コストコで、美味しそうなハワイアンガーリックシュリンプを見つけました。
自分で海老を買って作ろうとも一瞬思いましたが、冷凍海老を買うより、すでに味がついているガーリックシュリンプを買って、家で炒めるほうがお値打ち＆簡単なので、こちらに決定。
二人だったら買わなかったけれど、娘が帰ってきてるから決めました。
オリーブオイルで炒めて、レモンを絞って完成しました。
そう、そのひとり暮らしの娘に、職域ワクチン接種二回目後には、発熱に備えて、実家に帰ってくるようにと言っておいてよかったです。
接種した翌日の朝方に発熱し、私が朝６時に娘の部屋に行った時には39.6度で、予測していたとはいえびっくりしました。8時間開けて、二回解熱剤を飲ませて、24時間後には熱が下がりましたが、ひとり暮らしの時だったらと思うと心配でした。
10日前にも作ったのに、またメキシカンにしてしまう。ハワイアンとメキシカン。なんでもありです。
あまり火を使わないところと、野菜をたっぷり採れるところがラクチンでいいのです。
- サルサメヒカーナはトマト３個、アーリーレッド（または玉ねぎ）1/4個、ハラペーニョ適量（なくてもOK、辛くするには細い青唐辛子少々でもOK)、パクチー（コリアンダー）1束を適当に切って塩とレモンで調味し冷蔵庫で冷やす。
- レタスは洗って水切って切るだけ
- ワカモレ（ガッカモーレ）アボガドはフォークでつぶしてレモン汁と塩少々
- ゆで卵
- タコミートは鶏むねひき肉とニンニクを炒めて、チリパウダー、コリアンダー、パプリカパウダー、塩で調味
- サワークリームの代わりに、オイコスヨーグルト無糖
- ピーマンか獅子唐の薄切り
- トルティーヤの代わりに冷凍していたエッグシンを温めました
今年買った、玄関脇のスイレンを毎日眺めているのですが、どちらも蕾を持つ気配なし。もしかして、買ってきた植木鉢のままスイレン鉢に入れたのまずかったかしら？
明日は、スイレンに肥料と、植え替えをすることにします。
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