家庭料理
昨日の鶏そぼろ丼をアップした後に、写真内をお弁当で検索したら、４年前まだ高校生だった息子に作ったお弁当の写真が出てきたので、懐かしくて振り返ってみました。 肉、肉、肉ばかりで思わず笑います。 とにかく、肉を入れてくれと強い要望があったことを…
久しぶり鶏ひき肉で何か作るけど、何がよろしいか、次の中から選んでね、 鶏そぼろ丼 ガパオライス ドライカレー と聞いたところ、即座に鶏そぼろ丼とのご要望。私が候補に出したものはどれもご飯ものでした笑。 久々に鶏そぼろ丼を作りました。 鶏そぼろ丼 …
目下５連敗中です私、夫に絶対勝てないもの。 年に二回歯科クリニックで夫婦で定期検診受けていますが、私は過去５回一度もPCR検査の値で勝てたことがありません。 夫と競っているわけではないんですが。 コロナウイルスとは全く関係がありませんが、歯科で…
先日姉から551蓬莱の豚まんと焼売をいただいたので、昼も夜もありがたい蓬莱祭りでした。 お昼は、豚まんをせいろで蒸して、オニオンスライスと茹で卵と小松菜のおひたし。 足りなそうでしたが、ダイエットしたいと思ってるんだから1人1個だよね、2個食べち…
今週のお題「100万円あったら」 日曜の昼下がり、前夜の残り野菜と、前週山頂で食べようと持って行ったけれど結局食べずに約300キロも常温で旅したローソンで買ったハーブチキンとブランパンを使って、サンドイッチを作りました。 ① 厚焼き卵焼きの下にマス…
週に2-3回は食べてる青魚。 この日は実家へ買い物の手伝いに行き、鯵を買ってもらいまして、鯵の南蛮漬けにしました。 塩をした鯵の水分をキッチンペーパーで取って、片栗粉を軽くして、オリーブオイルで両面を焼いて、 赤黄パプリカ、アーリーレッド、新生…
金曜日の夜は、やっぱり簡単家飲み、居酒屋メニューでした。 とにかく疲労困憊な一週間で、家でゆっくり飲みたかったのでした。色々あるよお仕事は。 其の一：若鶏やげん軟骨 其の二：手揚げ油揚げ山盛り大根おろしポン酢 其の三：真さばハーブ塩パン粉焼き …
今週のお題だったらよかったのにー、素麺のお題は先週で終わってしまっていたんですね。 本日、おうちでチャーシューそーめんのお昼にしました。 ブログでいつも魅力的なラーメンをアップされている方のサイトを見るたびに、あー、一口か二口は食べてみたい…
人形町 魚久の美味しい京粕漬けを姉からいただいたので、鮭とみなみかごかます（初めて聞いたお魚です）を一切れづつ焼いて、半分づつに分けました（どっちも食べたい私は一人一切れにできないので、半分づづにして提供）。 初物のびわは、愛媛産の大きなも…
日曜のお昼に、夫がサバ水煮缶とレタスでペペロンチーノ味のパスタを作ってくれました。 いつもおいしそうなアレンジパスタをブログで紹介されている、Panage-midさんのサバ缶とキャベツのパスタを思い出し、参考にさせていただきました。ありがとうございま…
自家焙煎珈琲のお店に珈琲豆を買いに行った時、白くてフワフワした可愛い木発見。 ティーツリーだそうです。 エッセンシャルオイルによく利用する、大好きな香りです。 本物の木を見るのは初めてです。 お店の人の許可を得て、葉っぱをちぎって、軽く揉んで…
昨日、新鮮な採りたて夏野菜をママ友のKちゃんからおすそ分け頂いたので、早速手軽なお惣菜を5種作りました。 4色コールスロー なーんちゃって無限ピーマン 蛇腹きゅうりと新生姜の簡単漬 茄子の麺つゆ煮 山形のだし どれも皮が柔らかく、みずみずしくて、や…
ママ友から、大好きな辛辛つけ麺広島流を頂きました。ピリッと辛くて、酸っぱくて、追い唐辛子&胡麻の袋付で、とても美味しいのです。 野菜をたっぷり入れて、早速いただきました。 3人で3人前茹でるか（一袋に２人前入り）、2人前にするか協議の結果、2人前…
日曜のブランチは鯵のハーブ塩焼きでした。 土曜日に買ったものの、やる気がしなくて、急遽翌日に持ち越したものです。 鯵はスーパーで開いて売っていることもあるし、お願いすれば調理してくれるのがとても助かります。 鯵にハーブ塩をして、刻んだにんにく…
汁物シリーズ第26弾 鰹の漬け丼と大和芋のすまし汁 夕方のスーパーでは、カツオが値下げになっていることが多く、半身が値引き後279円と言うのを見たら、迷わず買ってしまいます。 翌日の漬丼用に、酒、しょうゆ、生姜のすりおろしに漬けておきました。 日曜…
