Kajirinhappyのブログ

おうちごはん、家飲み、山旅、温泉、リモートワーク中の日常などを綴っています。

蕎麦&麺

【お家で手軽に楽しむ卯月製麺の鴨つけそば】

☆当ブログはアフィリエイト広告を利用しています 大好きな、山形寒河江市の卯月製麺のほっそり細そばで、#卯月製麺のある食卓とインスタグラムに投稿したら、卯月製麺さんから当選しましたーと、鴨せいろが4袋届きました ありがとうございます! 鴨せいろそ…

【家庭菜園スナップエンドウのその後 おうちで手軽に肉そば】

☆当ブログはアフィリエイト広告を利用しています ハッピーバレンタイン❣ 隊長が娘からもらったチョコを一粒頂き、あとはいつもと変わらない日常です。 少し暖かくなってきて、昨年11月に植えた大好きなおまめさんの成長状況を。 家庭菜園 スナップエンドウ成…

【初めてシリーズ第19弾 牡蠣のパスタ】

☆当ブログはアフィリエイト広告を利用しています 初めてシリーズ第19弾 毎回、鮮やかな手料理を披露されている、めんくいさんの牡蠣料理のなかで、牡蠣のパスタがずっと気になっていました。 menkui375.hatenablog.com 私は、オリーブオイルに牡蠣を加えて火…

【簡単!フライパン不要のボールで作るえのきだけパスタ】

☆当ブログはアフィリエイト広告を利用しています 昨日の節分は豆をまき、歳の1/5程の豆を食べ、鰯の代わりに目光一夜干しで、簡単に終了でした えのきだけ瓶詰めパスタ お昼に、以前長野で買った、えのきだけ味付け瓶詰めを使って、フライパンを使わない、ボ…

【神田藪そばの美味しさと江戸情緒を感じるお店】

☆当ブログはアフィリエイト広告を利用しています 神田藪そばに食べに行ったのはもう、15年以上前のことでした。 隊長は食べたことないと言うので、年越しそばは、神田藪そばに決定! 11:30開店に間に合うように行ったのですが、既に行列で、我らは32番目の整…

【冷凍庫に常備!漁師さん自慢のしらす干し : 今年のしらす料理を振り返る】

☆当ブログはアフィリエイト広告を利用しています しらす丼 秘伝豆しらす ルッコラとしらすのサラダ サラダほうれん草としらすのサラダ 春菊としらすのサラダ オートミールに何でも乗せてまうで丼 しらすとブロッコリーのパスタ ふるさと納税の返礼品でいただ…

【大掃除は何回かに分けて 久々焼きそば】

☆当ブログはアフィリエイト広告を利用しています 大掃除は自分に甘く 週末お天気がよかったので、そろそろやるか、やりたくないけど大掃除 一気にやるとくたびれちゃうので、何回に分けてやることにする。 リビングダイニングの照明には、ほこりと油が何気に…

【お手軽パスタ しらすとブロッコリーのペペロンチーノ】

☆当ブログはアフィリエイト広告を利用しています ブロッコリーを使い切りたいので、解凍してあったしらすとペペロンチーノにすることに。 パスタを探したら、ひよこ豆と玄米からつくったスパゲティタイプしかなかった。 以前これを使ったときに、ぬめりがあ…

【プロ直伝!乾麺の上手なゆで方 山形卯月製麺のほっそり細そばでお家で肉蕎麦】

☆当ブログはアフィリエイト広告を利用しています 今週のお題「最近飲んでいるもの」 大好物の、山形卯月製麺のほっそり細そばの新そばが到着しました。 これで、お昼はお家で肉蕎麦に決定! 材料は、蕎麦、ねぎ、豚バラ肉、海苔、麺つゆの5種。 今回、同梱…

【サバ缶と水菜を使った簡単お昼ごはん】

☆当ブログはアフィリエイト広告を利用しています お昼に久々にパスタにしたい。 材料を探すと、サバ缶と水菜。 はい、これに決定! オリーブオイルとにんにくに鷹の爪を加えて、サバ缶の汁ごと加えて、サバの身を粗くほぐして塩味に。 途中、パスタのゆで汁…

