Kajirinhappyのブログ

おうちごはん、家飲み、山旅、温泉、リモートワーク中の日常などを綴っています。

家庭料理

厚揚げピザ プチ糖質オフ

夕飯のプチ炭水化物オフを実行中。 本日は厚揚げピザ。厚揚げを半分の薄さにして、ひとつにはケチャップ塗って、チーズ、玉ねぎベーコンバージョン。 もう一方には何も塗らないで、チーズとちぎった鶏むねハムバージョン。どちらにも万願寺唐辛子の輪切りを…

牛肉のしぐれ煮とピーマンとツナ炒め

今週のお題「ごはんのお供」 ごはんのお供は肉でしょ。と言い切りたいですが、そうはいっていられないお年頃なので肉と野菜と卵焼きと味噌汁に。味噌汁以外はお弁当のおかずのようです。 牛肉の時雨煮 生姜多め。調味料は酒、醤油、砂糖の3種のみ。 もうひと…

タイ風サラダ

昨夜のフムスの野菜が残っていたので、野菜をプラスして適当に。赤黄パプリカ、大根、人参、オクラ、セロリ、小ねぎ、紫玉ねぎ、トマトなどでタイ風サラダを。プラス冷凍エビと切り落とし豚肉少々とナスとパクチー。パクチーの根っこはいい味出すので細かく…

フムスとラム

フムスが好きです。 ひよこ豆のディップです。 時々無性に食べたくなります。周辺に地中海料理のレストランはないので、自分で作りました。案外簡単です。 以前は乾燥ひよこ豆を買ってきて前日にお水に浸してましたが、お手軽に市販の水煮缶を買ってきました…

やっぱり蕎麦

我が家で盛り上がる話に、義父にお昼の希望を聞くと「蕎麦でいいや〜」ってのがあります。旅先でも近所でも、どこにいってもお昼の希望は「蕎麦でいいや〜」。 “蕎麦でいいや”じゃなくて ”蕎麦がいいんでしょ”と思いっきり突っ込みたい気持ちを毎回ぐっと抑…

金曜の夜は 家飲み 野菜の肉巻きと椎茸焼で

金曜の夜は当然家飲みであります。 リモートワークの良さをフルに活用、キッチンにPC持ってきて仕事しながら夕食の準備ですわ。 はい、一番簡単な、買ってきたもずくを器に入れて自家製がり切って投入。 次、ゴーヤ、なす、ピーマンの肉詰め。安い豚の切り落…

糖質オフ ランチサラダ

ゆうべ体重計に乗ったら、痩せたどころか増えてるじゃあーりませんか。あまりの悲しさに、お昼はサラダにしました。 昨日とあまり変わらぬ中味なので、盛り付けは変えてみた。レタス、枝豆、豆腐、生姜、鶏むね、玉葱、トマト、紫キャベツ、茹で卵、茗荷の10…

茗荷と堀りたて新生姜

茗荷と生姜が好きで、好きすぎて。今日は堀りたて新生姜おまけつきを発見し即購入。おまけに弱い消費者心理をつかれている笑。 堀たて新生姜サービス品つき ピーラーで軽く皮をとって、スライサーで薄くスライス。 茗荷と新生姜の甘酢漬完成。酢につけるとた…

家事ヤロウの海苔とベーコンの炊き込みご飯を作ってみた

お昼に連続外食もいかがなものかと、テレビの家事ヤロウで紹介されてた、海苔とベーコンの炊き込みご飯をお昼に作ってみた。これが二回目。あいにくベーコンが50グラムしかなかったので、不足分を鶏むねで補充。 お米二合、ベーコン+鶏むね、お酒、白だし、…

ゴーヤ厚揚げキムチチャンプルー

すごいお買い得なゴーヤを発見。こんな大きくて120円。うれしい! 珍しい厚揚げキムチと合わせて炒めてみることに。 ゴーヤ+厚揚げキムチ+ツナ缶+卵 厚揚げキムチのたれも投入し、いい塩梅の味になったのでありました。 夕飯はこれに、適当カレーとサラダ…

季節外れのちらし寿司

食品棚の中から、賞味期限切れの五目寿司の素を発見。今宵は急きょ五目寿司に決定。 この五目ずしの素、築地丸山海苔店のとってもお気に入りの、具沢山でお手軽の大好きなものなのですが、いつか作ろうと思ってるうちに賞味期限が切れてしまいました。 期限…

メキシカン

メキシカンは好きな料理のひとつ。 本当は本物のトルティーヤで行きたいところですが、糖質を気にして、最近お気に入りのEGG THiNSで。 コストコでアボカド、シーザーサラダ、ビーフヒレステーキ、Egg Thingsを購入 ステーキとサルサとアボカドでなんちゃっ…

夏の昼はそうめんなのだ

今年の夏は本当に猛暑でした&現在進行中ですね。 一家に3人リモートワークは、書斎もない我が家は苦労してます。夫は寝室、娘は自分の部屋、私はリビングのテーブルで各自仕事をこなし、お昼はリビングで簡単に済ませたり、食べにいったり。 この日はそうめ…

半値カツオで飲んじまう

半値と見たら買わずにはいられない。迷うことなく購入。199円ってうれしい。 半値のカツオ 薄ーく切って、紫玉ねぎ、ミョウガ、大葉、ネギ、しょうがを散らしてポン酢で食す。 炊飯器で作った鶏むねはネギ塩生姜で。ナスは皮をむいてレンジで3分。ポン酢で。…

ブログ開設しました。

ブログ開設してみました。 リモートワーク継続中につき、はやりのコロナ太りで、自分の食べているものを記録しながら、年末までに5キロ痩せたいと思いました。 家飲み大好き、低いゆるーい山旅が好き。本当はいろんな山にも挑戦したいけど、体重と体力と山小…