知人から自家製の新じゃがいも（きたあかりとインカのめざめ）を頂いたので、家族全員大好物のロシア料理のドラニキ、我が家仕様を作ることにしました。 いたって簡単なレシピです。じゃがいもを粗くすりおろし、にんにくのみじんぎりと塩をやや強めに入れて…
昨日のブログで冷凍庫内の写真を撮ったところ、左に以前ふるさと納税で頼んだうなぎがあったではありませんか。 娘がまたまた帰って来ているので、2日連続冷凍品で、ひつまぶしにしました。 ひつまぶしと言いながら、飯台出すのもめんどくさくなってしまって…
忙しい日の夜は冷食なのだ！ 朝からずーっと忙しく慌ただしい日は、夕飯のメニューことなど考えられません。買い物に行く気力もない時は、迷わず冷凍庫に準備している吉野家の牛丼ざます。今日はこれ、と断言すると夫も深く頷く。用意する食べ物に関して一切…
６月20日の父の日の準備を、先日ふるさと納税で手配しました。 義父は以前は焼酎を良く飲んでいましたが、本当はウイスキーが好きらしいということがその後分かったので、イチローズモルトをチョイス。 父の日当日に到着しない場合は、手配してるから待って…
週末、かれい舟盛り揚げなるものを、普段行かないスーパーで発見しました。 それも20％引きという、黄色と赤の値引きシールという魅力的ものが貼られていたのです。買わないという選択肢はない(鶴瓶師匠のCMのように)。値引き後398円です。夫と目と目が合っ…
以前試食して美味だった、まさごの素麺で、日曜の昼は素麺に決定。朝のパンでブランチとして欲しかったんですが、お腹空いたという人々がおり。 薬味用意！小葱、みょうが、紫玉葱、大葉、新生姜、胡麻、海苔。 ポイントはいつものたんぱく質お助け鯖缶と、…
バナナが黒くなってきたので、以前買ったオートミールの残りと共に、材料ふたつで出来るバナナオートミールクッキーを作ってみました。 薄力粉もバターも卵もなしという、材料ふたつだけが嬉しい。 参考にしたレシピにはバナナは2本、オートミールは70gとあ…
汁物シリーズ第25弾 薬味が好きすぎて薬味だけの味噌汁 香りの強い野菜、薬味類が大好きです。 この時期新生姜や新玉ねぎ、茗荷が出てきて、薬味が好きすぎて味噌汁にしてみました。 ＜材料＞ 新生姜、新玉ねぎ、茗荷、長葱、乾燥ふのり適量、出汁パック１袋…
定期的に無性に食べたくなるもの（正確には飲みたい時のおつまみに欲しいもの）、それは中東料理のひよこ豆のコロッケ、ファラフェル。近くにお店がないので、毎度自分で作ります。 先週末のメニューです。ひよこ豆を前日から水に浸しておきました。 上記の…
よく作った＆現在進行形でよく作っているお惣菜② あまりにスタンダード過ぎてごめんなさい。 れんこんのきんぴら れんこんは薄切り、人参は細切りにしてごま油で鷹の爪の輪切りを炒めて、れんこんと人参を加えて炒め、少量の酒醤油で味付け。仕上げに胡麻を…
蕎麦の時いかにしてたんぱく質をとるか＆芍薬を植える タイトルは、いかに短くシンプルで興味をもってブログを読んでもらえるかを考えるべきなんでしょうが、タイトルが長くなってしまう私の悪い癖がでてしまいました。 プロの方に添削して欲しいわー、この…
週末の夕飯に何がいいかと夫に相談すると、餃子か春巻きとの答え。 春巻き大好きなのですが、10枚入りの春巻きの皮を買って、それを中高年夫婦二人で食べ切ってしまっていいのかという、葛藤とためらいがありまして。冷凍するという選択肢を考えていない。 …
子供たちが家を出て、夫婦二人になってから、朝食は各自好きなようにが我が家のスタイルですが、週末の朝食かブランチはたまには作ります。 今日は、金曜日に作って３日間に分けて食べてる最後のキャロットラペ、サラダ、チーズトースト、珈琲とプロテイン10…
汁物シリーズ24弾 里芋入りの洋風スープ 週末のルーティンの、冷蔵庫の野菜室に残っている野菜のスープです。 具材をちょっと変えただけで、基本あまり変わり映えしないスープで恐縮です。今回のポイントは里芋入りということで。 カットしてあるところから…
今日も実家に行って、母の大好きなJAで野菜を、ドラッグストア、スーパー、クリーニングやさんと４店回って、スーパーでお値打ちお刺身切り落としセットを見つけました。 毎度恒例、大好きなばくだんを作りました（切りましたとも言う）。 お刺身ももちろん…