【肉そばきつね磯のり入り 卯月製麺のほっそり細そばが好きすぎる】

☆当ブログはアフィリエイト広告を利用しています 週末のお昼は、何にする? 大好きな卯月製麺のほっそり細そばで、肉そばにしよう。 別鍋に少量の麺つゆを煮立てて、そこにしゃぶしゃぶ用の豚ばら肉投入して引き上げておく。 その余った麵つゆに、お揚げさん…

【家事ヤロウ 平野レミのりのりパスタに再挑戦】

☆当ブログはアフィリエイト広告を利用しています 以前作って、海苔を入れるタイミングを間違えたので、再挑戦の平野レミさんの、のりのりパスタ。 今回は沸騰したお湯に、パスタを折って入れたら、すぐに海苔3枚分を即座に加えました。 海苔が、水分を吸っ…

【おうち居酒屋 太秋柿の白和えと豚しゃぶ 金木犀のかほり】

☆当ブログはアフィリエイト広告を利用しています 急に寒くなって、週末は夕飯何がいいと聞くと、鍋がいいと言う。 豚しゃぶ 柿の白和え 酢漬け3種 カンパチのお造り 翌朝の鍋 金木犀のかほり 豚しゃぶ 牛のしゃぶしゃぶは特別感がありまして。 小市民の我ら…

【芋煮会の翌日はお楽しみのカレーそば 芋煮は二度美味しい!】

☆当ブログはアフィリエイト広告を利用しています 先日の芋煮会の翌々日は、お楽しみの麺投入。 山形の芋煮会では、〆にカレーうどんにすると聞きますが、蕎麦好きとしては、山形の蕎麦でいきたい。 いつもは、卯月製麺のほっそり細そばが好きですが、たまに…

【明太子パスタ 庭のしそがまた出てきたよ】

冷凍してた、いただき物の明太子を使って、週末のお昼はパスタにしました。 夫と妻の間で、永遠に繰り広げられる、我が家のパスタひとり何グラムのバトル。 使いかけの210グラム残りのコストコのパスタと、別ブランドの298グラムのパスタどちらを使うか。 私…

【初めてシリーズ第3弾 むじなそば】

地元の、自家製粉の手打ち田舎蕎麦で人気のお店に行きました。 期間限定のむじなそばに決めた! 人気過ぎて、注文してからいつも大体30分は待ちます。 その間にむじなそばのことを調べる。 むじなそばとは、油揚げと揚げ玉の両方をのせたそばのことだ。 むじ…

【リスペクト小諸そば  月夜のばかし】

この日は、市販のお稲荷さん用のお揚げが残っていたし、うづらの卵もあったので、サラリーマンの味方、小諸そばで食した、月夜のばかしそばの味を再現してみたくなりました。 小諸そばの月夜のばかし 材料はこのような感じ。 <材料>2人前 ほっそり細そば 1…

【おうち麺3選 おうちでぶっかけ蕎麦&豚なすつけそば&普通のそうめん 】

ぶっかけ蕎麦 肉なす蕎麦 スタンダードそうめん 月に2-3回は食べていると思う蕎麦。 断然蕎麦派なんです。 ぶっかけ蕎麦 何でもぶっかけてしまうのが好きでありまして。 この日は、前日に取り分けておいたモロヘイヤ、自然薯、納豆、小葱、ほったらかしむね…

【乾麺そばの茹で方の流儀 梨と無花果】

実家から常陸そば八割そばをもらったので、楽しみに食べてみる。 乾麺の美味しく茹でるポイントの説明書付き 両面にびっしり書いてあるので、その通りにやってみる。 氷水も用意した。 乾麺を茹でる前に3-5分水に浸すように書いてあるので、素直に従う。 自…

【この夏ヘビロテの絶品やみつきだれでぶっかけそうめん】

この夏絶賛ヘビロテ中の5種の野菜のやみつきだれ。 kajirinhappy.com 前夜に、きゅうり、小葱、トマト、しょうが、玉ねぎ、みょうがをカットしてたれを作っておきました。 お昼に、そうめんにぶっかけてみようと思います 薄切りしゃぶしゃぶ用の豚肉も用意。…

