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地元の農産物直売所のズッキーニ
私は湯島のビストロDelaで食べた
これが忘れられず
再現したくなった
ズッキーニの肉詰めグリュイエールチーズグラタン
プロの見た目はさすがです😊
ズッキーニを縦半分にして
中味をくりぬいて
くりぬいたズッキーニと
玉ねぎと牛小間刻んで混ぜる
これは後日Dela再訪した時に
オーナーシェフに聞いたところ
くりぬいたズッキーニは加えないと学びました😅
この日は鯵も一緒に
オーブントースターで焼く
隊長にDelaのズッキーニグラタンで
使ってたチーズは何だったけ？
と聞いたはずなのに
隊長は お通し出たバケットについていた
チーズだと勘違いしたらしく
私にグラナパダーノだと答える
私もグが付いていたから
それに違いないと信じる
仕上がりどうも違う
改めて前回の写真とメニューを眺めてみると
グリュイエールチーズだった😆
頭のグだけ合ってたけど
食べてみて水っぽいのは、
くり抜いたズッキーニと玉ねぎ入れたから?
これはもう一度食べに行くしかない😁
と
このあくなき追及を
他の何かに振り分けたい
ビストロDela@湯島☟
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