Kajirinhappyのブログ

おうちごはん、家飲み、山旅、温泉、リモートワーク中の日常などを綴っています。

【ねばねば丼】【楽観的と鈍感力】【ザ・ファブル】

冷蔵庫にあるものを使い切りたいので、お昼はねばねば丼にしようと前日の夜から決めていました。

オクラは黒くなってしまってもう限界に近いし、長芋も切り口が痛んできており、納豆も余り気味なので、これらを一斉に使ってしまいます。

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<材料>3人分

  • 納豆 3パック
  • めかぶ 2パック
  • 長芋 7-8センチ
  • オクラ 3本
  • 細ねぎ 適量
  • 卵の黄身 3こ(白身は後で他の料理に使います) 
  • ご飯

作り方というものはなく、これらの材料を乗せて、食べるときにしょうゆをかけて混ぜるのみ。

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夫盛

しいたけとわかめの味噌汁。

鮭が一切れ酒しょうゆみりんで漬けてあったので、それを三切れにカットして焼きました。

ひじきの煮物。

冷奴とトマト。

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中年女子盛

今までよくねばねばぶっかけ蕎麦をやりましたが、納豆が底に残ってしまい、何とかならんかと思っていました。

ごはんだとすべてのねばねばが絡み合って、納豆一粒残すことなく無駄なくきれいに食べることが出来て気持ちいい。

ねばねば丼は断然ごはんの方が食べやすいねーと全会一致の結論に達しました。

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このお昼を食べて、お惣菜のひじきや残ったご飯や豆乳やら果物を持たせて、夕方娘はまた一人暮らしのアパートに戻って行きました。

 

あー、また夫婦二人ぼっちになっちゃった。

 

娘は働きながら、ある試験に向けて勉強中ですが、今のところ残念ながら2連敗。大丈夫、今度こそ行ける👍

仕事で9月末まで夏休みも取れず、試験勉強も頑張っている人に、もっと頑張れとはとても言えないので、たまに家に帰ってきて栄養つけて、うちでリラックスして欲しい、必ず合格すると願うのみです😊

 

一方の息子の就職活動の方が実は心配で、少しアドバイスしてみましたが、どうか乗り切って欲しいとこちらも見守るのみ。

 

2人とも、どうしても乗り越えられない壁の時には相談して欲しい、と思うのでした。私に相談してどうにかなるかどうかはわかりませんけれど。

 

そんなブログを書いてる私のそばで、夫はとても熱心に食い入るようにキンドルで何かを読んでいました。

何を読んでいるのかと聞くと、おっさん否ダーリンザ・ファブル殺し屋の漫画を読んでるそうな。

彼のライフワークであります、漫画。集中できるって素晴らしい!

子供たちのこと全く心配していない夫の鈍感力、どうにかなるさという楽観的なところ、動かざること山の如しの姿勢に少し憧れます。

5月に苗から植えたペチュニアYes!は今も沢山の花をつけて楽しませてくれています。今月いっぱいはいけるかなー。

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左 5月 右9月

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オートミールシリーズ第1弾【超簡単オートミールクッキーチョコチップとシナモンナッツ】【スイレンとしいたけその後】

バナナに黒いてんてんがついて熟してきたので、4本まとめてオートミールクッキーを作りました。

超簡単オートミールクッキー

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<材料>25-28枚分

  • 熟したバナナ4本 300g
  • オートミール 180g
  • 豆乳 150cc
  • チョコチップ 適量
  • シナモンシュガー 適量
  • ナッツ類 適量(私はくるみ、アーモンド、干しぶどうを使いました)

 <作り方>

  1. バナナをフォークの背でつぶして、オートミールと豆乳を入れて混ぜる。
  2. 種を半分にして、チョコチップや好きなナッツ類を加えてまぜ、オーブンシートを敷いた天板にスプーンですくってのせる。
  3. 180℃に予熱したオーブンで約20分焼く。

