Kajirinhappyのブログ

おうちごはん、家飲み、山旅、温泉、リモートワーク中の日常などを綴っています。

家庭料理

【おでんの具は何が好き? 山形の辛口純米酒アスタリスク】

おでんの季節がやってきましたー。 2人家族なのにこの量、いいのかか?私?まるで4人分です。 もち巾着まで用意できず。 魚河岸あげ すじ はんぺん すじ串 たまご 玉ねぎボール 紅しょうが揚げ 結びしたらき 結びこんぶ ウインナー巻 大根 ちくわ(写真撮り…

【大根を一本食べ切る いか大根 大根サラダ 大根の皮のぬか漬け 味噌汁 おでん】

立派な大根がお値打ちだったので、久しぶりに一本お買い上げ。 二人で一本は食べきれないので、最近は1/2本を買うこと多しでしたが、おでんとサラダといか大根で消費しようと思う。 いか大根 大根マヨサラダ 大根の皮のぬか漬け 大根の皮の味噌汁といか大根…

【無印良品 ビスク鍋は二度おいしい】

無印良品のビスク鍋 翌朝のパスタ 無印良品のビスク鍋 鍋の季節ですね。 今年も無印良品のビスク鍋を買いました。 1人前x4食分と個包装になっているので、助かります。 夫と二人なので2袋分だけ使用します。 キャベツ、ブロッコリー、マッシュルーム、舞茸…

【大豆ミートシリーズ第11弾 メキシカンタコミート 大豆すぎるオープンサンド】

ワールドカップ日本が敗退し、森保ジャパンが解散してしまって、森保ジャパンロス感であります。 ひとりお昼の時は、冷凍していたイングリッシュマフィンとあるもので。 大豆ミートでタコミート&納豆トースト 大豆ミートでタコスを作った日の翌日だったので…

日本代表⚽お疲れ様&ありがとう【買ってよかった2022 ふるさと納税編】

今週のお題「買ってよかった2022」 日本代表お疲れ様でした。 残念だったけど、超楽しませてもらいました 三苫さんの姿に、みんなの姿にもらい泣きしてしまった 顔を上げて、胸を張って帰ってきて欲しい。 朝3時まで観戦し、寝不足です。 2022年、よかったふ…

【家事ヤロウ2020おうちレシピ6位のサバ缶のあら汁 汁物シリーズ第42弾】

サバ缶で味噌汁 がんもおろし ぬか漬け サバ缶で味噌汁 以前の家事ヤロウのレシピで、出汁はサバ缶だけという味噌汁がとても気に入ったので、またそれを。 【家事ヤロウ】缶詰レシピ「サバ缶のあら汁」の作り方 | グレンの気になるレシピ オリジナルはネギだ…

【おうち居酒屋5種 肉巻き野菜 春菊といか天サラダ ベイクドカリフラワー 揚げない海老フライ ホタテのカルパッチョ】

山に行かない週末は、おうち居酒屋開店。 肉巻き野菜 春菊とイカ天サラダ 揚げない海老フライ 焼きカリフラワー 帆立のカルパッチョ 肉巻き野菜 ねぎだけ、豚肉に巻こうと思っていたのですが、他にも巻きたくなる。 長ねぎ、しいたけ、パプリカ、プチトマト…

【ブラボー⚽日本代表 2022年ぬか漬けを振り返る 豆腐・こんにゃく・パプリカ何でも漬ける】

ブラボー⚽日本代表 ㊗️決勝トーナメント進出㊗️ やっぱり4:00には起きられず、5:00から見始めたという、本田圭祐には叱られそうでありますがw にわかサッカーファンですが、とにかく嬉しい、やはり超気になりますワールドカップ。 今年の流行語大賞はすでに…

【汁物シリーズ第41弾 12品目の手羽中のスープ これさえあれば数日助かる!】

久々にたっぷりと野菜のスープを作っておきました。 これがあると、2-3日はこれにパン、ごはん、スープだけでも満足できます。 <材料> ある野菜何でも入れます。 数えたら12品目ありました。 手羽中 6-8本 ベーコン 2枚 にんにく 1片 キヌア 適量 白菜 (…

【サッカー日本代表応援!おうち居酒屋5種 パクチー入り揚げワンタン ケールサラダ 蓮根のガレット うちの焼き鳥 カンパチの中華風】

今宵はこの後ワールドカップ日本vsコスタリカ戦ですね。 ドキドキよ 鎌倉殿の13人は後で録画で観ることにして、日本vsコスタリカ戦に備えて、我が家は早めにキックオフ! 揚げワンタン うちの焼き鳥 ケールサラダ れんこんのガレット カンパチの中華風 揚げ…

