長いお付き合いのママ友から、立派な里芋を沢山いただきました。 皮をむいて、お米の研ぎ汁で下茹でして、出汁とタコと一緒に煮ました。 クッキングペーパーを折って切り込みを入れたものを落とし蓋代わりに、里芋が崩れないように、弱火でゆっくりじっくり…