Kajirinhappyのブログ

おうちごはん、家飲み、山旅、温泉、リモートワーク中の日常などを綴っています。

野菜

4年前の男子高校生弁当 肉肉肉祭りでした

昨日の鶏そぼろ丼をアップした後に、写真内をお弁当で検索したら、4年前まだ高校生だった息子に作ったお弁当の写真が出てきたので、懐かしくて振り返ってみました。 肉、肉、肉ばかりで思わず笑います。 とにかく、肉を入れてくれと強い要望があったことを…

5連敗中 夫に絶対勝てないもの

目下5連敗中です私、夫に絶対勝てないもの。 年に二回歯科クリニックで夫婦で定期検診受けていますが、私は過去5回一度もPCR検査の値で勝てたことがありません。 夫と競っているわけではないんですが。 コロナウイルスとは全く関係がありませんが、歯科で…

551蓬莱の豚まんをせいろで蒸す

先日姉から551蓬莱の豚まんと焼売をいただいたので、昼も夜もありがたい蓬莱祭りでした。 お昼は、豚まんをせいろで蒸して、オニオンスライスと茹で卵と小松菜のおひたし。 足りなそうでしたが、ダイエットしたいと思ってるんだから1人1個だよね、2個食べち…

鯵の南蛮漬けとタコス

週に2-3回は食べてる青魚。 この日は実家へ買い物の手伝いに行き、鯵を買ってもらいまして、鯵の南蛮漬けにしました。 塩をした鯵の水分をキッチンペーパーで取って、片栗粉を軽くして、オリーブオイルで両面を焼いて、 赤黄パプリカ、アーリーレッド、新生…

簡単家飲みおつまみ5品で1500円 

金曜日の夜は、やっぱり簡単家飲み、居酒屋メニューでした。 とにかく疲労困憊な一週間で、家でゆっくり飲みたかったのでした。色々あるよお仕事は。 其の一:若鶏やげん軟骨 其の二:手揚げ油揚げ山盛り大根おろしポン酢 其の三:真さばハーブ塩パン粉焼き …

CoCo壱の季節限定カレーとクレマチス プリンセスダイアナ

去年の夏、カレーハウスCoCo壱番屋を知ってから、季節の度に食べに行くようになり、ファンになりました。 なんですか、今までは家庭で作れるカレーを、あえて外に食べに行くという発想がなく、インドカレーや、ネパールカレー、パキスタンカレー、タイカレー…

日曜昼は夫のパスタとおうち居酒屋

日曜のお昼に、夫がサバ水煮缶とレタスでペペロンチーノ味のパスタを作ってくれました。 いつもおいしそうなアレンジパスタをブログで紹介されている、Panage-midさんのサバ缶とキャベツのパスタを思い出し、参考にさせていただきました。ありがとうございま…

ティーツリーとラムにフムス

自家焙煎珈琲のお店に珈琲豆を買いに行った時、白くてフワフワした可愛い木発見。 ティーツリーだそうです。 エッセンシャルオイルによく利用する、大好きな香りです。 本物の木を見るのは初めてです。 お店の人の許可を得て、葉っぱをちぎって、軽く揉んで…

夏野菜で5種の手軽なお惣菜

昨日、新鮮な採りたて夏野菜をママ友のKちゃんからおすそ分け頂いたので、早速手軽なお惣菜を5種作りました。 4色コールスロー なーんちゃって無限ピーマン 蛇腹きゅうりと新生姜の簡単漬 茄子の麺つゆ煮 山形のだし どれも皮が柔らかく、みずみずしくて、や…

辛辛つけ麺広島流

ママ友から、大好きな辛辛つけ麺広島流を頂きました。ピリッと辛くて、酸っぱくて、追い唐辛子&胡麻の袋付で、とても美味しいのです。 野菜をたっぷり入れて、早速いただきました。 3人で3人前茹でるか(一袋に2人前入り)、2人前にするか協議の結果、2人前…

鯵のハーブ塩パン粉焼き

日曜のブランチは鯵のハーブ塩焼きでした。 土曜日に買ったものの、やる気がしなくて、急遽翌日に持ち越したものです。 鯵はスーパーで開いて売っていることもあるし、お願いすれば調理してくれるのがとても助かります。 鯵にハーブ塩をして、刻んだにんにく…

汁物シリーズ第26弾 鰹の漬け丼と大和芋のすまし汁

汁物シリーズ第26弾 鰹の漬け丼と大和芋のすまし汁 夕方のスーパーでは、カツオが値下げになっていることが多く、半身が値引き後279円と言うのを見たら、迷わず買ってしまいます。 翌日の漬丼用に、酒、しょうゆ、生姜のすりおろしに漬けておきました。 日曜…

新じゃがいものドラニキとズッキーニの重ね焼き

知人から自家製の新じゃがいも(きたあかりとインカのめざめ)を頂いたので、家族全員大好物のロシア料理のドラニキ、我が家仕様を作ることにしました。 いたって簡単なレシピです。じゃがいもを粗くすりおろし、にんにくのみじんぎりと塩をやや強めに入れて…

おうちで冷凍うなぎのひつまぶし

昨日のブログで冷凍庫内の写真を撮ったところ、左に以前ふるさと納税で頼んだうなぎがあったではありませんか。 娘がまたまた帰って来ているので、2日連続冷凍品で、ひつまぶしにしました。 ひつまぶしと言いながら、飯台出すのもめんどくさくなってしまって…

忙しい日は冷食なのだ

忙しい日の夜は冷食なのだ! 朝からずーっと忙しく慌ただしい日は、夕飯のメニューことなど考えられません。買い物に行く気力もない時は、迷わず冷凍庫に準備している吉野家の牛丼ざます。今日はこれ、と断言すると夫も深く頷く。用意する食べ物に関して一切…