【家事ヤロウ 平野レミ 生涯名作レシピ第8位のねぎワンタンジャーを作ってみた】

ねぎワンタンジャー 平野レミさんの、手軽な材料で、簡単にできて、楽しい名前のレシピが大好きです。 <材料>4人分 豚バラ肉 150g 長ねぎ 1/2本 パクチー(みじん切り)大さじ4 酒 大さじ1/2 塩 小さじ1/3 黒コショウ 少々 ----------- ワンタンの皮 適…

【祝サッカー日本代表大金星おめでとう!簡単で美味しい茄子のチーズ焼き】

夕べのワールドカップドイツ戦はしびれました ㊗サッカー日本代表 ドイツに勝利おめでとう! 前半終わったところで寝てしまおうと思いましたが、寝ないでよかった。 ABEMAの本田圭祐の解説がわかりやすくて、楽しくて、面白かったです。 選手の皆さん、海外…

【伊豆 船原館のわさび鍋を再現してみた】

わさび鍋に初挑戦 わさびのすり下ろし方 わさび鍋に初挑戦 船原館のわさび鍋を再現してみたくなりました。 <材料>2人分 鴨 適量 ごぼう 1/2本 干ししいたけ みつば 結局3袋用意しました 大根おろし 1/3本 ゆば 適量 わさび 1本 鰹節 30g程 だし昆布 15セ…

【油揚げのピザ おあげのサラダ 豆腐のぬか漬け】

油揚げのピザ お揚げの和風サラダ定食 豆腐のぬか漬け たんぱく質 21g 週末の天気がいいようなので、冬山になる前にもう一つ登っておきたい山がある。 そういうわけで、何も食材の買い物しないで、家にあるものを食べ切る作戦。 油揚げのピザ 油揚げ二枚は1…

【家事ヤロウ 平野レミ 生涯名作レシピ第一位の長ネギのとぐろ巻きを作ってみた】

先週末、家事ヤロウの過去レシピを見ていたところ、平野レミさんの「長ネギのとぐろ巻き」があったので、作ってみました。 相変わらずネーミングが楽しいです、レミさん 材料はねぎ、豚しゃぶしゃぶ肉の2種のみという極めてシンプルな材料 長ねぎ(4本)を2…

【鍋で炊くサバ缶の炊き込みご飯 栗原新平ちゃんのレシピ】

定期的に食べたくなる炊き込みご飯。 栗原新平ちゃんレシピで、サバ缶の炊き込みご飯にしてみる。 <材料>4人分 サバ缶 1缶 人参 1/5本 玉ねぎ(なかったので長ネギで代用) 1/6こ 干ししいたけ 2こ 昆布 5センチ角 1枚 米 2合 <以下調味液を合わせて340cc…

【柿の白和え れんこんと銀杏の素揚げ 玉ねぎ&ブロッコリーの茎のぬか漬け】

柿の白和え れんこんと銀杏の素揚げ 玉ねぎのぬか漬け ブロッコリーの茎のぬか漬け 柿の白和え 柿の季節には作りたい白和え。 豆腐の水切りをしてから、練りごまと少量の味噌と出汁で和えました。 れんこんと銀杏の素揚げ 揚げ物&銀杏の担当の夫に依頼。 銀…

【おうち居酒屋 生まれて初めてマテ貝を料理する 氷頭まなす】

会社から帰って駅に着いたのが7時半。 この日は夕飯作る気力が無くて、お惣菜を買って帰ることにしました。 半値のお惣菜 半値シールが好き 氷頭なますは北海道から、マテ貝は熊本から。 フードマイレージ的にどうなの?と一瞬頭をよぎりましたが、国産応援…

【今宵は442年ぶりというダブル天体ショー「皆既月食+天王星食」を楽しみに やっと見つけたパスコの低糖質イングリッシュマフィンとコブサラダ】

低糖質イングリッシュマフィン コブサラダ たんぱく質 43g 今日は1580年7月以来、442年ぶりというダブル天体ショー「皆既月食+天王星食」ということで、これから空を眺めることにします。 あの信長も見たという記録が残っているとか。 低糖質イングリッシュ…

【磯の香りそば】

休みのお昼はやっぱりそば。 漁師のまかない海苔、ふのり、ねぎ、とりむね、水菜、ゆでたまごを用意。 そばは茹でたら、湯を切って、素早く丼に入れて、具をのせてつゆを張る。 これが結構もたもたしちゃう。 なかなか手早くできない。 具乗せすぎか? この…

