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日曜日午前の栗原心平ちゃんと
国分太一君の男子ごはん
刻み揚げと薬味のあんかけそばを作る
材料（２人分）
- そば（乾麺）２００ｇ
- 油揚げ２枚
ａ
- 水２００㏄
- めんつゆ（３倍濃縮）大さじ２
- 酒大さじ１
ｂ
- 片栗粉、水各小さじ２／３
薬味
- 万能ねぎ６本
- みょうが２個
- 大葉１０枚
- 刻みのり適量
- オリーブ油大さじ１
- 油揚げは２㎝角に切って鍋に入れ、ａを加えて中強火で５～６分煮る。
よく混ぜたｂを加えてとろみをつける。ボウルに移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で約３０分しっかり冷ます。 - 万能ねぎは小口切りにし、みょうが、大葉はみじん切りにしてボウルに入れよく混ぜる。
- 鍋に湯を沸かし、そばを袋の表示通りに茹でる。
茹で上がったら流水で洗って水気を切る。 - 器に３を盛って１をかけ、２をたっぷりかける、オリーブ油を回しかけ、刻みのりをちらす。
お揚げのあんかけがゆるかった
我ながら詰めが甘かった😅
オリーブオイルをかけて
そばを食すとは斬新
お揚げの味が薄かったので
隊長は物足りなさそう😅
でも塩分控えめでいいと思う😊
次回はお揚げにもう少ししっかり味をつけて
しっかりあんかけにして再チャレンジしたい
最後まで読んでいただきありがとうございました😊
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