鶏むねひき肉で簡単ミートローフ
当初は鶏つくねバーグにでもしようと思っていたのですが、手で丸めて、焼いてひっくり返すのさえ面倒な時もあり😅
ここしばらく焼いていない、パウンド型を使って簡単ミートローフに変更。
材料
- 鶏むねひき肉 200-300g
- しいたけ 1枚
- エリンギ 1枚
- 玉ねぎ 1/2個
- 卵 1個
- 味噌 大さじ1 (薄味だったので1.5-2入れてもいいかと思います）
- みりん 大さじ1
以下は無くてもOK
- 細ねぎみじん切り 5-6本（サンド用）
- 海苔1枚（サンド用）
- 白ごま適量（上にかける用)
作り方
- みじん切りした材料の1-7をボールに入れてよく混ぜる
- クッキングペーパを引いたパウンド型（なければアルミホイルを成形してもいいと思います）に材料の半量を乗せて平にする
- 半量の上に小葱をのせて、大体1/6にカットした海苔を敷いて、残りの半量を乗せて、オーブントースター（1600W)で25分程焼く。
- 焼けたかどうかは竹串を刺してみて、透明のスープが出てきたらOK
途中様子を見た時に、白ごまを振りました。
冷蔵庫の野菜で適当味噌汁
冷蔵庫に少しづつ野菜が余ってることってよくありませんか？
何でも入れて、味噌汁にしてみました😁
人参は皮ごと、大根はほんの少しだけ余っていたのでそれを。
ミートローフの味が薄かったので、味噌をもう少し多めに加えたらよかったかと。
薄味位で丁度いいとも言う😁
冷めても美味しいので、翌日のお昼に再度登場しそうです。
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おからを入れても作っていました☟
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