Kajirinhappyのブログ

おうちごはん、家飲み、山旅、温泉、リモートワーク中の日常などを綴っています。

揚げない鮭フライとお揚げ納豆

最近気に入っている、コストコで買うノルウェーサーモン。

週末は一切れを6つにカットして、塩をして、

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 胡椒をして、冷凍してあったパン粉を振りかけて、得意のオーブントースターで焼きました。

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サーモン自身が持っている脂が出てきて、いい感じになり、一品完成。

魚の皮がまたいいんですよね。

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もう一品は、干からびたお揚げ二枚と、前日の鍋の残りの豆腐と納豆とネギと、醤油と柚子胡椒を混ぜた一品。

お揚げの長方形の長い方を5ミリ位切って、それも細かく切って具と共に混ぜ合わせて、詰めて、またトースターで焼きました。
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これがね、見た目は地味ですけどね、うまかったんですよ。

プロテイン袋と言えますよね、お揚げに納豆に豆腐ですから。

柚子胡椒がとにかくよかったです。また作りたい。
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冷凍してたファラフェル(これはなぜか油で揚げる)とピクルスなどで自宅居酒屋メニューとなりました。
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揚げない春巻き

揚げない春巻き

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最近はひと回り小さな春巻きの皮が売っていて、見ると買ってしまいます。

具に火を通さないで、混ぜて、包んで、焼くという3ステップで簡単につまみを作りました。

<材料>

  • セロリ葉っぱの部分を入れて1/2本
  • カニほぐし身 適量
  • 溶けるチーズ 適量
  • パプリカ 1/4こ
  • 春巻きの皮 小さめ1 袋
  • マヨネーズ、胡椒の適量

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材料を混ぜて、春巻きの皮で包んで、

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トースターで焼きました。

揚げた方が美味しいけど、ちょいカロリーダウンを狙って、表裏にオリーブオイルをさっと塗りました。
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大人気で即完売しました。

蟹とセロリとチーズという組み合わせがいいんだと思います。

やっぱり、大きな春巻きの皮で巻いた揚げた春巻きも食べたくなってきました。

 

巻いて食すもの、包んであるもの、手巻き寿司、ばくだん、トルティーヤ、ブリトー、サモサ、餃子、春巻き、みんな好き。

巻いているものは大体炭水化物ですね。

うすうす、いや確実に気が付いていたけれど、やっぱり炭水化物女なんだわ、私。

 

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日本百名山 赤城山登山

快晴の日、赤城山登山に向かいました。

ちなみに、赤城山は一つの大きな火山体の名称であり、同名の峰は存在しません。

この日、最高峰の黒檜山(くろびさん、1,828 m)から、駒ヶ岳(1,685 m)を歩きました。この山↓に登りました。

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カルデラ床に形成された湖 大沼は凍っていて、わかさぎ釣りをしている人々とテントのようなものが見えます。雪が残る駐車場に車を停めて、軽アイゼンをつけていよいよ出発です。

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今まではチェーンスパイクを使っていましたが、何度か使ってみて、雪が底に付いて取れなくなってしまい、それが滑りの原因になりスパイクの機能が果たせないことがあったので、軽アイゼンを買ってみました。

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雪山初級の山のようですが、急登が多くアイゼンをつけての登りは息が上がり、ちょいちょい休んでは、隊長の後ろ姿を撮って息を整えてました。 

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 富士山の案内の表示が

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赤城山 黒檜山登頂

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富士山、浅間山谷川連峰尾瀬や日光の山々がよく見えました。

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白樺の幹を一心不乱で剝がしている鳥に遭遇

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雪が深い

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 駒ケ岳にも登頂f:id:Kajirin1:20210213224127p:plain

本日のデータ

行動時間 : 3:39

距離:4.9km

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アイゼンをつけての山は、神経を使うのでくたびれました。

お天気に恵まれて、富士山や浅間山が見えて、元気をもらいました。

 

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伊香保温泉 お宿玉樹宿泊記

金曜日に休暇を取って、日本百名山赤城山登山の予定で、前日に伊香保温泉 お宿玉樹に宿泊した記録です。

 

 圏央道からは遠く富士山が見えました。

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関越自動車道からは浅間山もみえます。富士山と間違えがちですが、よく見ると方向と姿が違います。どちらも雪を抱いて美しい。

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高速は渋川伊香保で下り、この日は榛名富士を軽く登ろうとは隊長の計画だったのですが、榛名湖は凍り、強風による地吹雪で身体は芯から冷えていたので、

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榛名湖前に一店だけ開いていた彩湖庵でまずはお昼にしました

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このお店が大当たり!

