Kajirinhappyのブログ

おうちごはん、家飲み、山旅、温泉、リモートワーク中の日常などを綴っています。

【大豆ミートシリーズ第12弾 またキーマカレー】

大豆ミートキーマカレー

大豆のお肉の袋が食品ストックにあったので、毎度おなじみのキーマカレーを作りました。

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材料はある野菜

  • 大豆のお肉 100g 1袋
  • 玉ねぎ 1/2こ
  • セロリの葉っぱ 適量
  • エリンギ  1本
  • にんじん  3センチ
  • トマト  1こ
  • にんにく  1片
  • 生姜  1片
  • カットトマトパック  1こ
  • スパイス クミン、コリアンダーターメリック、カルダモンパウダー、パプリカ、ガラムマサラ等あるもの適当
  • 塩 こしょう適量

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サラダオイルにクミンシード、にんにく、生姜のみじん切りを入れて火にかけてゆっくり炒め香りを出して、玉ねぎも炒め、
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他の野菜と大豆ミートを加えて軽く炒め、カットトマトを加え
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スパイス適当に入れて、塩コショウで調味。

 

ここまで来て、あー冷蔵庫に鶏もも肉1/2余ってたのを発見して、細かくして加える。

 

それがなければベジだったんですがね😆

 

ちょっとの鶏肉を加えたことで、結果的には旨味が出てよかったような気がする。そういうことにしておく😁

娘のお持ち帰り用

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娘が一人暮らし先に帰るので、お持ち帰りセットのひとつに。

 

こちらが娘のお持ち帰りセット

 

芋煮、お昼に鰤の西京焼きを焼いたもの、蒸したさつまいも、キーマカレー、お肉屋さんの煮込みハンバーグ。

 

不思議な組み合わせですが、彼女は何でも持って行きます😆

 

ぼっち飲みはマフィンに乗せて

作ったその日の夜、夫不在につき、私一人の晩酌セットに、焼いた全粒粉イングリッシュマフィンに乗せて。
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翌日の私ひとりランチ

お昼はオートミール

娘に持たせて、私が2回食べて終了しました。

和風味にすると、大豆ミートのにおいが私は気になりますが、にんにく、生姜とスパイスで気にならなくなりました。

 

四半期に一度のペースで大豆ミートキーマカレーを作っている気がしました。

 

 

大豆ミートキーマカレー率高しでした☟

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