Kajirinhappyのブログ

おうちごはん、家飲み、山旅、温泉、リモートワーク中の日常などを綴っています。

家庭料理

【槍ヶ岳ヘリ救助ニュースをみて山岳保険に入った】【ザックの中身の軽量化を目指して山行準備】【セールのお惣菜】

山岳保険に加入 次回の山行準備 食料編 クッカー編 カトラリー編 セールのお惣菜 山岳保険に加入 月曜日の槍ヶ岳の地震による落石で、ヘリコプターで救助されたニュースにはヒヤリとしました。 また今回、お恥ずかしながら、バリエーションルート(英語:var…

【自家製いくらのしょうゆ漬けとハラス丼】【中秋の名月】

秋鮭の筋子が売っていたので、旬だわーとすかさず購入し、夫にいくらのしょうゆ漬けの業務委託しました。 自家製いくらしょうゆ漬け 中秋の名月 自家製いくらしょうゆ漬け 数年前に作ってもらってから、夫の担当になりました。 ぬるま湯で、筋子をほぐします…

【鶏かぼすしょうがみぞれ鍋】【曼珠沙華】

土曜の夜に、久しぶりに鶏みぞれ鍋にしました。 鶏みぞれ鍋 もずく ぶりかま塩焼き 庭の曼珠沙華 チューリップの球根を植える 鶏みぞれ鍋 本来はゆずを使うのですが、スーパーでゆずが見つからなかったので、かわいいかぼすを採用。 男子ごはんの、大好きな…

5種のおつまみ 【リピート中の家事ヤロウ!のふんわり山芋の鉄板焼き】【お手軽パクチー春巻き】三連休はおうち居酒屋

雨の三連休スタート前夜は、おうちで居酒屋。 家事ヤロウおうちレシピ第5位の【ふんわり山芋の鉄板焼き】 パクチー春巻き 冷奴 モロヘイヤと青唐辛子のしょうゆ漬けのせ TMT もずくとたこ シマアジの刺身 家事ヤロウおうちレシピ第5位の【ふんわり山芋の鉄板…

【五目ちらし寿司】【曼珠沙華】

またやってしまった 大好きな江戸前五目寿司の素の賞味期限が切れていた。 3ヶ月も。 賞味期限が切れても気にしない私ですが、せっかくなら早めに作りたかった。 反省です。 あることをすっかり忘れていました。 卵6個で錦糸卵 急きょ、錦糸卵を作ることに…

【野菜室一掃12品目サラダ】たんぱく質20g

野菜室一掃サラダランチ 野菜室一掃サラダランチにしました。 この後、にんじんとラディッシュも追加。 ついでに冷凍庫にあったパンもすべて焼いて。 定期的に野菜室も冷凍庫も一度空にしたい。 少しすっきりしました。まだ残ってるけれど。 頂き物の大人の…

【ふるさと納税で届いたお蕎麦でぶっかけおろし蕎麦】

ふるさと納税の返礼品の蕎麦が届く 先日、楽天のスーパーセール期間中、山形県寒河江市にふるさと納税をし、本日大好きな卯月製麺のお蕎麦セットが届きました。 ママ友Kちゃんにいただいてからすっかりファンです♪ 人気ナンバーワン、香り、のどごし、歯切れ…

【痩せるズボラ飯】オートミールシリーズ第3弾 オートミールで韓国風チヂミ 

昨日に引き続きオートミールシリーズ第3弾 オートミールで韓国風チヂミ 何かで【痩せるズボラ飯】の本を知り(最近は何でそれを知ったかすら思い出せない笑、って笑っている場合ではない)、買ってみました。 そのレシピを参考に作ってみました。 <材料(…

オートミールシリーズ第2弾【オートミール牛丼】【スイレンその後】

8月、コストコで、すごい量のオートミール買ってしまいました。 巷ではやりの、オートミール、小さい袋で何回か買っていますが、今回は思い切って大きいの買ってみました。 いきなり【オートミールシリーズ】初めてみます。 お好み焼きとか、蒸しパンとか色…

【揚げないチキンカツ】【もうひとつのスイレンが咲いた!】

お天気がはっきりしない9月ですね。 鶏むね肉がとてもお値打ちだったので、一枚は揚げないチキンカツ、一枚は炊飯器でしっとりむねハムにしました。 薄くそぎ切りにして塩、酒をしてしばらく置きました。 こしょうを振ってパン粉をつけて、オリーブオイルを…

