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お盆の週は娘と三人
私連日作る人
もも肉ベーコン
お手頃もも肉で玉ねぎ麹でマリネして
紅茶の葉っぱをクッキングペーパーに敷いて
120度で90分焼く
ギリギリまで脂身をカットして
なんだかクリスマスメニューのように
なってしまった😆
マッシュルームとパルメジャーノレッジャーノ
これは旭川のwine-yaで食べたものを
再現してみたもの
マッシュルームを切ってチーズを削る
魅力的な一皿😁
本当にマッシュルームと
チーズのみだったのかは確証はないが
これで十分美味い👍
ささみとオクラの梅和え
ささみは塩と酒を振ってレンチンして
オクラと叩き梅ぼしと少量の麺つゆ和え
ささみから出たスープは捨てずにとっておき
翌日のスープとなる
塩カツオ
2割引きの塩カツオにたっぷり薬味のせ
☟これはママ友Kちゃんご夫妻行きつけの
お寿司屋さんの夏メニューで
大変気に入っているのだが
プロの作と
スーパーで買ってきた塩カツオは
似て非なるものだと実感
毎度おなじみ冷ややっこと
とうもろこしを蒸して
何でもありの多国籍おうち居酒屋開店😁
この後もの足りないと言う人たちが
ほかに何かないのかと催促するので
明日使おうと残しておいた
マッシュルームの軸と玉ねぎと
辛すぎでなかなか料理に使えない
唐辛子醤油を加えたオムレツを作ったら
絶賛された😆
みんなの手が早くて食べかけの写真で失礼😅
ポイントは仕上げの10gのバターかな
塩麹でも玉ねぎ麹でも手軽に自家製ベーコン☟
バラ肉からたっぷり脂が出るのがいい☟
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