Kajirinhappyのブログ

おうちごはん、家飲み、山旅、温泉、リモートワーク中の日常などを綴っています。

家飲み

365日中330日寿司がいい

今週のお題「寿司」 多用している手巻き寿司 ちらし寿司 スーパーの寿司 コンビニのお寿司 駅弁寿司 柿の葉寿司 お寿司屋さんの寿司 365日中330日寿司がいい私です。 現実的にはそりゃ無理ですけど、それくらい好きということです。 娘もそれを引き継いでい…

はてなサポート窓口から素早い返事が来た 投稿日時の編集が出来ました

昨日アップしたブログのその後です。 開口一番お騒がせいたしました。 だめもとで、はてなサポート窓口に状況及び修正方法をメールで問い合わせしたところ、なんと当日中に迅速な以下のような回答をいただきました。 結論:投稿日時の編集ができました。 下…

雨上がりの草取り7つ道具 野菜メインのお惣菜

週末の雨、熱海の土石流、甚大な被害で心が痛みます。 伊豆山には会社の健康保険組合のお値打ちの保養所があって、家族でよく利用して、親しみがあり、TVの映像&被害の大きさに驚いています。 被害に遭われた方々にお見舞い申し上げます。 雨が上がると、合…

5種の肉巻き野菜と2種の朝採りとうもろこし【目下私は修行中】

週末隔週で、実家の高齢の両親のところに通っています。 今年90歳になる父が1月に、不承不承ながら車の売却をして以来、姉夫婦と私達夫婦が実家の足となるべく、毎週交代で行っています。 車売却から半年、父は車がないことに今なお嫌味を言わない時がありま…

油で揚げないフィッシュ&チップス 【おうちでアイリッシュパブの味を再現してみた】

大好きなアイリッシュパブで、タップから注がれたビール片手にフィッシュ&チップスが食べたーい。でも行けなーい。 じゃーうちで作ってしまおう! と、金曜日は飲む気満々で、タラとジャガイモを買ってきました。 なーんちゃって揚げないフィッシュ&チップ…

簡単家飲みおつまみ5品で1500円 

金曜日の夜は、やっぱり簡単家飲み、居酒屋メニューでした。 とにかく疲労困憊な一週間で、家でゆっくり飲みたかったのでした。色々あるよお仕事は。 其の一:若鶏やげん軟骨 其の二:手揚げ油揚げ山盛り大根おろしポン酢 其の三:真さばハーブ塩パン粉焼き …

日曜昼は夫のパスタとおうち居酒屋

日曜のお昼に、夫がサバ水煮缶とレタスでペペロンチーノ味のパスタを作ってくれました。 いつもおいしそうなアレンジパスタをブログで紹介されている、Panage-midさんのサバ缶とキャベツのパスタを思い出し、参考にさせていただきました。ありがとうございま…

新じゃがいものドラニキとズッキーニの重ね焼き

知人から自家製の新じゃがいも(きたあかりとインカのめざめ)を頂いたので、家族全員大好物のロシア料理のドラニキ、我が家仕様を作ることにしました。 いたって簡単なレシピです。じゃがいもを粗くすりおろし、にんにくのみじんぎりと塩をやや強めに入れて…

かれい舟盛り揚げとキッチンふきんを豆絞りに衣替え

週末、かれい舟盛り揚げなるものを、普段行かないスーパーで発見しました。 それも20%引きという、黄色と赤の値引きシールという魅力的ものが貼られていたのです。買わないという選択肢はない(鶴瓶師匠のCMのように)。値引き後398円です。夫と目と目が合っ…

豆のコロッケファラフェルと焼きパプリカ

定期的に無性に食べたくなるもの(正確には飲みたい時のおつまみに欲しいもの)、それは中東料理のひよこ豆のコロッケ、ファラフェル。近くにお店がないので、毎度自分で作ります。 先週末のメニューです。ひよこ豆を前日から水に浸しておきました。 上記の…

100回は作ったお惣菜②スナップエンドウのペペロンチーノ

よく作った&現在進行形でよく作っているお惣菜② あまりにスタンダード過ぎてごめんなさい。 れんこんのきんぴら れんこんは薄切り、人参は細切りにしてごま油で鷹の爪の輪切りを炒めて、れんこんと人参を加えて炒め、少量の酒醤油で味付け。仕上げに胡麻を…

揚げない春巻き - おうち中華で3品(春巻き、空豆と海老の塩炒め、ねぎ塩冷奴)

週末の夕飯に何がいいかと夫に相談すると、餃子か春巻きとの答え。 春巻き大好きなのですが、10枚入りの春巻きの皮を買って、それを中高年夫婦二人で食べ切ってしまっていいのかという、葛藤とためらいがありまして。冷凍するという選択肢を考えていない。 …

タイのお惣菜 ラープとパッタイ

地元の野菜を売っている市場には、地元の様々なお弁当やお惣菜が売っていて、ずーっと気になっていました。タイのお惣菜 ラープとパッタイ。 パッタイはタイ料理の中で一番好き。通勤していた時の私の好物3大ランチは、立喰い蕎麦(春菊天か舞茸天)、チョ…

リピート中の家事ヤロウのふんわり山芋の鉄板焼きと超お手軽スティックサラダ

今回も長ーいタイトルで恐縮です。短くできなかった私です。 こちら週末に作ったおうち居酒屋メニューです。 日曜日の夕飯スティックサラダ 鶏けんちん汁を作った時に一緒に切ったスティックサラダは、頂いた味噌漬け豆腐をディップにして食べることに。 ワ…

薬味たっぷり初鰹

毎週土曜日の午前中は、実家に行って両親を車に乗せて、まずは野菜の直売所へと言うのが最近の定番です。 昨日もたっぷりの野菜と果物を買う母。実家に帰って来てエコバックから出したところです。80代後半の両親二人が食べるのに十分な量です。これを1週間…

家族の好物は何ですか?