【鶏団子のかぼす生姜みぞれ鍋 男子ごはんのレシピから】

週末は、鍋率高し。 夫に何が食べたいかと聞くと、鍋、刺身、時々餃子という答え多し。 彼の好物の鍋にします。 鶏ももひき肉 ねぎ 青唐辛子 卵 片栗粉 塩 男子ごはんで栗原心平ちゃんが紹介していた鍋は、本当はゆずを使うのですが、どのスーパーを探しても…

【大豆ミートのタコライス タコスの代わりにレタスで巻いて大満足】

ライフのタコライス おうちで作る大豆ミートのタコミート ライフのタコライス 先日スーパーで、中味が見えないけど、大豆ミートとタコライスと500円というこの3つのキーワードにがっつり食いつき購入。 レンジで温めたいが、卵が硬くなっちゃうので、それを…

【48キロ痩せたうたちゃんのカロリー控えめチキンのトマト煮でパスタ】

以前48キロ痩せたという、うたちゃんのヘルシーチキンのトマト煮を作って、リピートしてみました。 kajirinhappy.com せっかくカロリー控えめのチキンのトマト煮なのに、パスタにしてもーて これで少量の炭水化物が理想的なんでしょうが、やっぱり食べたい、…

【発酵食品 ぬか漬けは何が好き?】

この夏始めたぬか漬けも、順調に食べ進み、ぬか床が水ぽくなってきたので、「だしぬか」でメンテナンスすることに。 「だしぬか」のパッケージに書いてある通りに、ぬかと塩を足して混ぜました。 クッキングペーパーでふんわり覆って、室温で3日程おいて。 …

【あんこう鍋と塩煎り銀杏】

あんこう鍋 姫さざえ 鯖寿司 ごぼうの甘辛 塩煎り銀杏 翌日の雑炊 あんこう鍋 今夜は鍋にしよう、と先週末の夕飯は夫と即決。 夫は、大根おろしと鶏団子のみぞれ鍋が良かったようですが、それ手間がかかるのよ 私はたまに、無性にあんこう鍋が食べたくなりま…

【きぬかつぎと横川の峠の釜めしの容器でふわふわ卵 スイレンも紅葉 今年のスイレンを振り返る】

きぬかつぎ ふんわり卵の豆腐入り 庭のスイレンも紅葉 きぬかつぎ 小粒の新鮮里芋を発見したので、衣かつぎに。 ひとつは田楽味噌を乗せたかったのですが、冷蔵庫にあった田楽味噌が、かぴかぴに乾いておりやむなくすべて黒ゴマ&塩になりました。 去年の二…

【秋の味覚 栗ごはんと秋刀魚の塩焼き定食】

遅らばせながら、今年初の栗ごはんと秋刀魚の塩焼き定食にしました。 www.sirogohan.com 栗の皮をむく手順は、上記サイトを参考に、➀栗のおしり近くを包丁で切り落とす→②鬼皮を手でむく→③包丁で渋皮をむく の手順に従って前の晩にむいて、水と少量の砂糖を加…

【私はぽんザー れんこん団子に坂元の黒酢ぽんず】

今週のお題「わたしは○○ナー」 私は、ぽんざーです。 ぽん酢が好き。 最近のお気に入り坂元の黒酢ぽんず しょうゆの代わりに、なんでもぽん酢をかけたくなります。 おひたしには、ぽん酢。 しゃぶしゃぶは、ごまだれよりぽん酢。 餃子にもぽん酢。最近は、黒…

【 超簡単!玉ねぎとツナ缶の炊き込みご飯が激うま旨だった セロリのぬか漬け】

玉ねぎとツナ缶の炊き込みご飯 野菜スープ 自家製ぬか漬け 玉ねぎとツナ缶の炊き込みご飯 新玉ねぎの季節にいいらしいと、以前見たことがあったtenukitchenさんのレシピ。 www.tenukitchen.com 新玉ねぎではありませんが、作ってみたくなりました。 お米、玉…

【炊飯器で作るほったらかししっとりむねハム活用編】

炊飯器で作るほったらかしむねハム ①サラダに入れる ②イングリッシュマフィンでオープンサンド ③くるみそばのつけ汁に入れる ④水菜のサラダに ⑤結局またサラダになってしもた 炊飯器で作るほったらかし鶏むねハムは、だいたいいつも2枚入りパックを買って、…