たんぱく質40g【吉野家の牛丼の具を使ってぶっかけ肉蕎麦】

吉野家の冷凍牛丼の具でぶっかけ肉蕎麦 ペスカタリアンの娘が一人暮らし先のアパートに戻るや否や、中高年夫婦ふたりの昼ごはんは冷凍の吉野家牛丼の具のぶっかけ蕎麦。 あるもの何でも入れまっせ。 冷凍吉野家牛丼の具、カリッと焼いた油揚げ、豆腐、最後の…

【ねばねば丼】【楽観的と鈍感力】【ザ・ファブル】

冷蔵庫にあるものを使い切りたいので、お昼はねばねば丼にしようと前日の夜から決めていました。 オクラは黒くなってしまってもう限界に近いし、長芋も切り口が痛んできており、納豆も余り気味なので、これらを一斉に使ってしまいます。 <材料>3人分 納豆 …

オートミールシリーズ第1弾【超簡単オートミールクッキーチョコチップとシナモンナッツ】【スイレンとしいたけその後】

バナナに黒いてんてんがついて熟してきたので、4本まとめてオートミールクッキーを作りました。 超簡単オートミールクッキー スイレンその後 しいたけ栽培その後 超簡単オートミールクッキー <材料>25-28枚分 熟したバナナ4本 300g オートミール 180g 豆乳…

【鰤の漬け丼】【魚の漬け丼あれこれ】

魚の漬け丼を振り返ってみました。 鰤の漬け丼 炙りカツオ丼 鯛めし カツオのづけ丼 半値のカンパチ丼 宇和島鯛めし サーモンいくら丼 イナダのづけ丼 鰤の漬け丼 値下げになっている鰤を前夜からつけておいて、お昼は鰤の漬け丼にしました。 値下げにとって…

【大根で三種のお惣菜】【会津駒ケ岳ノースフェースのTシャツが返礼品として届いた】

こんなに涼しいと煮物が食べたくなります。 大根がお手頃だったので、皮もすべて食べきる3種を作りました。 大根と鶏団子の煮物 大根の皮ポン酢 大根鬼おろしとちりめんじゃこ 会津駒ケ岳ノースフェイスのTシャツが届いた ふるさと納税の返礼品 大根と鶏団子…

たんぱく質38g【汁物シリーズ第27弾 鮭の中骨缶味噌汁】【干し貝柱の炊き込みご飯】【山下達郎のCDアルチザンを買う】

はてしなく長いタイトルになってしまいました。 先日息子が下宿先にもどったと思ったら、今度は娘が、数日のみの滞在ですが帰ってきました。魚中心の食事にしました。 汁物シリーズ第27弾 鮭の中骨缶味噌汁 干し貝柱の炊き込みご飯 山下達郎のCDアルチザンを…

【スイレンが咲いた!】【参りました大阪王将冷凍チャーハン】

5月に買ったスイレンが咲かなくて、水を替えたり、鉢を植え替えたり、肥料をあげたり、スイレン鉢を総洗いしたりし、本日待望のお花が咲いた記録です。 5/15 スイレンを買う 7/9 スイレン鉢の水を替える 8/5 植木鉢を植え替え 肥料を与える 8/29 鉢を洗い 水…

【肉巻き野菜とフムス】【庭しごと】

日曜日は午前中のうちに、ブランチの用意と並行して夕飯の野菜の肉巻きの準備をしました。夕飯の仕込みが終わっていると、気分が楽でいられる気がします。 野菜の肉巻き フムス(ひよこ豆のディップ) 庭仕事 野菜の肉巻き れんこん、ししとう、赤パプリカ、…

【アジフライ】と【サルサメヒカーナ】

土曜日の午後息子が下宿先に戻り、中高年夫婦二人の生活に戻りました。 彼が戻る前にふと、夫と息子に、私は息子を溺愛していると思うか?と聞いてみると、 夫「もちろん」 息子「中の上くらい」 中の上って、、、溺愛されてる自覚は少なからずあるらしい笑…

冷奴3種と簡単おつまみいろいろ

今日はとろけるような暑さでしたね。 最近作った(のせた)冷奴と、最近作った家飲みおつまみをアップしてみまーす。 青唐辛子のしょうゆ漬けのせ冷奴 NKT(納豆キムチ豆腐にネギプラス) NSM(ネギ、しょうが、みょうが) ズッキーニガーリック 鯛のきざみ…

