スープシリーズ第三弾(今日から急に命名、男子ごはんTVの見過ぎでしょうか)
お願い神様、私の代謝を上げて脂肪を燃やしてくださいスープです。筋トレ、スクワット今日しましたーっ。
厳密には脂肪を燃やすには有酸素運動のほうが早いと息子談。はいっ！
<材料 4-5人分>
白菜、大根、きくらげ、生姜、細ねぎ、人参、えのきだけ、豚肉薄切り肉を好きなだけ2-3センチの長さに細切り。
生姜多めが今回のポイントです。大きな塊りならひとつ、小さめなら2-3個あったほうがいいと思います。
卵 1つ
調味料
塩 小さじ1.5
黒酢 大さじ1-2
白こしょう 20ふり（構辛くなるので、味を見ながら要調整）
最後にラー油はお好みで
沸騰したお湯に、豚の細切り肉を入れます。
その後、野菜の細ねぎの緑の穂先だけ残して鍋に投入。
どの野菜も細切りなので早く火が通ります。野菜に火が通ったなと思ったら調味料を入れます。塩も黒酢もこしょうも味を見ながら調整します。酸辣湯の味を目指して。
卵を溶き入れて火を止めて、最後にネギを盛り付けました。食べる時に好みでラー油を。出来上がりの見た目のパンチにかけますな。
よかった点 : 生姜たっぷりは代謝が上がる気がします。あくまでも個人の感想＆希望です。必ずしも全員に当てはまるとは限りません。
改善点 : いつもは搾菜と干し椎茸、鶏肉を入れますが、どれもなかったので今回の材料となりましたが、やっぱり搾菜と鶏肉はコクと旨味に重要と思いました。味見後、旨味が足りなかったので、くやしいけど、化学調味料不使用の鶏ガラスープ入れてしまいました。次回は干し海老とか干し貝柱とかを入れてみたいです。
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