お昼に春菊とカジキのパスタを作りました。
数日前に値下げになっていたカジキを買ってきて、一昨日の夕飯にするはずだったのに、予定が変わりまして。
はよ何とかして食べないと、気になっていたのでした。
カジキは焼いて一品の料理にしたかったけれど、お昼にそんな時間があろうはずもなく。
えーい、一緒に混ぜてしまえーと相成ったのでした。
春菊とカジキのパスタ
- カジキ ３切れ 塩をしておく
- 春菊 1/2袋 茎から外して3-4センチにカット
- インゲン 1/2袋 斜め切り
- ニンニク 1かけ みじん切り
- 鷹の爪 1本
- パスタ 300g
- パルメジャーノチーズ 適量
- 塩、胡椒
オリーブオイルに、にんにくのみじん切りと鷹の爪を入れて、火にかけて、
カジキとインゲンを炒めて、その後パスタのゆで汁を少々入れて、パスタと絡めました。
３人分。盛り付けが上手に出来ない。
トングでねじるように、少量づつ、料理番組で見るようにトライするのですが、量が多いのか、私ががさつなのか。どっちもか。
こんもりと、山のような美しい形にはどうしても出来ません。
見た目は重要なんですけどね、まあいいことにしよう。
出来上がる前から、キッチンから大声で、
”もうすぐパスタが出来上がるのではよ下りてきてー”と叫びながら、手も目も口も忙しい私。
今宵は夕飯は作らないと決めました。
出来上がりに、パルメジャーノを振りかけました。
冷蔵庫にあった、トマトとアーリーレッドとパセリを振ったサラダと共に。
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