Kajirinhappyのブログ

おうちごはん、家飲み、山旅、温泉、リモートワーク中の日常などを綴っています。

カツオの柵を2日に分けて味わう&冷しゃぶサラダ

スーパーで美味しそうなカツオの柵が売っていたので、腹の部分を選んで購入しました。 さすがに夫婦二人で一回では食べきれないのを学習したので、初日は刺身で、翌日は炙り用に生姜汁につけておきました。 当日の薬味は、新生姜、みょうが、小ねぎ、大葉、…

ラープ(タイのライムとハーブの辛口そぼろ) 庭のスイレンその後

2日続けて無印良品です。 無印良品は、自分では簡単には材料を集められないけど手軽に作ってみたい、食べてみたいという購買意欲をそそられるものが多いですね、私はすっかりファンです。 無印良品で手作りキット ラープ(タイのライムとハーブの辛口そぼろ…

5種の肉巻き野菜と2種の朝採りとうもろこし【目下私は修行中】

週末隔週で、実家の高齢の両親のところに通っています。 今年90歳になる父が1月に、不承不承ながら車の売却をして以来、姉夫婦と私達夫婦が実家の足となるべく、毎週交代で行っています。 車売却から半年、父は車がないことに今なお嫌味を言わない時がありま…

油で揚げないフィッシュ&チップス 【おうちでアイリッシュパブの味を再現してみた】

大好きなアイリッシュパブで、タップから注がれたビール片手にフィッシュ&チップスが食べたーい。でも行けなーい。 じゃーうちで作ってしまおう! と、金曜日は飲む気満々で、タラとジャガイモを買ってきました。 なーんちゃって揚げないフィッシュ&チップ…

4年前の男子高校生弁当 肉肉肉祭りでした

昨日の鶏そぼろ丼をアップした後に、写真内をお弁当で検索したら、4年前まだ高校生だった息子に作ったお弁当の写真が出てきたので、懐かしくて振り返ってみました。 肉、肉、肉ばかりで思わず笑います。 とにかく、肉を入れてくれと強い要望があったことを…

懐かしの鶏そぼろ丼

久しぶり鶏ひき肉で何か作るけど、何がよろしいか、次の中から選んでね、 鶏そぼろ丼 ガパオライス ドライカレー と聞いたところ、即座に鶏そぼろ丼とのご要望。私が候補に出したものはどれもご飯ものでした笑。 久々に鶏そぼろ丼を作りました。 鶏そぼろ丼 …

鯵の南蛮漬けとタコス

週に2-3回は食べてる青魚。 この日は実家へ買い物の手伝いに行き、鯵を買ってもらいまして、鯵の南蛮漬けにしました。 塩をした鯵の水分をキッチンペーパーで取って、片栗粉を軽くして、オリーブオイルで両面を焼いて、 赤黄パプリカ、アーリーレッド、新生…

簡単家飲みおつまみ5品で1500円 

金曜日の夜は、やっぱり簡単家飲み、居酒屋メニューでした。 とにかく疲労困憊な一週間で、家でゆっくり飲みたかったのでした。色々あるよお仕事は。 其の一:若鶏やげん軟骨 其の二:手揚げ油揚げ山盛り大根おろしポン酢 其の三:真さばハーブ塩パン粉焼き …

ティーツリーとラムにフムス

自家焙煎珈琲のお店に珈琲豆を買いに行った時、白くてフワフワした可愛い木発見。 ティーツリーだそうです。 エッセンシャルオイルによく利用する、大好きな香りです。 本物の木を見るのは初めてです。 お店の人の許可を得て、葉っぱをちぎって、軽く揉んで…

豆のコロッケファラフェルと焼きパプリカ

定期的に無性に食べたくなるもの(正確には飲みたい時のおつまみに欲しいもの)、それは中東料理のひよこ豆のコロッケ、ファラフェル。近くにお店がないので、毎度自分で作ります。 先週末のメニューです。ひよこ豆を前日から水に浸しておきました。 上記の…

自家製ミンチでパクチー餃子

自家製ミンチが作れたらいいなーと前から思っていまして、そんなことを度々夫に言っていたら、いつの間にか夫がミートミンサーなるものを購入していました。 コンパクトでなかなかいい感じ。 本当は金属製のプロ仕様が欲しかったけど、桁が違うので、3000円…