【お家でお手軽3種類 たんぱく質25g以上麺ランチ】辛辛つけ麺、カレー南蛮、ペペロンチーノ

タイトルが長く長くなってしまう今日この頃です。 リモートワーク中のランチに麺類や丼物の頻度が多いので、お家ランチの麺類を振り返ってみました。 いかに麺に助けてもらっているか実感です。 広島流辛辛つけ麺 たんぱく質24.8g レトルトカレーでカレー南…

新橋の名店【末げん】の親子丼を真似てみた&おうちで【サンラータン】

新橋にある名店【末げん】のランチの親子丼(かま定食)を急に食べたくなって、お昼になーんちゃって末げんの親子丼にチャレンジしてみました。 こちら【末げん】は、三島由紀夫が自決前日の1970年(昭和45年)11月24日に楯の会のメンバー4名(森田必勝、小…

ありがとう!ブログ開設1周年

こんにちは、 ブログを開設して今日8月25日で1年が経過しました。 皆さんに読んでいただき、★やブックマークやブログ村ポチ、楽しいコメントをいただきありがとうございました。 励まされて、ここまで来ることができました。 ブログ開設時の記事。 年末まで…

【ひつまぶし】と【冷しゃぶサラダ】【青唐辛子のしょうゆ漬け】

息子がひつまぶしが食べたいというので、ふるさと納税の返礼品でいただいた、冷凍庫にあった最後の鰻でひつまぶしにすることにしました。 文字を入れ替えれば、ひまつぶしだー笑。 失礼しましたっ。 ひつまぶし 冷しゃぶサラダ 青唐辛子のしょうゆ漬け ひつ…

【レミーのおいしいレストラン】のラタトゥイユを作ってみた

今更ですけれど、映画【レミーのおいしいレストラン】に出てくる ラタトゥイユを作ってみたくなりました。 原作の英語の題名はRatatouille(ラタトゥイユ)でした。 私が作るラタトゥイユはまさにトマトソース味の野菜のごった煮のような感じで、毎回息子に…

【じゅーしぃ】沖縄風炊き込みご飯

ママ友のKちゃんに昨日いただいた、沖縄の家庭料理、おふくろの味 じゅーしぃの素 をさっそくお昼に作ってみました。もらってすぐ作る私。 現在四人家族のため、大変ありがたく助かります。 具がいっぱいはいっているんですね。 米3合に加えて混ぜるだけと…

【まぐろの手ごね寿司】【帆立のカルパッチョ】【ベトナム風サラダ】【珈琲かすを庭に撒く】

大学生の息子が、お盆が終わったこの週に帰って来ることになりました。 政府からは帰省は避けてくださいと再三言われていますが、彼の将来の就職活動のことも会って話したいし、夫、私、娘の3人は二回ワクチン終了、本人も帰省する気持ちになったので、許し…

【肉詰めゴーヤと椎茸】【絹ごし豆腐グラタン】

週末は大雨の上、肌寒くて、外出する気になれず。 冷蔵庫にあるもので肉詰めを作ろうと思いました。 <材料>だいたい2人分 ゴーヤ 1本 しいたけ 1つ (前日の鍋で使ってしまい、1つしか残ってなかった涙) 鶏むねひき肉 80-100g位 玉ねぎ 1/5こ 塩、こしょ…

【舞茸ご飯定食】【みょうがの卵とじ汁】【長芋と納豆とオクラのねばねば小鉢】

連日秋のような涼しさですね。 大雨の被害にあわれた皆さんにお見舞い申し上げます。 最後の乾燥舞茸を使って、檜枝岐温泉 せせらぎの宿 尾瀬野の奥さんに教えていただいた、絶品舞茸ごはんをこしらえました。 乾燥舞茸と生舞茸の二種使います <材料>2-3人…

【夏のなべしゃぶ】【半殺しよりみなごろし?】

8月14日、お盆の時に、こんなに寒くて雨続きがあったでしょうか。 夜は、鍋にしました。 レタス、豆苗、もやし、しいたけ、ねぎに、しゃぶしゃぶ用の豚肉。後で豆腐を追加。 お手軽ななべしゃぶ ママ友Kちゃんにいただいた、鈴廣の葉月の枝豆かまぼこ。色が…