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オーブンシートを敷いて、タネをのせます。

左 チョコチップ、娘担当

右 シナモンシュガー、干しぶどう、ナッツ私担当

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左チョコチップ 右シナモンシュガー、ナッツ、レーズン

予熱したオーブン180℃で20分程焼きました。

焼きバナナ🍌の甘い香りが部屋中に広がって幸せな気持ち。

たっぷりと焼けました。
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チョコチップに限るとは娘の言葉。

それ、チョコが好きなだけだと思うよ。

サクッとした焼き上がりではなく、しっとりとしたクッキーです。

やや糖質低めでタンパク質アップの手軽な朝食軽食になりました。

この時期、冷蔵庫に保管がいいようです。

スイレンその後

手前の黄色い姫スイレンは毎日、日中に蕾を開いて花を咲かせ、夕方には花を閉じるという日々を繰り返しています。

今日は寒かったからでしょうか、花が咲きませんでした。

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奥のスイレンの軸の真ん中に小さな蕾があるのはわかっていたのですが、なんともうひとつ気が付かないうちに、水面から突き出た大きな蕾を見つけました。

こちらの方が早く花を咲かせそうです。どうして今まで気付かなかったのか私。

確か赤の花を買ったはずですが、どんな色の花を見せてくれるのか、開花が待ち遠しいです。

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蕾を2つ発見

しいたけ栽培その後

しいたけ栽培キットのその後。

栽培の説明書をみながら、段ボールの箱にいれて一晩おきました。

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左 購入直後 右 一晩経過

もう隣同士ぎゅうぎゅうに、既に相当大きくなってしまったので、本日9個収穫しました。上手に栽培できるでしょうか。

 

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【川古温泉浜屋旅館宿泊記】と【谷川岳一ノ倉沢トレッキング】【仙岩温泉鈴森の湯】【シイタケ栽培キットを買う】

私たちの今シーズンの夏山のチャンスも残すところあとわずかとなりました。

夏山のシーズンはわずか2-3ヶ月でしょうか。

月2回は実家の買い物のサポートに行くので、残り月2回の週末が私たち夫婦に与えられた山行のチャンスです。

この日は谷川岳山行を計画し、川古温泉浜屋旅館♨️を予約しました。

去年は台風による影響で谷川岳ロープウェイが被害を受け行けませんでした。
天気予報と睨めっこして、土曜に登るか、日曜にするか隊長がチェックです。

どうも土曜日は雨のようなので、日曜登ることにしました。

二人共ワクチンを二回接種し、アルコール除菌液をもって、感染症対策に十分配慮して出かけました。

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大雨の中、山の中の一軒宿川古温泉浜屋旅館に到着。

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ロビーにはリラックスしたぬいぐるみのようなネコ様。
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ベットの部屋を予約していました。テーブルの上のお菓子とおつまみ嬉しい😊


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部屋からの眺め。

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さっそく浴衣に着替えて温泉へ。小中大と用意されていた皆色が異なりました。

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浴衣の魚が可愛い

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女湯内湯

ぬる湯で私はとても気に入りました。

混浴露天風呂は、レンタル湯あみ着300円もあり気軽に入れます。現在は日帰り温泉を受けていないそうなので、ほとんど人に会わずに入ることができました。

川古の湯はひとつ杖を捨て、と古くから詠われるほど、神経痛・関節痛やリウマチなどに効果がある名湯として多くの湯治客に愛されてきたそう。

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混浴露天風呂

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飲泉・飲水所

ぬる湯の温泉を堪能した後は、夕食は6:30から食事処で。

岩魚のお造り、自家製生ハム、熊の鍋、煮付け、岩魚の塩焼き、岩魚のフライなど。岩魚づくしに近い。


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クラフトビールで乾杯後、地元の日本酒を。


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朝風呂後、8:00から朝食も同じ食事処で。朝も岩魚の刺身が出ました。舞茸の蒸し物が大層美味でした。f:id:Kajirin1:20210905134554j:image