鶏むねハム卵丼

一昨日、炊飯器で作ったほったらかし鶏むねハムがあるので、それを使って丼にしました。 鶏むねハムは手で適当に割いて、長ねぎ半分を薄切りにして、塩胡椒少々と胡麻油とマヨネーズ少々で味付け。 卵は沸騰したお湯に酢をたらりといれて、卵を割って2-3分白…

炊飯器で超簡単しっとり鶏むねハム

今日は、久しぶりにしっとり鶏むねを作ってみました。 正確には、炊飯器で1.5時間保温で放置しただけであり作ってくれたのは炊飯器とも言えます。 鶏むねの皮を取り除いて、粗塩をまぶして、ジップロックに入れて、 炊飯器の下に鶏むねが直接内釜にあまり触…

ラムの煮込み

昨日に引き続きラム肉ネタで恐縮です。 週末買ったラム肉を焼いて食べ続けるのは飽きそうなので、トマトソースで煮込むことに。 肉を食べないペスカタリアンの娘が引っ越すや否や、連続肉を食べる両親って、どうなの?と思いつつ。 大量のにんにくを炒めて、…

マイナンバーカードを申請してみた

今更ですが、5,000円分のマイナポイント目当てでマイナンバーカードを申請してみました。 ポイントもらえる申請期間も4月末まで延長になったそうです。 写真撮るのも面倒で、ずっと引き伸ばししてたんですが、以下のようなメリットがありそうなので、5,000円…

進化しているデパ地下のお惣菜

久々に、約1年ぶりにデパ地下へ。 ポイントの期限切れが近いので、デパ地下のお惣菜をポイントで買ってきました。 ひとまずお惣菜エリアを一周して、お互い何が気になったか相談。 オールスター弁当めっちゃ気になる。 いろんな味をちょこっとずつに弱いの私…

吉野家コピペ

お昼は吉野家にしました。 当初は牛丼小盛りにネギだくを試してみたかったんですが、高タンパク質、低糖質のライザップサラダエビアボガドにするか迷う。 考えに考え、悩みに悩んだ末、やっぱり決めました。 追加野菜に納豆プラス。納豆にネギたっぷりが嬉し…

食べ過ぎ調整サラダ

ランチがお値打ちのインド料理店に行ってきました。 サラダ、スープ、好きなカレー、ナンかご飯、ラッシーかマンゴーラッシーがついて800円~900円。 たまに食べたくなります。 夫はチキンムグライ、マイルドなチキンカレーゆで卵入り 辛口 850円 娘はダール…

なべしゃぶ 柑橘醤油つゆ

これおいしいよ、と友人に勧められたので、なべしゃぶ 柑橘醤油つゆ買ってみました。 材料は、説明書に書いてある以下の通り。 白菜、長ねぎ、もやし、豆苗、豚肉しゃぶしゃぶ用。 椎茸好きの私は、こちらもプラス。 お手軽な材料&簡単なのが超うれしい。 …

料理のアクセストップ3

昨日は、私がブログをはじめて130投稿の中から、アクセス数トップ3ブログを紹介しました。 今日は料理のアクセストップ3です。 家庭料理をメインに始まったブログでしたが、トップ3に料理が入っていなかったという事実を知ることになりました笑。 そりゃそ…

カロリー控えめラザニア

食品ストックの棚を見ていたら、ラザニア発見。 それもかなりの賞味期限切れ。 何年も作らなかったということですね。 乾麺だから問題無しの、私独自の気にしませんルールで、三連休の中日の夜はラザニアに決定しました。 8枚使ってもまだ10枚も残ってる。 …

息子には甘ーい

今日は息子が帰って来る〜。 帰ってきた~。 クリスマスイブは、やる気が起きず串カツ田中のデリバリーにしたというのに、 息子が帰って来る日は、お節の準備に忙しいのにも関わらず、息子お帰りの宴の準備に励む私。 娘には、クリスマスメニューのようだと…

大根と鶏団子の煮物

大根の煮物の中では、鶏団子と煮るのが一番好きです。 もしも、もしも鴨が手に入れば、鴨団子との煮物は最高でありますが、鶏でも大根に旨みが染みてかなりいいです。 鶏団子に柚子をちょいと加えて、今シーズン初の鶏団子と大根の煮物を作りました。 <大根…

鶏からでお疲れさん

金曜日の夜程嬉しいものはありません。 今週も、仕事適当に頑張りました。 今宵、ひとりお気楽の夕べです。 さっさとお風呂に入って、プシュ。 本日のメニュー 玉子と蒸し鶏のサラダ(税込198円)、 鶏から旨塩(税込200円)はトースターで温めました。 リモート…