Kajirinhappyのブログ

おうちごはん、家飲み、山旅、温泉、リモートワーク中の日常などを綴っています。

2020-01-01から1年間の記事一覧

我が家の鴨鍋

今年はブログを始めて、 多くの皆さんに読んでいただき、 励ましの☆、応援のいいね、コメントを頂き、 ブログを開始しなかったら出会えなかった、 沢山の楽しい&興味深いブログにも会えて、 感謝でした。 仕事をしながら、料理をしながら、山歩きをしながら…

息子には甘ーい

今日は息子が帰って来る〜。 帰ってきた~。 クリスマスイブは、やる気が起きず串カツ田中のデリバリーにしたというのに、 息子が帰って来る日は、お節の準備に忙しいのにも関わらず、息子お帰りの宴の準備に励む私。 娘には、クリスマスメニューのようだと…

今年行って良かった山 3選

今年行って良かった山 3選。 隊長と私二人で選びました。 第一位 日本百名山 木曽駒ケ岳 標高2,956m 二人とも文句なしの第一位です。 千畳敷カールが見事だったこと、大パノラマに感激の稜線。 ロープウェイで高度を稼いでもらって、3000mの高峰に行ける喜…

雨巻山登山 & 益古時計宿泊記 そして器を買う

昨年末の雨巻山登山と益古時計宿泊の記録です。 目的その一 雨巻山登山 目的その二 益子にある器のお店を訪ねてみたかった 数年前に知床に行った時に買った器がとても気に入り、現在毎日愛用中。その知床窯益子ギャラリーなるお店が益子あることを、記憶力の…

感激の鴨南蛮

ちょっと早めの年越しそば。 大晦日も再度蕎麦の予定ではあります。 いつもは冷たいお蕎麦を好みますが、この日は寒かったので三人とも温かいお蕎麦。 三人三様。 私は鴨南蛮を、夫は天ぷらそば、娘は山菜そばを注文。 何度も来ているお蕎麦屋さんですが、 …

買って良かった2020 食べ物編

お題「#買って良かった2020 」食べ物編 まずは、 断トツの第一位はかいつかの焼き芋です。 ステイホーム強化月間、自宅おこもり中のおやつの楽しみに買った焼き芋は最高でした。 リモートワーク中、三時のおやつタイムの娘との合言葉は、いつも 「いも?」 N…

生まれて初めてのガリしめ鯖

生まれて初めてガリしめ鯖を食べました。 しめ鯖に、お寿司のガリとごまで和えたもの。 海苔に巻いて食します。 好き! クリスマスイブは、串カツ田中をはじめて出前館にて注文。 熱々を届けていただきました。 木曜日になると、ちょいと疲れが出てきて、ま…

おでんの種は何が好き?

メリークリスマス それなのに、全くクリスマス感のない内容ですみません。 知人から家庭菜園で出来た立派な新鮮な大根をいただき、夕飯の献立はおでんになった日の話です。 緑が綺麗でチクチクした葉っぱ付きです。 この緑の葉っぱがクリスマスらしいと言え…

揚げないチキンカツと海老パン

チキンカツが食べたくて、揚げないチキンカツを作りました。 胸肉を薄めに一口大のそぎ切りにして、水大さじ3、酒大さじ2と塩少々を入れて、1時間ほどおく。 これは胸肉のパサパサ感なくしっとり仕上げるために、ちょいと水分と下味をつけておきたいためで…

汁物シリーズ第13弾 手羽中の野菜たっぷりスープ

汁物シリーズ第13弾 手羽中を使った野菜たっぷりスープです。 野菜たっぷりで、タンパク質も入った具沢山スープが欲しくなって、若鶏手羽中入りのスープを作りました。 <材料>5-6杯分 手羽中 7-8本 白菜 1-2枚 蓮根 2-3センチ 人参小 1本 大根 3-4センチ …

買って良かった2020  私の3つ

お題「#買って良かった2020 」 あなたが今年買った神アイテムは? このお題を見て、よくよく考えてみました。 私は3つあります。 ひとつめは、 Bluetooth通信 TANITA(タニタ) 体組成計 BC-768-WH(BC768WH) ススマートフォン通信対応エントリーモデル 今まで…

ボンゴレロッソ

日曜のお昼は簡単にボンゴレロッソ。 <ボンゴレロッソ> 材料 3人分 あさり 1パック(前日から塩水において砂抜きしました) カットトマト 1パック パスタ 350g 玉ねぎ 1/2こ ニンニク 2片 鷹の爪 1本 オリーブオイル 塩、胡椒 セロリの葉っぱ適量(パ…

たらちり鍋

鍋物多用の時期がやって参りました。 週に2-3回のペースになりそうです。 子供の時は淡泊過ぎてあまり好きじゃなかったたらちり鍋。 十分大人になってしまった今は、ポン酢と大根おろしで食べるたらちりが好きです。 もう一品は、ふるさと納税で北海道から届…

汁物シリーズ第12弾 トマトと大豆のスープ 

本日の記事で連続投稿100日になりました。 いつも読んでいただき、ありがとうございます。 今度は、連続投稿200日を目指して細く長く続けていきたいです。 さて、日経Goodayを読んでいたら、興味深い記事を見つけました。 三食ともタンパク質摂取が十分だと…

