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昨年タイのマーケットで食べたカオヤム
ライスサラダが感激の美味しさで
あれからカオヤム熱から醒めない
昨年バンコク滞在中tomoeagleさんのブログを見て行ったけど、
また新たな素敵なカオヤムの写真ありで行きたくなったタイ☟
青色ご飯はバタフライピーで
着色していると知った私
もちろんタイで買ってきた
これをごはんに入れて炊き込んでみた
ごはんを特急で炊いたので、芯が残り
色も均等に染まっていないが
こんな感じで
なーんちゃってカオヤム再現してみた
海藻サラダ、水菜、新玉ねぎ、甘夏、はるか、ブロッコリースプラウト、砕いたピーナッツ、焼いた油揚げ、プチトマト、新生姜、小葱、青色に染めたごはんの12種類
ソースはアンチョビ＋レモン汁＋ナンプラー＋醤油＋きび砂糖
アンチョビさえなければビーガンのよう
大事な何かが5個くらい足りない気がする
レモングラスとか辛い系の何かとか
うーん、
本場の味の再現には1000km位遠いわ～😆
またタイに行きたくなったよ
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