今週のお題「あったか～い」
鶏団子と大根の炊いたん
あったかーい鶏団子と大根の炊いたんが好きです。
煮物と言わずに、炊いたんと言うと、料理の格が上がったような気がするのは、私だけでおますか？
＜材料＞2-3人分
- 鶏ひき肉 胸とももを各100g位（どちらだけでもOK)
- 大根 10-15センチを3-4センチの長さにカットし4等分
- 長ネギ 10センチ位 みじん切り
- しいたけ 1個 みじん切り
- 塩、酒少々
- 出汁または麵つゆ
厚くむいた大根の皮は捨てずに、ポン酢に漬けると、もう一品になります。
鶏団子は、鶏ひき肉、ねぎ、しいたけに塩と酒少々を加えてよく混ぜて、ピンポン玉より小さいお団子にします。
大根はお水からゆでて、沸騰したら、鶏団子を加えて、麺つゆを加えました。
冷凍していた黒豆枝豆を乗せて出来上がり。
あったかーい
時間があれば、出汁で炊いて、塩と白だしで味付けして、ゆずを振ったら上品な仕上がりに。
ゆずがあったら、鶏団子にゆずの皮を加えると、ゆずの香りがして最高です。
鱈のピカタ
初めて作ります。鱈のピカタ。
鱈は鍋かフライにしかしたことなかったかも。
しーちゃんの美味しそうな鱈のピカタのお弁当の写真をみて、作ってみたくなりました。
適当にカットして、塩コショウして卵絡めて、残った卵液も上からかけてフライパンで焼きました。
さっぱりして、美味でした。
ネットでレシピを見てみると、粉チーズとパセリを卵液に加えてもよさそうでした。
次回はそうしてみよう！
生揚げ田楽と生姜醤油
生揚げとブロッコリーを同時にオーブントースターで焼いただけ。
鶏団子と大根の炊いたん＆鱈のピカタ定食になりました
どうぞ良い週末を！
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定期的に作っていました。大根三種のお惣菜↓
やっぱり柚子を加えると、味が一段アップする気がします↓
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