【鰯の南蛮漬け 彩の赤系野菜の量は控えめにを学ぶ😆】

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青魚と南蛮漬けがとても好きで

この日は鰯を発見し

自分で下処理するのが面倒なので😅

6尾を三枚に卸してもらう

このサービスありのスーパーはありがたい

魚より野菜が多過ぎな気もするが

新玉ねぎ、人参、ピーマン、赤パプリカ

この時点で赤系多しに気づくべきだった

塩こしょうして少し置いた鰯に

粉を軽く振って

少量のオリーブオイルで両面を焼く

基本は

黒酢＋醤油＋はちみつを各大さじ2

たれに野菜を加えて味をみて

私は黒酢をちょい足し、

はちみつは控えめに

とっても美味しく出来たけど

パプリカの赤と人参の量が多すぎて

見た目になんだな

お正月の紅白なますも

大根に対して人参は9:1位が上品なように

彩りのはずの赤が多すぎると

見た目になんだかという事を

またもや今頃学んだのだった

味はいいのよ味は😆

翌日の南蛮漬けもまた旨かった👍

新生姜入りも良い☟

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