とろろめしと温かいとろろそばを注文。

隊長のとろろめし、すごい! わかさぎフライがこれでもかと、それが最高に美味しい。塩がおすすめとお店の方が教えてくれたので、塩で私も何匹も頂きました。

椎茸のフライが2個添えてあったのも超嬉しい。

私のとろろそばも、とても気に入りました。お昼のお店がいいところだと、旅全体がいい印象になるものです。

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あまりに強風で寒すぎるので榛名富士に登るのを急遽中止し、本日午後はおもちゃと人形自動車博物館に予定変更。なぜかスパイダーマンがいるけど、気にしない。

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私は全く知らなかったのですが、漫画をこよなく愛する隊長は、あー「頭文字D」の藤原豆腐店かと。峠道において自動車を高速で走行させることを目的とする走り屋の若者たちを描いた作品だそうです。

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主人公の実家の豆腐店として利用された藤原豆腐店は映画撮影後も「藤原豆腐店」として営業を継続したが2007年頃に閉店したとか。

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こちらの博物館の自動車の展示台数はすごかった。車好きにはたまらないでしょう。

フェアレディのオープンカーがいかしてました。

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この日の宿 伊香保温泉 お宿玉樹

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全館畳廊下の純和風旅館

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チェックイン後、庭を望むロビーでゆず湯を頂きました。

おしぼりに蠟梅が添えてあり、いいかほり。

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お部屋は5Fの檜(あすなろ)

床の間のお花がいいです。

お部屋菓子のお宿特製のてまりが、濃いめの煎茶に合って美味しかった。

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部屋についている丸い露天風呂から、右脇の木の引き戸を開けると外の山々が望めて

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ちょっと石段街にぶらりと出かけてみました。

伊香保神社まで365段の石段。

暖かい時期にしてコロナ前なら浴衣姿の大勢の宿泊客で賑わっていたのでしょうが、この日は寒く人も少なくちょっと寂しかった。また賑わいが戻りますように。

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館内に戻ってきました。あちこちに季節のお花が美しく活けられ楽しい

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ゆったりと内風呂と大きな露天風呂につかって、夕食はお食事処山あかりへ

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食前酒と前菜

数の子 氷頭みぞれ和え 百合根湯葉茶巾 焼き菜花 カステラ卵むかご串打ち

芹の和え物

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お椀 鶏つくね 蕪ら安平 白舞茸 すだち

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温物 ふかひれ蒸し

ビールから群馬利き酒グラスセットを注文し二人で好みの味を見つけました。

この後 男の酒赤城山を二合追加注文

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お造り 鮪 名水百選箱島鯉のあらい 岩魚のなめろう 手作り蒟蒻

如月ならではでしょうか、節分の季節に使われる升を器にしているところが、その時期ならではで楽しかった。

隊長は岩魚のなめろうが、私は手作り蒟蒻がそれぞれ気に入りました。

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煮物 多華良饅頭 里芋 百合根 銀杏 松の実 蕎麦の実餡

強肴 上州黒毛和牛すき焼き 下仁田葱

やっぱり私は里芋のはいった餡掛けの煮物椀が好きだと再認識。蕎麦の実餡とはまた珍しい。細くかりっと揚った牛蒡があしらわれ、この一椀にどれだけの手間がかかっているのかと気が遠くなりました。

すき焼きは久しぶりでした、甘辛いつゆに文句なしの旨さ。

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酢物 箱島産銀ひかり着せ大根 玉葱 岩魚のいくら 巻き胡瓜 芽葱 コンソメビネガーゼリー

食事 新潟産こしひかり 香の物 味噌汁

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水菓子 季節のフルーツ シャーベット

 

美味しくいただいて、館内のお雛様を見ながら、家のお雛様も早く飾ってあげないと、とほろ酔いで部屋に戻りました。

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7時半の朝食は、お米から炊いたおかゆと卓上で温めていただく味噌汁、朴葉焼き、豆乳豆腐、煮物、サラダなど。

隊長はご飯も頂いていましたが、私はおかゆでいっぱい。

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純和風旅館に宿泊することは、あまり多くはありませんが、しつらいに、器に食事に、お部屋に、温泉におもてなしに、純和風を感じるお宿でした。

