Kajirinhappyのブログ

おうちごはん、家飲み、山旅、温泉、リモートワーク中の日常などを綴っています。

魚介

【初めてシリーズ第22弾 亀の手でおうち居酒屋】

☆当ブログはアフィリエイト広告を利用しています 亀の手 マッシュルームのアヒージョ 新作サラダ 買ってきたオリーブ 国産のハモンセラーノ ロンダのオリーブオイル 金目鯛のカルパッチョ 亀の手 ずっと亀の手が食べてみたかった。 出来れば、自分で料理する…

【帰国後の食事 蕎麦 納豆&鯵の干物定食】

☆当ブログはアフィリエイト広告を利用しています スペイン旅行中に、ふたりとも日本食恋しくなること一度もなく、食べ物に関しては、二人共どこでも生きて行けるのではないかと思った ワインとつまみさえあればいいふたり 朝の便で到着し、お昼過ぎに自宅に…

【サクラマスの塩麹ホイル焼き 今日のぬか漬け】

☆当ブログはアフィリエイト広告を利用しています スーパーで半値のサクラマスを発見! 980円では決して買わないけれど、半値だったら買ってみたい。 塩麹を塗ってホイル焼きに これでもかとエリンギと舞茸玉ねぎを乗せる オーブントースターで15分焼いて完成…

【やっぱり貝が好き すだれ貝 マテ貝 チャンバラ貝 しったか貝 何が好き?】

☆当ブログはアフィリエイト広告を利用しています 貝が好きすぎて、貝を振り返る。 すだれ貝 マテ貝 しったか貝 チャンバラ貝 牡蠣フライと牡蠣の時雨煮 焼貝 うぐいす すだれ貝 人生初のすだれ貝。 貝の内側がオレンジ色で、味も濃く、身がしまっていて、味…

【料理研究家リュウジレシピ 牡蠣鍋には日本酒だよね】

☆当ブログはアフィリエイト広告を利用しています ブーランジェリー家のアンジーちゃんの牡蠣鍋からインスパイアされました☟ 素敵なレシピをありがとう boulangeriemanna545.hatenablog.com 料理研究家リュウジのバズレシピより www.youtube.com 早速牡蠣鍋を…

【目光の一夜干し定食 魚は網で焼くべし】

☆当ブログはアフィリエイト広告を利用しています 那珂湊おさかな市場で3串で37本もあった目光一夜干しは冷凍して、せっせと焼いて食べている。 この日も6本、隊長が網で焼く。 目光は、網で焼いて脂を落とすに限ると、今更ですけど思う。 皮がパリッとして、…

【新鮮な魚介類でおうち居酒屋を開店 蛤焼き あさりの酒蒸し】

☆当ブログはアフィリエイト広告を利用しています 那珂湊おさかな市場で買ったもの 目光一夜干し 蛤焼き あさりのワイン蒸し 銀鱈のみりん干し 春菊サラダ&冷奴 おうち居酒屋開店 那珂湊おさかな市場で買ったもの 那珂湊おさかな市場でこれらをゲットし、目…

【那珂湊おさかな市場で食材を買っておうち居酒屋を楽しむ】

☆当ブログはアフィリエイト広告を利用しています 先週土曜日、ブーランジェリー家のアンジーちゃんがダーリンのダニエル氏と那珂湊おさかな市場にドライブしたブログを読み、久々に行きたくなった。 boulangeriemanna545.hatenablog.com 隊長に今日は那珂湊…

【初めてシリーズ第19弾 牡蠣のパスタ】

☆当ブログはアフィリエイト広告を利用しています 初めてシリーズ第19弾 毎回、鮮やかな手料理を披露されている、めんくいさんの牡蠣料理のなかで、牡蠣のパスタがずっと気になっていました。 menkui375.hatenablog.com 私は、オリーブオイルに牡蠣を加えて火…

【休肝日メニュー さわら西京漬と2年越しのシクラメン】

☆当ブログはアフィリエイト広告を利用しています さわらの西京漬け定食 魚の充実しているスーパーで、さわらの西京漬けが値引きになっていたので、休肝日にこれをチョイス。 大根と人参の味噌汁と、豆腐薬味乗せと、春菊&ささみ和えで休肝日メニュー。 店内…

