大豆ミートのキーマカレー
大豆のお肉の袋が食品ストックにあったので、毎度おなじみのキーマカレーを作りました。
材料はある野菜
- 大豆のお肉 100g 1袋
- 玉ねぎ 1/2こ
- セロリの葉っぱ 適量
- エリンギ 1本
- にんじん 3センチ
- トマト 1こ
- にんにく 1片
- 生姜 1片
- カットトマトパック 1こ
- スパイス クミン、コリアンダー、ターメリック、カルダモンパウダー、パプリカ、ガラムマサラ等あるもの適当
- 塩 こしょう適量
サラダオイルにクミンシード、にんにく、生姜のみじん切りを入れて火にかけてゆっくり炒め香りを出して、玉ねぎも炒め、
他の野菜と大豆ミートを加えて軽く炒め、カットトマトを加え
スパイス適当に入れて、塩コショウで調味。
ここまで来て、あー冷蔵庫に鶏もも肉1/2余ってたのを発見して、細かくして加える。
それがなければベジだったんですがね😆
ちょっとの鶏肉を加えたことで、結果的には旨味が出てよかったような気がする。そういうことにしておく😁
娘のお持ち帰り用
娘が一人暮らし先に帰るので、お持ち帰りセットのひとつに。
こちらが娘のお持ち帰りセット
芋煮、お昼に鰤の西京焼きを焼いたもの、蒸したさつまいも、キーマカレー、お肉屋さんの煮込みハンバーグ。
不思議な組み合わせですが、彼女は何でも持って行きます😆
ぼっち飲みはマフィンに乗せて
作ったその日の夜、夫不在につき、私一人の晩酌セットに、焼いた全粒粉イングリッシュマフィンに乗せて。
翌日の私ひとりランチ
娘に持たせて、私が2回食べて終了しました。
和風味にすると、大豆ミートのにおいが私は気になりますが、にんにく、生姜とスパイスで気にならなくなりました。
四半期に一度のペースで大豆ミートのキーマカレーを作っている気がしました。
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