今回の目的である、霧の谷川岳に登るかどうか、隊長と車の中で協議。

完全に山頂はガスっているので、ロープウェイでの山頂登山は今回は残念ながら見送ろうと合意。その代わり、一ノ倉沢トレッキングをしようと、ちょうどこのガイド付き電気バスが9:30出発ということで飛び乗る。

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一ノ倉沢に到着しました。あいにくのガス模様ですが、こちらの沢がポスターになっていること多い有名な沢だそう。
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一ノ倉沢からあゆみを進めると、あちこちに慰霊のプレートがありました。

一ノ倉沢などの谷川岳の岩場は、その険しさから剱岳穂高岳とともに日本三大岩場の一つに数えられ、ロッククライミングの聖地となっているそう。

私はこの日まで知らなかったのですが、1931年(昭和6年)から統計が開始された谷川岳遭難事故記録によると、2012年(平成24年)までに805名の死者が出ている。世界各国の8000メートル峰14座の死者を合計しても637名であり、この飛び抜けた数は日本のみならず「世界の山のワースト記録」としてギネス世界記録に記載されている。

出典: フリー百科事典『ウィキペディアWikipedia)』


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岩場に多くの慰霊のプレートがいくつもいくつもありました。17歳、19歳、24歳のクライマーの慰霊のプレートもあり、心が痛みました。どうぞ安らかに。

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あんな絶壁をチャレンジしたのでしょうか?

私たちは、安全なトレッキングコースを進みました。晴れていたら、この場所から一ノ倉沢の展望がひらけたのか。時を感じる案内プレートでした。f:id:Kajirin1:20210905152554j:image

岩にブナが生えています。水引に心洗われる。


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ここから、沢を3か所超えました。リバーハイクのようでもある。


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最近誰も通っていないんじゃないかというほどの細い道。


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カエルが足元にいて、思わず声を上げる。びっくりしたー。

今までは私が先頭でしたが、この先は隊長に先に行ってもらうことに。


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最後の沢。隊長にジャンプしろと言われても、この沢を超えられないチキンな私。

粘りに粘って、ようやく、隊長に手を差し伸べてもらい、思い切りジャンプして事なきを得ました。

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下山後、令和元年度「土木学会選奨土木遺産」というダムに出会いました。結構な深さで下を見ると恐かった。

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土合砂防堰堤(どあいさぼうえんてい)

谷川岳ベースプラザに戻ってきました。

これから汗を流して、お昼を食べて帰ります。

f:id:Kajirin1:20210905154454j:image日帰り温泉 鈴森の湯。失礼ながら、入口はとても入りにくい雰囲気でしたが、

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奥の温泉は、内湯も露天風呂も大層よろしく、写真撮れませんでしたが、とてもいい湯でありました。

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遅いお昼にお蕎麦ひのきへ。

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隊長は舞茸天そば、私はおろしそば。蕎麦の風味を感じる、私好みの細い蕎麦で大満足。


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帰りの赤城高原SAで、好物のしいたけ栽培セットを見つけ、買ってみました。

もう、食べたい気持ちです。

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予定していた谷川岳には登れませんでしたが、月に二回の週末に必ずお天気になるという確率はかなり厳しく、これからも天気予報を見ながら、行きたい山に向かってチャレンジを続けたいと思います。

安心してください。

一ノ倉沢のような厳しいロッククライミングをする予定は全くありません。

 

 

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【鰤の漬け丼】【魚の漬け丼あれこれ】

魚の漬け丼を振り返ってみました。

鰤の漬け丼

値下げになっている鰤を前夜からつけておいて、お昼は鰤の漬け丼にしました。

値下げにとっても弱いのよね。

特に、魚の柵が値下げになっている ⇒ 漬け丼になる率高し。

酒1、みりん2、しょうゆ3の分量で、酒とみりんを煮切ってから、しょうゆを混ぜて漬けました。

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左 漬けた直後 右 翌日


炊き立てのご飯に、刻み葱をちらして、鰤とつけ汁も少々、庭の大葉ときざみわさびをトッピング


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庭の大葉はだいぶバッタに食べられてしまい、本当に小さな葉っぱをようやく収穫し刻みました。

