賞味期限が近い餃子の皮をなんとかすべく、週末は冷凍海老と香菜とにんにくの3種で餃子にしました。
私、材料刻む人、夫、餃子包む人。
塩胡椒と胡麻油たらりと加えて、スプーンで混ぜました。
揚げないで、オーブントースターで焼きました。
手焼き煎餅の様に焦げない様にひっくり返して。
見た目も悪くないし、味も悪くないのですが、どうも何かが足りない。ひとり2個づつ食べてその先進まず。
なぜだ。
誰が言ったか、揚げたらいいんじゃないの？と
揚げ物担当夫出動。焼いてなかった餃子を揚げてくれました。
一同大満足。
この後、残っていた焼いた餃子も揚げてみましたが、美味さのランキングは以下の様な結果になりました。
焼いた餃子 ＜ 焼いた餃子を揚げた餃子 ＜ 揚げた餃子
予想通りの結果でした。いやー、揚げちゃったよ、揚げると旨い。
こちら、ワンコインで絶品揚げワンタンは、材料の海老が豚ひき肉に、皮がワンタンの皮に代わりますが、なかなかいけます。
最近、刺身湯葉がお手頃で購入できることに気が付き、出会ったら買っています。
山葵と醤油で手軽にいただけて、たんぱく質取れて大好きです。
搾菜と葱と三つ葉と大根のサラダ
一時デパ地下のお惣菜で、半値タイムによくお世話になったものです。
最近は自分で作ります。
塩抜きした搾菜に、細切りした大根は軽く塩をして水分を絞って、細ネギと三つ葉はざく切りにして。
本当はささみか鶏むねを入れますが、ペスカタリアン娘がいるのでツナ缶半分で代用しました。胡麻油と少量の塩胡椒で調味し、パラっとゴマを振りました。
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