立派な大根がお値打ちだったので、久しぶりに一本お買い上げ。
二人で一本は食べきれないので、最近は1/2本を買うこと多しでしたが、おでんとサラダといか大根で消費しようと思う。
いか大根
いかは高くなりましたね。
新鮮ないかをみるといか大根か、いかと里芋の煮物を作りたくなります。
いかから出た旨味としょうゆ、酒、みりんで調味。
大根マヨサラダ
1/3本の大根を千切りにして、マヨと麺つゆで和えて、絞って、そこにツナ缶と大葉を加える。
アクセントと言う名目で、大根の皮も少し薄くして加えてしまう。
大葉がいい仕事をしてくれます。
大根の皮のぬか漬け
前日つけたら、翌日はちょうど食べごろよ～ん（家事ヤロウの清水ミチコさんのナレーション風で）。
大根の皮の方が、むいた大根のぬか漬けより、歯ごたえがあって私は好きかも。
大根の皮の味噌汁といか大根定食
いか大根の翌日のお昼は、前夜に引き続きまたいか大根よ。
大根の皮の味噌汁とぬか漬けと大根まつりよ。
夕方おなかがすいたわよ。
大根の皮ぽん酢漬け
こちら1週間前の大根のポン酢漬け、はよ食べ切らないと。
おでんの大根仕込み中
翌日のおでん用に大根を下煮中。
大根は上1/3はサラダで、中央1/3はおでんに、下1/3はいか大根で消費。
大根の皮は、ぬか漬け、味噌汁、サラダにもちょいと加えて、残さず使用しました。
明日はおでんにします。
大根が美味しい季節です。
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