父の日準備と平日の一人ランチ

6月20日の父の日の準備を、先日ふるさと納税で手配しました。 義父は以前は焼酎を良く飲んでいましたが、本当はウイスキーが好きらしいということがその後分かったので、イチローズモルトをチョイス。 父の日当日に到着しない場合は、手配してるから待って…

ぶっかけそうめん 鯖缶とイカ天がいい仕事してくれます

以前試食して美味だった、まさごの素麺で、日曜の昼は素麺に決定。朝のパンでブランチとして欲しかったんですが、お腹空いたという人々がおり。 薬味用意!小葱、みょうが、紫玉葱、大葉、新生姜、胡麻、海苔。 ポイントはいつものたんぱく質お助け鯖缶と、…

薄力粉もバターも卵もなし!材料ふたつでバナナオートミールクッキー

バナナが黒くなってきたので、以前買ったオートミールの残りと共に、材料ふたつで出来るバナナオートミールクッキーを作ってみました。 薄力粉もバターも卵もなしという、材料ふたつだけが嬉しい。 参考にしたレシピにはバナナは2本、オートミールは70gとあ…

汁物シリーズ第25弾 薬味が好きすぎて薬味の味噌汁

汁物シリーズ第25弾 薬味が好きすぎて薬味だけの味噌汁 香りの強い野菜、薬味類が大好きです。 この時期新生姜や新玉ねぎ、茗荷が出てきて、薬味が好きすぎて味噌汁にしてみました。 <材料> 新生姜、新玉ねぎ、茗荷、長葱、乾燥ふのり適量、出汁パック1袋…

豆のコロッケファラフェルと焼きパプリカ

定期的に無性に食べたくなるもの(正確には飲みたい時のおつまみに欲しいもの)、それは中東料理のひよこ豆のコロッケ、ファラフェル。近くにお店がないので、毎度自分で作ります。 先週末のメニューです。ひよこ豆を前日から水に浸しておきました。 上記の…

100回は作ったお惣菜②スナップエンドウのペペロンチーノ

よく作った&現在進行形でよく作っているお惣菜② あまりにスタンダード過ぎてごめんなさい。 れんこんのきんぴら れんこんは薄切り、人参は細切りにしてごま油で鷹の爪の輪切りを炒めて、れんこんと人参を加えて炒め、少量の酒醤油で味付け。仕上げに胡麻を…

家蕎麦の時いかにしてたんぱく質をとるか&芍薬を植える

蕎麦の時いかにしてたんぱく質をとるか&芍薬を植える タイトルは、いかに短くシンプルで興味をもってブログを読んでもらえるかを考えるべきなんでしょうが、タイトルが長くなってしまう私の悪い癖がでてしまいました。 プロの方に添削して欲しいわー、この…

サンデーブランチとキャロットラペ

子供たちが家を出て、夫婦二人になってから、朝食は各自好きなようにが我が家のスタイルですが、週末の朝食かブランチはたまには作ります。 今日は、金曜日に作って3日間に分けて食べてる最後のキャロットラペ、サラダ、チーズトースト、珈琲とプロテイン10…

汁物シリーズ24弾 里芋入りの洋風スープ

汁物シリーズ24弾 里芋入りの洋風スープ 週末のルーティンの、冷蔵庫の野菜室に残っている野菜のスープです。 具材をちょっと変えただけで、基本あまり変わり映えしないスープで恐縮です。今回のポイントは里芋入りということで。 カットしてあるところから…

ガーデニング 土の袋で野菜を植えました

ブログでringosakanaさんが紹介されていた、土の袋で野菜作りにめちゃめちゃ興味が湧いて、今日はホームセンターに土と苗を買いに行きました。 ringosakanaさんありがとうございます! ringosakana.hatenablog.com 本当は庭の雑草を綺麗にして、耕せばいいの…

100回以上作った簡単お惣菜①

間違いなく100回以上は作った、我が家の簡単お惣菜をまずは3つまとめてみました。 小松菜とお揚げの炊いたん 関東では炊いたんとは言わずに煮びたしとか言いますが、炊いたんと言うひびきが優しくて好き。はんなりどすえ~、はんなりでっしゃろ?(使ってみ…

作り置きの材料でサンドイッチ

天然酵母と国産小麦粉で焼いている、週に3回のみオープンのパン屋さんで、胡麻と松の実のパンを買ったので、久しぶりに、作り置きのゆで卵や鶏むねハムなどでサンドイッチを作ることにしました。ゆで卵、ツナ、鶏むねハム、野菜、賞味期限切れのチーズ(全く…

3キロ痩せたら着るレギンス

いつも痩せたいと言いながら、週末の晩酌は欠かさず、山に登っては、消費カロリーよりその後のお疲れさんで飲むビールのカロリーのほうが高いと言うなんとも残念な生活。 ガールズキックボクシングと筋トレ重視のボディーコンディショ二ングクラスにも各週一…

母の日に舞茸ご飯

昨年の秋、檜枝岐温泉 せせらぎの宿 尾瀬野に宿泊した時の舞茸ご飯の美味しかったことを思い出し、乾燥舞茸がまだ残っていたので、今日は朝から舞茸ご飯を仕込んで、実家へ届けることにしました。 母の日は楽天ふるさと納税でうなぎを注文しましたが、期日指…

汁物シリーズ第22弾 会津のこづゆに初挑戦

先日会津でいただいた郷土料理のこづゆがあまりに美味しかったので、家で作ってみたくなりました。乾物の貝柱を用いて優しい味だったのです。 内陸の会津地方でも入手が可能な、海産物の乾物を素材とした汁物である。江戸時代後期から明治初期にかけて会津藩…