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油揚げ、わかめ、しいたけ、しめじの味噌汁。

れんこんと人参のきんぴら。

ほうれん草とささみのお浸し。

幸水の梨。

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久しぶりに、酒とみりんを煮切って漬けたので、その違いが判るかと夫に聞いたところわかると。本当ですか?私はわからなかったw。
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一年間ブログを振り返ってみると、魚の漬け丼、色んな魚でよく作っていました。 やっぱりみんな大好き漬け丼ですね。

炙りカツオ丼

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鯛めし

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カツオのづけ丼

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半値のカンパチ丼

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宇和島鯛めし

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サーモンいくら丼

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イナダのづけ丼

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庭のスイレンも雨に打たれながらも、連日楽しませてくれています。

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【大根で三種のお惣菜】【会津駒ケ岳ノースフェースのTシャツが返礼品として届いた】

こんなに涼しいと煮物が食べたくなります。

大根がお手頃だったので、皮もすべて食べきる3種を作りました。

大根と鶏団子の煮物

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大根と、鶏ひき肉(ねぎ、しいたけ、しょうがのすりおろし、片栗粉、塩)を白だしで煮て、最後にオクラを加えました。
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大根の皮ポン酢

煮物に使った大根の皮は、細切りにしてポン酢に漬けました。ポン酢は少量でも大丈夫。時々天地を入れ替えると、大根の皮から水分が出てきます。


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2-3時間おくと、いい感じにポン酢に漬かりました。

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これも一品。山椒七味を振って。

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大根鬼おろしとちりめんじゃこ

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メインは鮭のホイル焼き

塩をした秋鮭、もやし、エリンギ、しいたけ、舞茸と玉ねぎにバターを少し。

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会津駒ケ岳ノースフェイスのTシャツが届いた ふるさと納税の返礼品

日本百名山 会津駒ケ岳を擁する檜枝岐村へ、クラウドファンディングふるさと納税会津駒ケ岳山頂湿原木道整備事業』を夫婦でしたところ、お礼のTシャツが届きました。

色の指定はできませんでしたが、The North FaceのさらっとしたTシャツ。とても嬉しい!芸術的な筆文字がまた素敵♡

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夫はブラック、私はネイビーが届きました

檜枝岐村の大好きなおすすめの宿、尾瀬。こちらの奥様に教えていただいた舞茸ご飯は定期的に作っています。でもやっぱりオリジナルをまた食べたい。

 

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たんぱく質38g【汁物シリーズ第27弾 鮭の中骨缶味噌汁】【干し貝柱の炊き込みご飯】【山下達郎のCDアルチザンを買う】

はてしなく長いタイトルになってしまいました。

先日息子が下宿先にもどったと思ったら、今度は娘が、数日のみの滞在ですが帰ってきました。魚中心の食事にしました。

汁物シリーズ第27弾 鮭の中骨缶味噌汁

雨がずっと降っていて、買い物に行きたくないので、食材をがさがさ探したとろ、銀鮭中骨水煮缶を発掘しました。

鮭缶に入っている中骨って小さい頃から好きで、姉と競って食べた記憶があります。

50年も前の話でした。半世紀前って書くと普通にすごい。同じような人が多かったのか、中骨人気により、その後中骨メインの缶も見られるようになりました。

好きだから買っておいたんですね、私。

私の『汁物シリーズ』も6月の第26弾を最後にしばらく書いていませんでした。

今日のような寒さだと、汁物が欲しくなります。

お昼は【鮭の中骨缶味噌汁】【干し貝柱の炊き込みご飯】に決定。

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<材料>3人分

  • 鮭の中骨水煮缶 1缶
  • 大根 3センチ位 
  • 人参 5センチ位 
  • 生姜 小さめ1片 
  • 玉ねぎ 1/4こ (長ネギでもOK、長ネギがいいとも言う)
  • しいたけ 1こ(きのこは何でもOK)
  • 味噌 適量

