Kajirinhappyのブログ

おうちごはん、家飲み、山旅、温泉、リモートワーク中の日常などを綴っています。

汁物シリーズ第8弾 野菜祭りだ!だいたい20品目スープ

だいたい20品目スープさえあれば、あとのお惣菜はどんなものでもいい、とさえ思えてしまう、私にとっては安心のスープです。 今宵は野菜祭りにしました。 スープと小松菜の煮浸しと5種のサラダです。 だいたい20品目スープの名前の通り、品目材料はだいたい…

ぶり大根

大根を一本買ったので、半分を使ってブリ大根にしました。 夫は魚のアラが入ったブリ大根があまり好きではないようです。どうも、骨がついているのが食べにくく苦手のようで、骨のない切り身ならいいらしい(子供か!)。スーパーで買い物中、今宵の夕飯ぶり…

埴輪 踊る人々に会いに東京国立博物館へ

はにわ、土偶がいつの頃からか好きになり、東京国立博物館で展示されている踊る人々をどうしても見に行きたいと前から思っていました。 お天気のいい日曜日、上野公園内を歩いて、ジャズのセッション中のグループ、マジックを見せてる大道芸人、身一つで弥勒…

やる気はいらない!やれ!!

成人した娘の部屋に、入りたくないので、出来るだけ入らないように心がけています。 24歳娘、現在リモートワーク中です。 6月に入社して2日間会社に行った後、ほぼリモートワーク。その後一か月に1-2回会社に行く程度で、見ていてもなかなかストレスフルな感…

ファラフェル 豆のコロッケ

ファラフェル(豆のコロッケ)が好きです。 金曜の夜は家でワイン飲むぞ!と、木曜日の夜から金曜の夜のおつまみの段取りを考えて準備する呑助です。 以前、市販のファラフェルミックス粉なるもので作ったこともありましたが、自分で作ったほうが格段に美味し…

超簡単カツオの漬け丼

木曜日の天気予報で、金曜日は終日雨☂️の予報でした。 ランチは外に食べに行けそうもないので、超簡単カツオの漬け丼の木曜日の夜に準備しておきました。お昼どうする?の相談をしなくていいので、これで三人分の食事が、ごはんさえあれば簡単にできます。 …

汁物シリーズ第七弾 魚のつみれ汁

汁物シリーズ第七弾 魚のつみれ汁 スーパーで魚のすり身を見つけると、すり身汁を作りたくなります。 魚のすり身を売っているスーパーは限られているので、すり身汁を作りたい時は、そのスーパーを目指すことになります。 自分で魚をさばいて、最初からすり…

里芋饅頭とペスカタリアン

週末に、家族みんな大好きな里芋饅頭を作ることにしました。 饅頭と言っても甘い和菓子ではなく、つぶした里芋の中に具を入れて、それを揚げてあんかけにしたもの。 多少手間がかかりますが、里芋があると食べたくなる一品です。いただいた美味しい里芋があ…

舞茸ご飯

週末訪れた檜枝岐温泉 せせらぎの宿 尾瀬野に宿泊したことを昨日、一昨日のブログに書きました。 そちらの舞茸ご飯があまりに絶品だったので、奥さんに極意を伺って、早速作ってみました。 出先で美味しいものを食べると、帰ってきて家で再現したいタイプで…

檜枝岐温泉二日目 燧ヶ岳に行けるのか?

檜枝岐温泉 尾瀬野に宿泊した翌朝、燧ヶ岳に登る気満々で5:30に起床して、朝風呂に入り、身支度を整えて1Fの食事処に行きます。こんな早起きめったにしません。 食事処からの眺め。雨です。小雨というよりしっかり降ってます。燧ヶ岳行けるのか? 尾瀬野の朝…

檜枝岐温泉 せせらぎの宿尾瀬野宿泊記 一日目

10/16金曜日に休暇を取って、隊長(旅に出る時には夫を隊長と呼んでいます)と二人、翌日の燧ヶ岳登山を予定して一泊二日で出かけました。Go toキャンペーン利用です。 檜枝岐温泉 せせらぎの宿尾瀬野に宿泊しました。 自宅→東北自動車道西那須野IC→塩原経由→…

汁物シリーズ第六弾 きのこ汁

汁物シリーズ第六弾 きのこ汁 きのこ好きの私は、珍しいきのこを見ると買わずにはいられません。 冷蔵庫にしいたけがないと心配で心配で(無類のしいたけ好きです)。 季節は秋。近くの農産物直売所であわび茸なるものを発見。あわびは買えないけど、あわび…

八海山五合目までトレッキングと魚沼の里

日本二百名山、八海山トレッキングと魚沼の里ぶらり歩きの記録です。 八海山はロープーウェイで四合目まで行ったので、そこから五合目位までしか歩いていないので、実質一合トレッキングでした笑。ロープウェイの最終時間16時に間に合うように帰るため、時間…

里芋とたこの煮物

長いお付き合いのママ友から、立派な里芋を沢山いただきました。 皮をむいて、お米の研ぎ汁で下茹でして、出汁とタコと一緒に煮ました。 クッキングペーパーを折って切り込みを入れたものを落とし蓋代わりに、里芋が崩れないように、弱火でゆっくりじっくり…

汁物シリーズ第五弾 十品目の豚汁 

汁ものシリーズ第五弾 豚汁 前回と何が違うの?と突っ込まれそうではありますが、それは重々承知の上で。 今回は10品目の豚汁。 豚汁とうたっておきながら、トン(豚)はわずか50gだけ。それしか冷蔵庫になかったからなんですが、ちょっとでもトンがあればそ…

