチンふきんを豆絞りに衣替え

週末、かれい舟盛り揚げなるものを、普段行かないスーパーで発見しました。

それも20%引きという、黄色と赤の値引きシールという魅力的ものが貼られていたのです。買わないという選択肢はない(鶴瓶師匠のCMのように)。値引き後398円です。夫と目と目が合って、何も語らず迷わずかごに投入。

骨まで揚っているところに、ぐっときました。自分では、まず出来ません&しません。そもそも身の薄いかれいを上手に三枚に下ろせる自信がありません。買う理由の根拠をすかさず探す私笑。こういうところは夫とも息が合う。

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帰宅後、夫が風呂から上がった後に、私がオーブントースターに入れて温め、あとは加減を見てよろしくと私がお風呂に入っていると、焦げ臭いにおいが。自分がお風呂から出てきたときに、食べごろになったかれいとプシュッとやりたかったという意図があり。
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ソファーでゆったりくつろいでいた(と思われた、ツムツムでもやってたんじゃないの疑惑)夫に、焦げ臭いに匂いがする、かれいは大丈夫かと風呂場から大声で叫ぶ私。おっと慌ててオーブントースターに駆け寄った模様。あー、ちょっと焦げちゃった。骨はやや焦げましたが、トースターで温めてばっちりでした。パリッとしました。

これを買ったスーパーのお惣菜売り場には、20%引きのシールが貼られたかれいの舟盛り揚げがまだ沢山ありました。その量に驚いたこと。

  • そしてそれはこのスーパーで三枚に下ろして、揚げたんだろうか、
  • それとも既に三枚に下ろしてある骨と身が別々になって、粉まで付いているものが本部から送られてきて、お店では揚げるだけだったのか(この説が有望と私は勝手に思っている)、
  • どちらにしてもこの薄いかれいを三枚にきれいに下せる技は素晴らしい、
  • 衣がやや厚いが、味がついていてこのまま食せる、これは研究されている、
  • 舟盛りのパッケージと共にそのプレゼンテーションもお客の心(少なくとも我々夫婦は)を鷲づかみだわ

などど、中高年夫婦二人で、まさにこのかれいをつまみに大いに盛り上がった夜でした。

イ○ンさんの関係者の方に聞いてみたいところです。

普段行かないスーパーで珍しいお惣菜に出会えるのは嬉しい限りです。それも値引きされてて。そして私は料理から開放されて超ハッピー。


日曜夜は、買ってきたものメインの夕食となりました。洗っただけのサラダとゆで卵だけ用意しました。

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6月1日は衣替えですね。キッチンのクロスを夏仕様の豆絞りにしてみました。中川政七商店のかや織ふきん気に入っています。気分一新です。

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ぶっかけそうめん 鯖缶とイカ天がいい仕事してくれます

以前試食して美味だった、まさごの素麺で、日曜の昼は素麺に決定。朝のパンでブランチとして欲しかったんですが、お腹空いたという人々がおり。

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薬味用意!小葱、みょうが、紫玉葱、大葉、新生姜、胡麻、海苔

ポイントはいつものたんぱく質お助け鯖缶と、イカ天でしょうか。
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ラーメン屋さんのように、イカ天と海苔を立ててみました。各自そのまま食べるもよし、ちぎっていれるもよし。鯖缶イカ天様にはいい仕事してくれてありがとうと言いたい。備蓄しておいてよかった。
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たんぱく質(一人当たり26.1g)

  • 素麺 8.6g
  • 鯖缶 11g
  • イカ天 1.5g 
  • プロティンドリンク 5g(450ccを三人で分けて)

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 ぶっかけシリーズは、毎度のことながら、この夏何度もリピートしそうです。たまには、誰かに作ってもらいたい気持ち。

 

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薄力粉もバターも卵もなし!材料ふたつでバナナオートミールクッキー

バナナが黒くなってきたので、以前買ったオートミールの残りと共に、材料ふたつで出来るバナナオートミールクッキーを作ってみました。

薄力粉もバターも卵もなしという、材料ふたつだけが嬉しい。


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参考にしたレシピにはバナナは2本、オートミールは70gとありましたが、小さめバナナのため3本使い切りました。バナナをフォークでつぶして、オートミールを混ぜました。

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 170℃にオーブンは熱しておき、クッキングシートを敷いたオーブン皿に、スプーンですくっておき、潰して丸く形を整え、170℃のオーブンで25〜30分焼き、粗熱をとったら完成。


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本当に砂糖も油も入っていないのがすごい。チョコチップやレーズンを加えてもいいらしい。

オートミール食物繊維精白米の約20倍、玄米の約3.5倍というのも嬉しいので、これからも使っていきたいです。急いでいる朝とか小腹がすいている時に、いいと思います。ベビー食や子供のおやつにもグー👶
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ちなみに、みんなの感想10点満点何点?娘は5点、夫は6点、私は7点でした。 きびし〜い。

次回はレーズンとシナモンを入れて作ってみたい。

こちらのレシピを参考にさせていただきました。

www.buzzfeed.com

 

日曜朝は久しぶりに、そろって朝食。

私が撮る写真は変わり映えしないので、各自に写真を撮ってもらいました。

どれがいいですか?


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左から私、中央夫、右娘。

ちなみに、私が撮ったお皿は、焼き立てのトーストにバターたっぷり塗りたて夫のお皿でした。私と娘はトースト半分づつ。

夫の写真がズームされてていいような気がします。全体像を撮ればいいとは限らないと実感。

あんぱんは、とても美味しそうだったのでひとつだけ買って、きっちり分度器で測ったように私が三等分してみました。本当に120度にカット出来ていたのに我ながらびっくり&満足。

 

週末は、掃除、洗濯、草取り、買い物、お寝坊、散歩、飲酒とあっという間に過ぎてしまいますね。

明日からまた頑張るぞー!

 

 

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汁物シリーズ第25弾 薬味が好きすぎて薬味の味噌汁

汁物シリーズ第25弾 薬味が好きすぎて薬味だけの味噌汁

 

香りの強い野菜、薬味類が大好きです。

この時期新生姜や新玉ねぎ、茗荷が出てきて、薬味が好きすぎて味噌汁にしてみました。

<材料>

新生姜、新玉ねぎ、茗荷、長葱、乾燥ふのり適量、出汁パック1袋 

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出汁パックを沸騰させて、取り出したところに味噌を溶き入れ、食べる直前に全材料加えて完成。

メインのような副菜のようなズッキーニとシーチキンとニンニクの炒め物。

炒め物の時は、このオイル漬けシーチキンマイルドが役に立ちます。ゴーヤやピーマン、ブロッコリーともよく合わせます。
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春に尾道に行ったときに買ってきた鯛めしの素で作った鯛めしと共に。

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先日娘が帰ってきたので、肉無しのペスカタリアンにしました。
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庭に蛍袋発見。たわわに咲いています。

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一輪飾ってみました。

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