<作り方>

  1. 大根と人参は皮のままいちょう切り、しょうがは千切り、玉ねぎと椎茸は薄切りにする。(本当な青ねぎがあればよかったのですが、なかったので器によそった時のあしらい用に、玉ねぎの薄切りを少し取っておきました)
  2. 水から上記の材料を加え、材料に火が通ったら、水煮缶を加えて味噌で調味。水煮缶は塩分がありますから、いつもより味噌を控えめにします。私はうっかりいつも通りにしたら濃くなってしまいました。

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干し貝柱の炊き込みご飯

<材料>3-4人分

  • お米2合(私は白米:玄米の割合を3:1にしています、白米だけでもOK)
  • 干し帆立 40-50g
  • 生姜 少々 千切り
  • 油揚げ 1/2枚
  • 酒 大さじ1
  • 白だし 大さじ2

<作り方>

  1. 干し帆立は少量の水に入れて戻しておく30-60分。
  2. 生姜と油揚げは、干ししいたけ位の幅に切っておく。
  3. お米を洗って、干し帆立の戻し汁、酒大さじ1、白だし大さじ2を加えてから通常の水加減にして材料を加え、軽く混ぜてから、炊飯器で炊く。

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炊き上がり。

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キャベツとあり合わせの野菜とささみのサラダ
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冷奴とわかめには青唐辛子のしょうゆ漬けをちょっと乗せて。

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夫がよそった夫のお膳

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娘がよそった娘のお膳

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私がよそった私のお膳

各自食べたいごはんの量を、自分でよそうのが我が家流。

夫のご飯は盛りすぎだと思いましたが、ご自由にどうぞ。

メインがなんだかわかりませんが、メインは鮭の中骨缶味噌汁です。
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<一人当たりのたんぱく質 38.8g>

  • 干し貝柱 10g
  • ご飯 4.2g
  • 油揚げ 1.3g
  • 鮭中骨水煮 6.6g
  • ゆで卵 3.2g
  • 豆腐 1.5g
  • サラダ 5g
  • オイコスヨーグルト 7g

山下達郎のCDアルチザンを買う

今の若者はCDというものを買ったことがあるのだろうか、とふと思いました。

2021年最新リマスターによる『ARTISAN(30th Anniversary Edition)』のCD、 2,420円で買っちゃいました。

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  • ボーナス・トラックはCDのみに収録
  • 山下達郎本人による詳細ライナー付き
  • 初回プレス仕様にはプレゼント・キャンペーンに応募できるシリアルコード付きチラシ封入

上記に惹かれて買っちゃった。

抽選で7インチ・シングル・レコードをプレゼント!って。我が家にレコードプレーヤーありません。

CDをしばらく楽しみたいです。

達郎繋がりで、竹内まりやちゃんの実家の竹野屋旅館の夕食時は、まりやちゃん、達郎のメドレーが良かったわー、と思い出したりしております。そしてのどぐろの塩焼きが美味しかったことも。

 

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【ご祝儀にはなぜ新札なのか?】【8月最後はゴーヤチャンプルー】

可愛い甥(といっても30過ぎですが)が入籍し、会ってお祝いを渡したいと思っていたのですが、昨今の状況からしばらく会えそうもないので、現金書留でご祝儀を送ることにしました。

ご祝儀にはなぜ新札なのか

ところが、新札に交換するのにとっても苦労し、新札じゃなくてもいいんじゃないの?新札を求めてさまよった&迷った暑い夏の私の話です。

 

