みょうがの焚き込みご飯
スーパーのみょうが売り場には、炊き込みご飯がおすすめとあったので、みょうが好きの私としては作らねばなりませぬ。
＜材料＞2合分
- 米 … ２合（私は発芽玄米をちょい足ししています）
- みょうが … ３個
- 油あげ … １枚
- だし汁 … 約３００ml
- 醤油（あれば薄口） … 大さじ２と１/２ （私は薄口ないのでいつもので）
- みりん … 大さじ２と１/２（私はみりんが大さじ１しかなかったので酒で代用）
＜作り方＞
- みょうがご飯を炊く前に、米は研いで浸水させておく。※浸水時間は３０分〜１時間ほど。浸水させることで、米に火が通りやすくなり、ふっくら美味しいみょうがご飯になるそう。
- みょうがは縦半分に切ってから、繊維にそって縦にせん切り。薬味で生で食べるわけではないので少しくらい太めでもOK。また、油あげは５㎜四方ほどの粗みじん切り。私は熱湯をかけて、1枚使いました。
- 米が浸水できたら、一度ざるにあけてしっかり水気を切って、炊飯器の内釜に移す。そこに醤油、みりんを先に加え、それからだし汁を２合の目盛を優先に注ぎ入れる。私はだしパックを煮だして冷ましておきました。
こちらのサイトを参考にさせていただきました。
ゴーヤチャンプルー
豚肉の代わりに鶏のミンチ、1/4の新玉ねぎ、1/2本のゴーヤと1/2丁の豆腐と卵で作りました。
やっぱり豚肉の方がいい味が出ると言う二人の結論。
今日のぬか漬け
しばらく手入れしていなかったので、漬かりすぎですけど😅
全体的に色悪し。
やっぱり緑や赤が欲しい。
みょうがの炊き込みご飯とゴーヤチャンプルー定食
先日庭でカルビーのポテトパックで収穫した小さいじゃがいもを皮のまま入れた、じゃがいもと玉ねぎとわかめの味噌汁と共に。
季節のブルベリーも一緒に。
みょうがの炊き込みご飯、初めて作りましたけど、超簡単で旨い！
みょうが好きとしては、追いみょうがしたい。
レシピ通りに、薄口しょうゆの方がお上品だと思いました。
ちょっと色濃い目でしたが、隊長はこれがいいんだと😁
私としてはもう少し薄味に、醤油を控えて、再チャレンジしてみたい。
みょうがの炊き込みご飯おすすめです！
最後まで読んでいただきありがとうございました😊
お手数をおかけしますが、以下ポチっとしていただけますと嬉しいです。
