Kajirinhappyのブログ

おうちごはん、家飲み、山旅、温泉、リモートワーク中の日常などを綴っています。

酢/ポン酢

鯵(アジ)の南蛮漬け

三連休最終日、3枚に下ろした鯵(アジ)が売っていたので即買いました。 翌日の夕飯用に鯵の南蛮漬けを仕込みました。 青魚と酢の組み合わせ、そこに沢山の香味野菜を加えた南蛮漬けが大好きです。 いつもはイワシで作ることが多いですが、三枚におろしてあ…

ぶり大根

大根を一本買ったので、半分を使ってブリ大根にしました。 夫は魚のアラが入ったブリ大根があまり好きではないようです。どうも、骨がついているのが食べにくく苦手のようで、骨のない切り身ならいいらしい(子供か!)。スーパーで買い物中、今宵の夕飯ぶり…

サバ缶お手軽ランチ

平日リモートワーク中の娘とわたしの家ランチです。 本当は気分転換に外に食べに行きたいけど、時間がない時は適当に。 サバの水煮缶、大根2センチ、スダチ、茗荷、しなっとした三つ葉。冷蔵庫の野菜室にあったものを。 しなっとした野菜や賞味期限切れ食品…

しゃぶしゃぶはポン酢派?ごまだれ派?

実家でしゃぶしゃぶしゃぶ食べたことない昭和世代です。 大人になってからしゃぶしゃぶを初めて食べたkajirinhappyです。 寒い金曜日の夕飯は、豚しゃぶしゃぶにしました。 野菜は定番の白菜、ねぎ、水菜、えのきだけ、椎茸、舞茸。 豆腐は必須ね! 大根おろ…

蓮根団子と茗荷の味噌汁

蓮根は大きいものより小さめの方が柔らかくて好きです。 昨日の鶏つくねの種を半分取っておいたので、それで蓮根団子を作りました。連日つくねやらだんごが続きます。 <材料> A 鶏むねひき肉 100g B ネギ、生姜みじん切り適当 C 蓮根 小さめを2-3こ 粗めにす…

手巻き寿司はお助け寿司

手巻き寿司は見た目とても豪華に見えて、実は手ぬき否ありがたい、私には大助かりのお助け寿司です。 昨晩私が作ったのは卵焼きのみ。何なら卵焼きも買ってくることもあります。 今日の一押しは市販の赤酢のすし酢。ちょいと割高ですが、これがいい仕事して…