週末、久しぶりに行った大好きな居酒屋で、栃尾揚げを初めて注文しました。
ふっくら、ざくざくした大根おろしに青ねぎ、生姜、おかかと七味が掛かっていて、まーなんとも言えない旨さでした。500円。
家で再現したいと思ったのですが、栃尾揚げがないので地元のお豆腐屋さんの油揚げ三枚をトースターで焼いて、カットして
鬼卸でザクザクにおろした大根おろしに、青ネギないので長葱と青味に小松菜をザクザク切って
おかかとおろした生姜と、七味をかけて、余ってたゆで卵を乗せて、なーんちゃって栃尾揚げもどきを作ってみました。
娘に、つまみじゃん、と言われましたが、いいえ、こちらは正真正銘の糖質オフの夕飯です。
各自、ポン酢、しょうゆをかけていただきました。
これは断然ポン酢だと思うんですけどね～、醤油だと強く主張する人が家には一人いるんでね、各自好きな分を取り分けて、好きなように食べました。
次回は、栃尾揚げで再度薬味たっぷりで試したいです。
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