自家製ミンチが作れたらいいなーと前から思っていまして、そんなことを度々夫に言っていたら、いつの間にか夫がミートミンサーなるものを購入していました。
コンパクトでなかなかいい感じ。
本当は金属製のプロ仕様が欲しかったけど、桁が違うので、3000円台のお手頃なものにしたらしい。
最近家で作る餃子は鶏肉で、ニンニク入れず、シンプル５品目。
鶏むね肉、パクチー、ねぎ、キャベツ、生姜。
パクチーの根っこはきれいに洗って刻んで入れます。ここがいい香りなのです。
鶏むね肉はやっぱり皮は取り除いてミンチにしました。
家でミンチにすると混ぜ物無くて安心です。
５種と言ったのに、椎茸の軸も追加してしまう。
塩、胡椒、ごま油、醤油、鶏ガラスープ（化学調味料未使用）をも加えて
夫が包みました。
焼きも夫担当
パリッと上手にできました。一部焦げてるけど、大丈夫！
私は黒酢か柚子胡椒で、夫はラー油と醤油または柚子胡椒で食すのが好み。パクチーが効いてややお肉少な目ですが、その位でいいです。
中高年夫婦二人で20個も食べ過ぎですねw
お昼のTVでやってた”昼飯旅 あなたのご飯見せてください”で椎茸農家さんが紹介していたネギ味噌椎茸を作ってみます。
長葱、味噌、マヨネーズ。私はそれに椎茸の軸もプラス。
しいたけに乗せて焼きました。
椎茸好きの私も初めての料理でした。味噌とネギの風味が椎茸とあってなかなかいいです。さすが椎茸農家さんのおすすめレシピです。
今度はチーズも入れて焼いてみたいです。
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