ワンコインで絶品揚げワンタン

以前、料理上手な友人が振る舞ってくれた絶品揚げワンタン。先週末に作ってみました。 材料費が大体500円以内で、3種の材料をワンタンの皮で包んで揚げるだけ。 味付けは塩、こしょうのみのシンプルなものです。 手軽でおいしいおつまみにもなり、スナックに…

ダイヤモンド婚記念旅行 那須温泉山楽

昨年紅葉の季節に、両親の結婚60周年を記念して姉夫婦と私達夫婦の3夫婦で那須旅行に行ってきました。 父88歳、母84歳。 結婚60年目はダイヤモンド婚というそうです。 結婚75年目はプラチナ婚だそうです。それもお祝いできるといいな。その時は、父103歳、…

スーパーのお惣菜と切干し大根

金曜日は久しぶりに会社に行って、上司と8月入社の君と3人で飲んで、あろうことかの二日酔い。ああ反省。恥ずかしい。 何もやる気がしなくて、夫にスーパーのお惣菜を買ってきてもろて、二人の夕飯としました。 さすがに今宵私は飲みません。 白身刺身三点セ…

なんでもペペロンチーノ

地元の農産物直売所に真っ赤な唐辛子が束になって売っていました。 見た目にきれいで、キッチンカウンターにぶら下げて、自然乾燥しつつ、ちょいちょい使っていきたいと買ってきました。 この唐辛子を使って、最近作ったなんでもペペロンチーノ4品。 どれも…

自家製めんつゆと鶏つけ蕎麦

そばが好きです。 自家製めんつゆを作りました。 市販のものも使いますが、自家製はひと手間かかるものの、意外に簡単で、おいしくて、しばらく保存できるし、めんつゆはもちろん、煮物や卵焼きや肉豆腐やすき焼きの割り下(めったに出ませんけど)、きんぴ…

ゴーヤは何と炒めても旨い

ゴーヤが安いので二本入った袋を買ったら、そんな時に限って思いがけず数本いただいてしまう。ありがちです。最後の追い込み収穫時期だよね。 そんな時は連日炒めて炒めまくります。 いつも豚肉を常備してるとは限らないので、ない時はツナ缶をよく使います…

ガールズキックボクシング

今週のお題「運動不足」 ガールズキックボクシングはじめました。 運動不足と下っ腹と背脂とコレステロール値が気になるお年頃です。 私、昭和生まれの中高年。数年前に近所にできたガールズキックボクシングがずっと気になって気になって仕方がなく、一度覗…

初めての芋煮会

新鮮で立派な里芋をいただいたので、芋煮に初挑戦してみました。 里芋の下茹は、私はもっぱら米の研ぎ汁で茹でます。芋をとぎ汁でゆでる理由は、材料から出たアクを包み込んで食材にもどるのを防ぐためだそう。私はふっくら仕上がるような気がしてました。 …

娘のヘアドネーション

24歳の娘は思うところがあって、3年程髪の毛を伸ばしていました。 31センチ以上になって、昨日やっとカットし、ヘアドネーション、長い髪の毛を寄付することができました。 髪を寄付した団体は、Japan Hair Donation & Charityといって、寄付された髪だけで…

尾瀬沼 草紅葉 桧枝岐村民宿泊

大好きな尾瀬。 昨年の今頃、友達と四人で草紅葉の尾瀬沼トレッキングに一泊二日で行ってきました。楽しかったことを思い出しながら書いてます。 夏の尾瀬はお花いっぱいでもちろんいいけど、草紅葉の尾瀬もまた趣があります。 山とすすき。日本の秋。 初日…

ドライカレー

はてなブログを始めて一か月が経ちましたが、まだまだ使い方にてこずってます。 先日指定日時で予約投稿したのに、Twitterにアイキャッチ写真が反映されず、現在原因究明中。毎日新しいことを少しづつ手探りで覚えていく感じです。 平日リモートワーク3名(…

鮭の粒マスタード焼き

鮭の美味しい季節です。 厚切り鮭が売っていたので、ナイスバディの芸能人のすみれちゃんが以前SNSでアップしてた粒マスタード焼きを作ってみます。 私もすみれちゃんのようなナイスバディになれるかな〜、なりたいな〜、なっちゃおうかな〜。 天の声 : さっ…

鍋用野菜があまったときは

汁物シリーズ第四弾。 鍋用に買った材料が少しずつ余ることがよくあるので、余ってる野菜まとめて具沢山の汁ものにしちゃいます。 具沢山の汁ものを作って、満足感を得て、炭水化物を減らそうじゃないのという戦略でもあります。 白菜、舞茸、しいたけ、大根…

ふかし芋と味噌おにぎり

今週のお題「好きなおやつ」 私が子供のころに母が作ってくれたおやつは味噌おにぎり。炊き立てのご飯に味噌をつけて握ったもの。今のようにスナック菓子もあまりなく、家にある材料でちゃっちゃと作ってくれたんだと思う。 今回作ってみたら、やっぱり美味…

サバ缶お手軽ランチ

平日リモートワーク中の娘とわたしの家ランチです。 本当は気分転換に外に食べに行きたいけど、時間がない時は適当に。 サバの水煮缶、大根2センチ、スダチ、茗荷、しなっとした三つ葉。冷蔵庫の野菜室にあったものを。 しなっとした野菜や賞味期限切れ食品…