大勢の団体客の時代から個々の旅に変化し、その変化に対応しようと様々な努力をされていると感じました。コストがかかっているのがわかりましたが、日本の四季に応じて掛物や花を変えてお客を迎える姿に、非日常を感じることが出来、好感が持てました。

純和風を体験できるので、インバウンドには人気でしょうね。

両親がワクチンを打ったら、連れてきてあげたいと思いました。

 

チェックアウト時に、女将と多分若女将にお見送りいただいて、赤城山に向かいました。

途中伊香保銘菓 湯の花饅頭を買いました。こし餡の温泉饅頭大好き。

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買ってきたお惣菜を美味しく食べる秘訣

疲れて、何もやる気がない時は、躊躇なく買ってきたお惣菜の夕飯にします。

そんな時、自分なりの3つの約束があります。

  1. 温める
  2. 器に移し替える
  3. 揚げ物には野菜を添える

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はーい、出来ました。

蕪の漬物とほうれん草のお浸し(どちらも一昨日漬けた&茹でたもの)以外は買ってきたお惣菜です。

揚げ物に添えたベビーリーフは洗っただけ。
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揚げ物はオーブントースターで焼いて、レバーは電子レンジで温めましたー。

お腹がすいている時&値引きになっている時の買い物は、買いすぎてしまいますが、 余ったら明日の朝に誰かが食べればいいかな。

 

どうぞよい週末を!

 

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お家でタコス【大豆ミートシリーズ第7弾】

コストコで買ったトルティーヤがまだあるので、お昼は、おうちでタコスにしました。

時々むしょーに食べたくなるのは、メキシカンとタイ料理。スパイシーにして野菜たっぷりが欲しくなるのか。

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タコミートは最近は安定の大豆ミートで。

溶けるチーズを切らしていたので、カッテージチーズとリコッタチーズで。
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各々好きなように巻いて

ガッガモーレ(アボガド)とハラペーニョははずせないよね
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巻いて食べまーす
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みな、あれもこれもと乗せすぎる傾向多し。

好きなものを好きなだけ巻くというのがいいよね。
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残った一枚は、チーズをのせて焼いたところに、大豆ミートのタコミートや玉ねぎやトマトを乗せて、トルティーヤピザにして、夜のビールのつまみになりました。
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宇和島鯛めし

魚の漬け丼が好きです。

 

かつお、まぐろ、サーモン、ぶり、何でも好きですが、その中で一番好きなのが、宇和島鯛めしです。

初めて食べた時感動でした。

 

浜松町のこちらのランチの鯛めしが好きですが、しばらくいけないので、

 

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プロのようにはいかないけれど、自分なりのたれの配合で家で作ってみました。

 

宇和島鯛めし>3人分

  • 刺身用鯛 約200g 
  • たれ:醬油、酒、みりん、めんつゆ 各大さじ2
  • 海苔
  • ごはん

 

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作り方は、たれの材料を混ぜて、薄く切った鯛を漬け込んで、炊き立てのご飯に乗せて、卵を乗せて、海苔とたれをかけて完成というもの。

 

家族には、酒の味がすると言われたので、本当は煮切った方がよかったのかもですが、皆酒飲みなんだから、酒の味がしてもいいじゃなーいと私(大雑把すぎですかね笑)。

お子さんや、お酒やみりんが苦手な方は煮切った(強火にかけて沸騰したら弱火にしてアルコールを蒸発させる)方がいいと思います。

胡麻もふればよかったわ。
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鯛を盛りつけているところに、夫と娘が下りてきて、娘に卵を割ってもらっていたら、鯛めしに全卵はいかがなものかとダメ出しする夫。

卵黄だけが適切ではないかと、やたらぐいぐい主張します。

料理人は私だし、オリジナルは全卵ですから、全卵を乗せますよ、と私も譲らず主張。

どっちでもいい又は、また始まったと思ったか娘が、折衷案として娘と私には料理人の私の予定通り全卵を、夫には好きなように卵黄だけにしようと、そのように収まりました。

残った白身どうすんねん、と心の中の私。明日の料理に使いましょう。

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自宅で手軽な鯛めしもいいものです。

 

 

ランチはワンプレートか丼でお願いと先週言われたばっかりなのに、これをワンプレートにはできましぇん。

 

定期的に作ってる色々漬け丼☟

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