汁物シリーズ第17弾 さば缶あら汁
以前家事ヤロウで、おうちレシピ６位、さば缶だけのあら汁を紹介していたので、それに野菜たっぷり加えて作ってみました。
出汁は一切とらず、さば缶の水煮丸々一缶でいい味になりました。
最近はいちょう切りではなく、野菜を乱切りにして食べ応えアップするのがマイブーム。それによって満足感が得れらるような気がするのです。痩せないけどね笑。
材料
ある野菜でなんでも + さば缶 + 水 + 味噌
今回は大根、にんじん、こんにゃく、ごぼう、ネギ、れんこん、しいたけ。
大根、ニンジン、ごぼうは、きれいに洗って皮のまま、どれも適当な乱切りにしました。
こんにゃくは手で一口大にちぎりました。
椎茸はもちろん軸も捨てずに、石づきだけ取り除いて手で割いて加えました。
最後のあしらい用に生姜を別に細切りにしましたが、生姜はそのままスープに入れてしまってもいいと思います。なくても、もちろんよろし。
作り方
水に上記の野菜を全部入れて、材料に火が通ったら、さば缶汁ごと加えて、味噌で調味。That's all.
スーパーで買ってきた、最近見かける揚げてない鯵を家でフライにして、アジフライ定食と共に。
気持ちご飯少な目にしてみたんですけどー。
さば缶だけでも旨いんですから、それに野菜と味噌が加わったら十分旨いのです、否絶うまであります。
明日から一人暮らしを始める娘には、さば缶あら汁を定期的に週末に作ってみたらと、アドバイスしてみました。
どうぞよい週末を！
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