【園芸を楽しむ!サラダルッコラの栽培チャレンジ 鱈ちり鍋は〆の雑炊が旨い】

☆当ブログはアフィリエイト広告を利用しています サラダルッコラ 簡単栽培キット スーパーでこんなの発見。 本当はパクチーも、サラダ小松菜も、カールパセリも欲しかったけど、普通に買った方が安いことをわかっているので、まずはサラダルッコラだけにして…

【おうち居酒屋 無印良品の手作りキットラープ(タイのライムとハーブの辛口そぼろ)】

☆当ブログはアフィリエイト広告を利用しています ヤムウンセン 無印良品 ラープ(タイのライムとハーブの辛口そぼろ) ばくだん ヤムウンセン 農産物直売所でパクチー半額81円を発見! 即決! 自分で買っておきながら、翌日にはすっかりこの存在を忘れていた…

【初めてシリーズ第18弾 金頭(カナガシラ)】

☆当ブログはアフィリエイト広告を利用しています 大好きなお魚屋さんをのぞく。 金頭とある。 きんとう? きんず? 何と読む? www.zukan-bouz.com かながしらだって。初めて聞くよ。 お店の方が、頭が硬いところからこう言われるんだよと。 石頭みたなもの…

【ぶりの塩焼き  塩と胡椒だけで十分満足 休肝日メニュー】

☆当ブログはアフィリエイト広告を利用しています スーパーで、高知のだるま鰤か、房総沖の天然ものにするか悩みに悩んで、お値打ちの天然鰤を選択。 天然の方が安いと言うのが不思議。 両面に塩を振って小一時間冷蔵庫で放置。 水分拭いて、こしょうを振って…

【ホンビノス貝のお吸い物と塩麹ささみ】

☆当ブログはアフィリエイト広告を利用しています ホンビノス貝を買いました。 鍋にするか、お吸い物にするか悩んで、お吸い物に。 塩麹ささみと、秘伝豆サラダと共に。 蛤よりお値打ちで、だしも良く出て、貝、酒、塩のみで大変満足。 今日のぬか漬けは、大…

【森シェフの帆立のカルパッチョでクリスマス】

☆当ブログはアフィリエイト広告を利用しています メリークリスマス 森シェフの帆立のカルパッチョ 秘伝豆のサラダ マッシュルームのアヒージョ かぼちゃの素焼き ステーキ 森シェフの帆立のカルパッチョ 今年のクリスマスは何も飾らず、特別なことはしないと…

【おうち居酒屋 カキフライ 長葱のアヒージョ 大根餅 キャロットラペ】

☆当ブログはアフィリエイト広告を利用しています カキフライ キャロットラペ 長葱のアヒージョ ヘビロテ中の大根餅 ベイクドカリフラワー カキフライ 週末、大好きなお魚屋さんで、広島産の新鮮な牡蠣を見つけて、カキフライに決定! 揚げ物じゃなくて、牡蠣…

【初めてシリーズ第15弾 魚やさんの極上蓮子鯛を家でグリルで焼く ド素人のチャレンジ!】

☆当ブログはアフィリエイト広告を利用しています 大好きな魚やさんで、お買い得の極上の蓮子鯛を発見。 目が合ってしまって 食べてみたいとお買い上げ。 こんなに大きいの。 家のグリルで焼けるでしょうか。 ド素人の私、何の工夫もせず、背びれや尾に塩をす…

【切り落とし刺身とアボガドでハワイのローカルフードのやみつきポキを作る】

☆当ブログはアフィリエイト広告を利用しています 今まで、刺身の切り落としを見つけると、自動的にバクダンを作っていましたが。 今回は、アボガド入れてポキにしよう! 「ポキ」とは、刺身を小さくカットしたものをしょうゆや食用油をベースに作った調味料…

【南部ゆばとめかぶの無添加スープと塩サバ定食 休肝日メニュー】

☆当ブログはアフィリエイト広告を利用しています 南部ゆばとめかぶの無添加スープ 見た目に惹かれて購入。 ゆばとめかぶと無添加というキーワードに弱かった 自分でねぎを足して 時間がなくて、汁物が欲しい時に大変助かります! 今日のぬか漬け ブロッコリ…

