魚
三連休最終日、夕飯をどうするか家族で協議。 お好み焼き、たこ焼き、鍋とアイデアが出ましたが、肉なし、糖質オフを両立させるのはなかなか難しい。 そう言えば、5-6年前に人形町 松波で食べた関東風お好み焼きが美味しかったことを思い出し、当時の写真と…
牡蠣の春巻きを作りました。 だいぶ前にテレビの料理番組で見たものです。 牡蠣フライも大好きですが、香りのある野菜と一緒に巻いた春巻きもたまにはいいものです。 牡蠣の春巻き ＜材料＞6個分 牡蠣 1パック （春巻き一本に牡蠣を２個使いました） 長ネギ …
大根と帆立の貝柱の缶詰があったので、そうだ簡単サラダにしようと思い立ちました。 だいぶ昔に、コマーシャルで紹介していたのは、マヨネーズの宣伝だったかな～、と検索したら、出てきました。 AjinomotoマヨネーズのCM、伊丹一三、宮本伸子夫妻、1987年。…
今週のお題「鍋」 土曜日に、辛口のリーズナブルな白ワインを買ったので、どうしてもチーズフォンデュが食べたくなりまして、グリュイエールチーズ（上）、エメンタールチーズ（下）を買ってきました。 チーズフォンデュ ＜材料＞2-3人前 エメンタールチーズ…
今週のお題「鍋」 あんこう鍋のセットが売っていたので あんこう鍋にしました。 あんこう鍋は、我が家に代々受け継がれている秘伝のスープが、 あるはずなくプロのスープも同時に購入。 野菜がたくさん取れていいですね。 コラーゲンたっぷりで、軟骨も食べ…
リモートワークになる前の私のランチは、同僚と食べに行ったり、ひとり気楽に立ち食いそばに行ったり、お弁当を買って公園までポケモンゲット方々歩いたり、チョップドサラダをテイクアウトしたり。 客同士がすれ違うには狭すぎる小さな立ち食いそば店で、39…
牡蠣が好きです。 生牡蠣、牡蠣フライ、牡蠣の天ぷら、蒸し牡蠣、牡蠣豆腐、牡蠣のガーリック炒め、牡蠣雑炊、牡蠣の春巻き、牡蠣鍋、牡蠣のアヒージョ、牡蠣のスモーク。なんでも好き。 牡蠣の産地が近くにあるわけでもないのに、小さい頃から頻繁に食べて…
今宵はいかすみ鍋にしました。 と言っても、一から作るのではなく、無印良品のスープ使用です。 スーパーでブイヤベース＆パエリアセットという魚介類５種類（ムール貝、海老、いか、あさり、タラ）が入ったパックが値下げになってました。買うでしょう、迷…
平日の夕飯はだいたい魚に定着しました。 スーパーの魚売り場で夕飯の魚を選んでいると、天然と養殖の鰤（ぶり）の値段の違いに釘づけ。ほぼ倍違うんですよ。 どっちが高いでしょうか？ ファイナルアンサー？ 私は天然物が高くて旨いとばかり思っていました…
ケール入りの15品目スープです。 肉魚一切入らず、野菜だけなので精進スープとでも言いましょうか。 化学調味料無添加でも、15品目からいいスープがでて、シンプルに美味しいです。 私はケールとカリフラワーの茎も一緒にスープにしたかったので、それをメイ…
大根を一本買ったので、半分を使ってブリ大根にしました。 夫は魚のアラが入ったブリ大根があまり好きではないようです。どうも、骨がついているのが食べにくく苦手のようで、骨のない切り身ならいいらしい（子供か！）。スーパーで買い物中、今宵の夕飯ぶり…
木曜日の天気予報で、金曜日は終日雨☂️の予報でした。 ランチは外に食べに行けそうもないので、超簡単カツオの漬け丼の木曜日の夜に準備しておきました。お昼どうする？の相談をしなくていいので、これで三人分の食事が、ごはんさえあれば簡単にできます。 …
汁物シリーズ第七弾 魚のつみれ汁 スーパーで魚のすり身を見つけると、すり身汁を作りたくなります。 魚のすり身を売っているスーパーは限られているので、すり身汁を作りたい時は、そのスーパーを目指すことになります。 自分で魚をさばいて、最初からすり…