  1. 現金書留の袋と筆ペンを持ってお店に行き、現金書留の袋に入るサイズのご祝儀袋を購入。
  2. スーパー内のATMでキャッシュをおろし(残念ながらきれいなお札ではなかった)
  3. 地元の銀行の両替機で新札に替えようとしたところ、その銀行のキャッシュカードがなければ両替できないことが判明。私はその銀行口座を既に解約しており、カードを持っていませんでした。ビジネスとしては致し方ないですね。その銀行の顧客ではない人達に、両替機で両替だけされても、銀行としては何の利益も生まないですから。
  4. ネットで調べ、場所によっては郵便局でも両替可のところがあるかもというので、郵便局に行ってみると、3/22以降両替はしていませんとの張り紙が。ここまでで既に45分経過。
  5. 私はネット銀行しか口座を持っていないので、一層のこと甥の口座を聞いて振り込んでしまおうかとも一瞬思う。ご祝儀なのに振り込んじゃうというのも何だかねーと、思いとどまる。
  6. 気を取り直して、地元の銀行の口座を持っている夫に頼み、彼に平日の昼下がり銀行まで出向いてもらい、彼のキャッシュカードで新札に両替し、やっと現金書留で送ることができました。

 

今回、ネットで検索した結果、ご祝儀には新札がマナーで、新札またはピン札以外のお札でもよいという記事は全く見つかりませんでした。

結婚式のご祝儀にピン札(新札)が良い理由は以下のような理由だそうです。

  1. 「新しい門出のお祝いに」という意味を込めて
  2. 「結婚式を心待ちにしていた」という意思表示

ごもっとも。贈る側の気持ちの問題だと思いました。

使い古されたお札でも新札でもお金の価値に変わりないけれど、人生に一回しかない(と信じてる)若い二人の門出に、新札にしてよかったと思った50代の私の今更ながらの経験でした。

 

一方で、世の中のキャッシュレスの動き、ネット銀行、デジタルトランスフォーメーション推進の中で、ご祝儀はこれからはもう振り込みでもいいんじゃないの?と思う自分もいるのでした。

こちら↓を参考にさせていただきました。 

www.weddingnews.jp

 

そんな甥から、先日早速カタログで選べる内祝いが届き、夫と全会一致で美味しいものを頼みました。

カタログで先方に、気に入ったものを選んでもらうのは、多様化に沿っていていいですね。はがきの他にもネットで注文できるのが助かりました。

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夏の終わりのゴーヤチャンプルー 

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ゴーヤチャンルー我が家の材料

我が家は案外、ツナ缶でゴーヤチャンプルーにすること多しです。

<材料>2人前

  • ゴーヤ3/4本(1/4本は先日の肉巻き野菜に使用済)
  • 赤パプリカ 1/4こ
  • にんにく 1片
  • ツナ缶 1こ
  • たまご 1こ
  • 豆腐 1/2丁
  • らくちんちゃんぷるーの素 1人前

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ママ友Kちゃんにいただいた調味料

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何を入れても美味しいゴーヤチャンプルー

ささみ入りコールスロー 

新鮮なキャベツ半玉40円、って本当にいいんでしょうか。と思いながら、この日は1/4を千切りにしてコールスローに。うちにあったドレッシングで和えただけ。

夫と2人で、キャベツ1つは食べきれなくなりました。
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ほうれん草のお浸しに青唐辛子のしょうゆ漬けのせ 

ほうれん草のお浸しには、青唐辛子のしょうゆ漬けをかけて。ばっちり!
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f:id:Kajirin1:20210901121737j:image初めて使う、いただいたちゃんぷるーの素は、さすがにプロの調味料で美味しくできました。

スープは、ささみをゆでたゆで汁に、残っていた大根、キノコ類を細かく切って塩のみで調味したもの。

これが意外に夫に受けました。鶏の旨味が出て、滋味あふれるスープになりました。

 

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