週末のお昼は、あるものでお蕎麦。
乾麺のお蕎麦さえあれば、何とかなる。
舞茸としいたけがあったので、塩をぱらっとしてトースターで焼いて、
舞茸天とかにしたいけど、昼から天ぷら揚げられません。
タンパク質がないので、慌ててポーチドエッグを作り、タイマーかけながらそばを茹で、ネギを切り、麺つゆをお湯で薄めて、写真撮ってる場合じゃないよ😆
夫には、茹で上がった蕎麦をざるに上げて、200gのお蕎麦を120gと80g位に分けてねと指示お願い。
もみ海苔にしようか迷い、麺が伸びちゃうから、まるでラーメン屋さんのように海苔立てかけて完成。
節分の鬼おろしを小鉢に入れて、果物と共に。
あとは各自好きにするが良い。
麺つゆはやや薄味で、味をピタッと決めるのってやっぱり難しい。
ポーチドエッグがぐにゃぐにゃどすえ。
おそばやさんのそばつゆはやっぱり少し濃い目旨味があって、天ぷらが入って旨さがなお一層引き立つんだね～、と深く納得しながらあっという間に完食。
お蕎麦は大好きな山形のほっそり細そば。
やっぱり好きです蕎麦。
2022年の麺の振り返りです☟
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