イナダの漬け丼

イナダが安くなっていたので、漬けにして、みんな大好き漬け丼にしました。 安くなっているさくの魚を見かけると買いたくなります。 出世魚は地方によって名前が様々なんですね。 関東では、イナダ→ワラサ→ブリ fishing-rungun.com 薄切りにして、酒、醤油で…

鯛しゃぶと沢蟹

寒い週末は、鯛しゃぶにしました。 最近は鯛しゃぶセットとして、スーパーで切った野菜と魚とポン酢まで一式になって売っています。 それを買おうか迷いましたが、やっぱり鯛だけ買って、野菜は自分で用意しました。 野菜は7種。 白菜、ネギ、水菜、椎茸、…

大根と鶏団子の煮物

大根の煮物の中では、鶏団子と煮るのが一番好きです。 もしも、もしも鴨が手に入れば、鴨団子との煮物は最高でありますが、鶏でも大根に旨みが染みてかなりいいです。 鶏団子に柚子をちょいと加えて、今シーズン初の鶏団子と大根の煮物を作りました。 <大根…

袋田の滝 月居山 思い出浪漫館宿泊記

雑誌 山と渓谷の滝見の山の特集号を読んでいたこの夏、月居山のトレッキングコースを見て、一度行ってみたいと思っていました。 12月の週末、隊長と急遽、思いついたらすぐに出かけることにしました。 雪対策に、チェーンスパイクも持つように促され、それも…

栗林公園と骨付鳥

昨年の12月の旅の記録です。 こんぴらさんを満喫した後、琴電でゆらゆらと高松まで向かいました。 2泊3日の旅は、大体一泊目にその地の温泉地に泊まり、2日目はリーズナブルなホテルに泊まって現地の飲食店に繰り出すパターンが多いです。 そして寿司好きな…

こんぴらさんへ

去年のこの時期に、こんぴらさんから栗林公園へ旅した時の記録です。 旅のお楽しみは、車中の駅弁から始まるのでした。 東京駅で、じっくり駅弁を選んで、隊長は岡山名物桃太郎の祭ずしを、私は50品目バラエティ弁当を買い込みいざ出発。 パッケージがいかし…

鶏からでお疲れさん

金曜日の夜程嬉しいものはありません。 今週も、仕事適当に頑張りました。 今宵、ひとりお気楽の夕べです。 さっさとお風呂に入って、プシュ。 本日のメニュー 玉子と蒸し鶏のサラダ(税込198円)、 鶏から旨塩(税込200円)はトースターで温めました。 リモート…

ビスク鍋

寒い木曜日。 夕飯作る気力が著しく低下しており、もうアレしかない。 ビスク鍋。 無印良品の手作り鍋の素。 いつもお世話になります。 こういう日のために、用意しといて良かった〜。 材料切って鍋に入れるだけ。 材料も、適当に。 ふるさと納税で北海道か…

アップルシナモン

12月になると、方々からりんごを頂きます。 ママ友から、夫の実家から、知人から。 今年は、青森、岩手、福島、長野と4県のりんごをいただき、りんご大集合だったので、せっかくだから食べ比べてみようということに。 いずれも大切に育てられたりんごちゃん…

チョップドサラダ

久々にチョップドサラダが食べたくなって、刻んでみました野菜たち。 レタスがないので、試しに白菜で代用。 レッドキャベツ、赤カブ、キヌアを茹でて、赤と黄色のパプリカ、アーリーレッド、にんじん、くるみ、ゆで卵。辛味にハラペーニョも用意(瓶詰です…

ケロッコの炒め物

ケロッコ 聞き慣れない野菜を、農産物直売所で見つけました。 ケールとブロッコリーが結婚して、新しいお野菜ができましたと、可愛いイラストと共に書いてありました。 イラストがかわいい。 名前と実物のギャップは感じる。 ケールは身体によさそうではある…

ツナ缶のパスタとばくだん

週末のお昼はツナ缶とカラフル野菜のパスタを作りました。 自宅でのお昼のパスタ率高しの昨今です。 週2回ほど作っているでしょうか。 パスタは低GIだからと、糖質を避けたがる私にやたら夫が勧めてくるのです。 この前、コストコでお徳用パスタ買っちゃっ…

アカハライモリ逃亡記

我が家には、アカハライモリが二匹おりまして。 その名をいーちゃんともーちゃんと申します。 名付け親は私です。 我が家で飼うようになってから、かれこれ10年以上になります。 息子が小学校の時に飼い始めた記憶がありますが、誰もその経緯を覚えていない…

春菊とカジキのパスタ

お昼に春菊とカジキのパスタを作りました。 数日前に値下げになっていたカジキを買ってきて、一昨日の夕飯にするはずだったのに、予定が変わりまして。 はよ何とかして食べないと、気になっていたのでした。 カジキは焼いて一品の料理にしたかったけれど、お…

汁物シリーズ第11弾 豆乳de味噌汁

何気に名付けた汁物シリーズも、かなり適当にやってきたのに、第11弾まで来れたのが、なんだかとっても嬉しいです。 どこまで行けるか、やれるとこまでやってみたいです 今回は、豆乳de味噌汁であります。 和風のような洋風のような不思議な組み合わせですが…

大根の煮物

大根がとても安かったので、大根のほぼ2/3本を使って煮物にしました。 昨今のコロナによる影響で、飲食店の需要が落ち込んでいることが原因で、レタス、白菜、キャベツ、大根、にんじんなど平年より40%以上安くなった野菜もあるとニュースで知りました。 確…