【ブリの胡麻漬け丼と今日のぬか漬け】

☆当ブログはアフィリエイト広告を利用しています ブリのごま漬け丼 2割引きの刺身用のブリ、大分産養殖の柵を買いました。 どうする? 漬け丼じゃない? また? 今度はごま味で。 中年二人分 ブリ 150g 醤油 大さじ1 酒 大さじ1 ごま油 小さじ1 すりごま 上…

【愛媛県西予市のふるさと納税返礼品でしらす丼 幸せな気持ちになる】

☆当ブログはアフィリエイト広告を利用しています 愛媛県西予市のしらす 愛媛県西予市のふるさと納税でいただいた返礼品で、しらす丼にしたい。 各自好きな量のご飯をよそい、おかかと海苔をぱらり 100gのしらすを三人で分ける 卵の黄身も乗せる ねぎとごまと…

【カンパチ漬け丼とこの季節のお楽しみ丹波黒枝豆】

☆当ブログはアフィリエイト広告を利用しています 丹波黒枝豆 カンパチ漬け丼 丹波黒枝豆 毎年超楽しみにしている、京丹波町へのふるさと納税の返礼品の、丹波黒枝豆が届きました。 枝にびっしりついている大きな枝豆。 これが毎年この時期の楽しみで。 カン…

【汁物シリーズ第48弾 やっぱり今年も芋煮会】

☆当ブログはアフィリエイト広告を利用しています。 今週のお題「急に寒いやん」 急に寒くなってきて、温かい汁物が食べたいと思っていたら、スーパーで里芋発見。 芋煮会しちゃう 割引になってた、脂多めの牛肉も買ってしまうよ。 割引後じゃないと買わない…

【新米と赤魚の粕漬焼き定食 家めしで痩せた人】

新米だと、焼き魚の和定食にしたくなるのはどうして? 肉ではなく、なぜか魚にしたくなるのです。 歳のせい? 今日のぬか漬け ぬか床にはきゅうりと生姜しか入ってなかったけど。 きゅうり 新生姜 しそ巻き ぬか床にたっぷり野菜が入っている時と、スカスカ…

【初めてシリーズ 第5弾 目光フライとから揚げ】

目光のフライ 冷奴2種 小松菜のだし醤油かけ お魚さんの玉ねぎさつま揚げ おうち居酒屋開店 チェルノブイリ (テレビドラマ) 目光のフライ いつもの大好きな魚屋さんで茨城産の目光を見つけました。 緑色の大きな目が印象的なメヒカリ(標準和名:アオメエソ)…

【家庭菜園最後のしし唐 三色丼】

最後のしし唐 三食丼 今日のぬか漬け 最後のしし唐 庭の土袋に植えたしし唐もいよいよ最後になりました。 こんなに小さくなってもーて。 大事に最後までいただきます。 三食丼 しし唐は、オーブントースターで焼いて、刻んで、三色丼の緑に採用。 素焼きした…

【焼きサバ定食 佐渡のわかめは日本一?】

佐渡のわかめ 今日のぬか漬け 焼きサバ定食 今日は涼しかったですね。 朝夕はさすがに秋の風を感じます。 佐渡のわかめ 大好きな魚やさんで、今回はこんなポップを見つけてしまった。 店長が日本一だって言うんですから、買うでしょう 佐渡のわかめ別格です…

【ちりめんじゃこ炒飯】

ご飯が連日、中途半端に残るのです。 皆さんどうしていますか? 左は新米、右は発芽玄米を混ぜて炊いたもの。 小葱、みょうが、じゃこと卵で炒飯に決定! じゃこの塩味があるので、塩は少な目にしてみたけど、ちょっと足りない。 それでいいことにする。 海…

【初めてシリーズ第2弾 青森産ふじつぼ】

いきなりですが、初めてシリーズをはじめました。 先日の山形のつけものぺちょらを、後付けですけど、初めて食べるシリーズの第1弾として、今回のふじつぼは第2弾といたします。 何で今まで、初めてシリーズ気づかなかったんだろう。 すだれ貝も、チカメキン…