【ギャル曽根のそうめんつけ汁が旨かった】

ギャル曽根のそうめんつけ汁 この季節新たなるそうめんの味を求めて、ギャル曽根のそうめんつけ汁を作ってみた。 <材料>2-3人分 ・なす:2個 ・豚バラ薄切り肉:1パック ・ネギ:2本 ・ごま油:適量 ・めんつゆ(2倍濃縮):200cc ・水:450cc ・そうめん…

【パッタイ風ビーフンとクリスピーガーリックチップス】

パッタイ風ビーフン 心惹かれるパッタイ風ビーフンなるものをカルディで見つけて買ってみた。 パッタイなのか、ビーフンなのかどっちやねん、どっちも好きだからええねんと、ひとりボケ突っ込みしつつ。 説明書に従って、作ってみる。 麺がビーフン、味付け…

【サバ缶ぶっかけそうめん】

この暑さで、お昼はそうめん一択! あるもので作ります。 それはサバ缶。 冷蔵庫のきゅうりや、ネギ、しょうが、すりごまを動員。 珍しく、器を冷蔵庫で冷やすという技まで使って。 庭のしそはもうだめになってしもて、みょうがもないので、あるものだけで。…

【上半期ベストお助け料理:リピート中の5種の野菜で作る絶品やみつきだれと明太子パスタ】

今週のお題「上半期ベストお助け料理」 5種の野菜で作る絶品やみつきだれ いつもかなり美味しそうな自炊料理をアップされているブーランジェリー (id:boulangeriemanna545)さんのブログで、美味しそうなやみつきだれが載っていたので私も真似して作ってみた…

【伝説の家政婦タサン志麻さんの豚しゃぶ梅とろろそばもー絶品だった】

豚しゃぶ梅とろろそば 二年前の沸騰ワードだったらしいのですが、当時全く気付かず、昨日なぜかこれがスマホに出てきたので、それではと作ってみました。 これがまー絶品でして、さすが伝説の家政婦のタサン志麻さんと尊敬しました <材料>2人分 豚しゃぶし…

【カルディのロイタイグリーンカレーでそうめん G対策】

久々の天気の日曜日だから、せっかくだからどこかに出かけようと土曜の夜に隊長に言うと、 『今日は危険な暑さなので、エアコンをかけて家の中で過ごましょう』と返された 悔しいけど、エアコンがんがんかけて、家で過ごすことにしました。 ブランチはグリー…

【料理家がヘビロテで作るネギそうめんを作ってみた】

ネギそうめん 週末は暑かったですね~ 隊長がこれ食べたいと、私のラインに送ってきたので、ねぎそうめんを作ってみることに。 news.yahoo.co.jp 簡単なんだから自分でつくりなはれや、と言いたいが。 実はそう言いましたけど、今回は私が作って進ぜよう 作…

【うどん おにやんま 新橋】

新橋ランチもいよいよ残りわずか。 同僚の大好きな、うどん おにやんまへ向かいました。 うどん おにやんま お店前にある発券機で、現金で食券を買います。 発券機上手に撮れていませんが、悩むのです、毎回何にしようかと。 この日は時間が早めだったからか…

【肉蕎麦つけ麺 軽イス長助で草取り】

肉蕎麦つけ麺 軽イス長助 肉蕎麦つけ麺 日曜のお昼は、卯月製麺のほっそり細そばを茹でて、肉蕎麦つけ麺にしました。 自家製そばつゆに、新玉ねぎ、豚小間肉を加えて簡単につけ汁を作り、蕎麦を茹でて完成! 二人で200gをペロリと完食いたしました。 手軽に…

【パッタイ タイ風焼きそば 甘辛酸っぱを再現できるのか】

タイ風焼きそばパッタイが大好きです。 自分で上手に出来たことない。 今回も、キットを買ってみた。 説明に従い、にら、もやし、海老、干し海老、たまご、厚揚げを用意。 キットには、麺とソースが入っていました。 麺を40度位の温度で15分程置き好みのかた…