ひとり暮らしの娘が、久々に自宅にあるものを取りに帰ってきたので、夕飯は娘の好物にしました。 娘の好物は寿司。 酢飯とお刺身があればハッピーです。 子供たちが小さい頃、よくスーパーで半値になってるお寿司ばっかり買ってたから、寿司好きになったのか…

新玉ねぎでオニオンリングフライ

オニオンリングフライが大好きで、ポテトフライより好き。 新玉ねぎが出てくると、食べたくなります。 揚げないオニオンリングと言うレシピを見つけたので、試してみます。 輪切りにしてバラバラにした新玉ねぎを袋に入れて、薄力粉大さじ1程を入れて袋を振…

ラムの煮込み

昨日に引き続きラム肉ネタで恐縮です。 週末買ったラム肉を焼いて食べ続けるのは飽きそうなので、トマトソースで煮込むことに。 肉を食べないペスカタリアンの娘が引っ越すや否や、連続肉を食べる両親って、どうなの?と思いつつ。 大量のにんにくを炒めて、…

たこ焼きは父の味🐙

大学生の息子が春休みにつき帰ってきました。 夕飯に何を作ろうかと娘と相談していると、たこ焼きがいいのではないかと。 息子は、帰ってくる時間を事前に連絡せずに、駅に着いてからLINEして迎えに来てねって、相変わらず段取り悪いですw。はよ前もって連絡…

進化しているデパ地下のお惣菜

久々に、約1年ぶりにデパ地下へ。 ポイントの期限切れが近いので、デパ地下のお惣菜をポイントで買ってきました。 ひとまずお惣菜エリアを一周して、お互い何が気になったか相談。 オールスター弁当めっちゃ気になる。 いろんな味をちょこっとずつに弱いの私…

ふるさと納税で母の日の準備

本日20日は楽天ポイントアップの日につき、早めに母の日の準備完了しました。 以前は母の日に花をあげていましたが、最近はもっぱらふるさと納税で食品にしています。 自分も食べてみたいので、毎回自分を含めて3箇所、実家と夫の母に送ります。 今まで、ふ…

揚餃子と揚げない海老餃子

賞味期限が近い餃子の皮をなんとかすべく、週末は冷凍海老と香菜とにんにくの3種で餃子にしました。 私、材料刻む人、夫、餃子包む人。 塩胡椒と胡麻油たらりと加えて、スプーンで混ぜました。 揚げないで、オーブントースターで焼きました。 手焼き煎餅の様…

男の天ぷら

空豆が出回り始めると食べたくなるのが、空豆と海老のかき揚げです。 実家で空豆といえば、塩茹でのみでしか食べたことがなかったのに、大人になってこの組み合わせの天ぷらを食べた時の衝撃は未だに忘れません。 我が家の揚げ物担当は夫なので、お願いしま…

春の訪れ 独活(うど)

ママ友から立派な独活を沢山いただきました。 いつもありがとうございます 定番過ぎますが、酢味噌和えと、皮は金平にしよう! 独活は捨てるところがないと言われているそうです。確かに、何も捨ててない。エコでいいね! 金平は、胡麻油と鷹の爪と醤油と味…

タパスでスパニッシュ

今日は暖かかったですね。 今宵はスパニッシュな気分でした。 冷えた白ワインを飲みたいところから夕飯のメニューが決まったのでした。 メインは、じゃがいもの代わりに水切りした豆腐を入れたスパニッシュオムレツに決めました。 卵、豆腐、にんにく、玉ね…

揚げない鮭フライとお揚げ納豆

最近気に入っている、コストコで買うノルウェーサーモン。 週末は一切れを6つにカットして、塩をして、 胡椒をして、冷凍してあったパン粉を振りかけて、得意のオーブントースターで焼きました。 サーモン自身が持っている脂が出てきて、いい感じになり、一…

揚げない春巻き

揚げない春巻き 最近はひと回り小さな春巻きの皮が売っていて、見ると買ってしまいます。 具に火を通さないで、混ぜて、包んで、焼くという3ステップで簡単につまみを作りました。 <材料> セロリ葉っぱの部分を入れて1/2本 カニほぐし身 適量 溶けるチーズ …

買ってきたお惣菜を美味しく食べる秘訣

疲れて、何もやる気がない時は、躊躇なく買ってきたお惣菜の夕飯にします。 そんな時、自分なりの3つの約束があります。 温める 器に移し替える 揚げ物には野菜を添える はーい、出来ました。 蕪の漬物とほうれん草のお浸し(どちらも一昨日漬けた&茹でたも…

お家でタコス【大豆ミートシリーズ第7弾】

コストコで買ったトルティーヤがまだあるので、お昼は、おうちでタコスにしました。 時々むしょーに食べたくなるのは、メキシカンとタイ料理。スパイシーにして野菜たっぷりが欲しくなるのか。 タコミートは最近は安定の大豆ミートで。 溶けるチーズを切らし…

大豆ミートで餃子【大豆ミートシリーズ第6弾】

本日は夫が夕飯を作りました。 娘のペスカタリアンの決意が意外に固く、娘が餃子が食べたいと言えば、夫は大豆ミートを使って、ニラと生姜とニンニクを大量に入れて作っていました。 若い世代は、環境問題に関して少なからず関心があって、ペスカタリアンを…