汁物シリーズ第23弾 新生姜で代謝を上げてちょーだいスープです。
切実な思いがこもっております。
＜材料＞
新生姜または生姜さえあれば、材料はなんでもいいとは思うのですが、今回は以下のような感じです。
- 大根 ４センチ位（きれいに洗って皮ごと千切り）
- 人参 ４センチ位（同上）
- 新生姜 ８センチ位（同上）
- しいたけ ２個（洗わず細切り、軸は手で割きました）
- 昨日作った炊飯器でほったらかしむねハム適量（手で割きました）
- きくらげ 適量（乾燥細切りになっているものを水で戻しておきました）
- 三つ葉 １束
材料を切ったら、もう出来たようなものです。
沸騰したお湯に三つ葉以外の材料を入れて、沸騰したら火を弱めてあくをすくって、塩と白胡椒のみで調味しました。特別出汁はとらなくても、鶏むねハムと野菜からいい味が出た模様。
焼き過ぎてしまった冷凍塩サバとオクラじゃこ奴と共に。私は夕飯のご飯は抜きで。
夫はご飯付き。
もう無くなってしまったと思っていた庭のマダムビオレの苗、小さく復活していましたー。
以前は多くの花を咲かせてくれましたが、1輪のみですが、嬉しいです！
この薄紫色がきれいです。気が付いてよかったです。
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