【シンスケ＠湯島 東京三大居酒屋 鯛のにこごりとメンチカツ】

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筋トレのない火曜日

リモートワークの隊長に

今夜の夕飯どうする？と

退社後私電車の中からライン

家にいる人が夕飯を用意しておくのは

我が家の暗黙の掟だが

私あまり期待していないので😆

隊長ごはんは炊いてあったけど

最近のお疲れでどこかに行きたい気分

隊長が提案してきたお店を私が却下し

（喫煙店のため）

シンスケに突撃

前回同様予約なして

今回も入れたのは火曜日だから？

赤星好きの隊長早速注文

お通しの青い白滝に

薄味の何かの味噌がいい◎

魅惑のメニューに心躍り

刺身三種盛り合わせ

ツマまでよろし

ほうれん草の胡麻和え

もはや芸術

これを作っているところを

見せてもらいたい

私が食べたかった天草タイのにこごり

これ好き

やや塩気を控えて欲しいところだが

お酒のあてにはこのくらいがいいのか

私も作ってみたい

ゼラチン入れているのか無添加なのか

ふたりであーだこーだと不毛の議論

隊長はゼラチン無添加説

私は、そうは言ってもやっぱりゼラチン添加説

にこごりとは

食材に含まれるゼラチン質によって

煮汁を固める料理ではあるが

聞けばよかったよ😅

樽酒はもう終わりで

こちらは秋田の両関のみ

まずは純米酒の冷やを

揚げ物は前回の岩石揚げとメンチカツ

どっちにするか最後まで悩みに悩み

食べたことない

シンスケ風メンチカツにしてみようと

田原町のペリカンの

パン粉で揚げているのが決め手になった

市販のメンチカツとは大いに異なる

薄味でパン粉が薄付で上品◎

ソースはシンスケブレンドソースだった😮

ヤハタソース◎

エンドウ豆の醤油も出てきたが

断然ヤハタソースで食べるのが👍

お水もいい具合で出てきて

この後辛口の吟醸酒を頼み

ああ私達は案外純米の甘口好きなのかもと

いつも言ってる

明朗会計で大変満足

入口の縄のれんも

カウンターの木の感じも

器も、薄造りのグラスも

私は特ににこごりと胡麻和えの器が

日本酒は秋田の両関のみも

おつまみも

雰囲気も

どれをとっても好き

良心的な店

季節を変えて訪れたい

kajirinhappy.com

裏翠玉　純米吟醸　秋田酒こまち　無濾過生 [1800ml] [両関酒造] [秋田]

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