Kajirinhappyのブログ

おうちごはん、家飲み、山旅、温泉、リモートワーク中の日常などを綴っています。

野菜

【槍ヶ岳ヘリ救助ニュースをみて山岳保険に入った】【ザックの中身の軽量化を目指して山行準備】【セールのお惣菜】

山岳保険に加入 次回の山行準備 食料編 クッカー編 カトラリー編 セールのお惣菜 山岳保険に加入 月曜日の槍ヶ岳の地震による落石で、ヘリコプターで救助されたニュースにはヒヤリとしました。 また今回、お恥ずかしながら、バリエーションルート(英語:var…

5種のおつまみ 【リピート中の家事ヤロウ!のふんわり山芋の鉄板焼き】【お手軽パクチー春巻き】三連休はおうち居酒屋

雨の三連休スタート前夜は、おうちで居酒屋。 家事ヤロウおうちレシピ第5位の【ふんわり山芋の鉄板焼き】 パクチー春巻き 冷奴 モロヘイヤと青唐辛子のしょうゆ漬けのせ TMT もずくとたこ シマアジの刺身 家事ヤロウおうちレシピ第5位の【ふんわり山芋の鉄板…

【野菜室一掃12品目サラダ】たんぱく質20g

野菜室一掃サラダランチ 野菜室一掃サラダランチにしました。 この後、にんじんとラディッシュも追加。 ついでに冷凍庫にあったパンもすべて焼いて。 定期的に野菜室も冷凍庫も一度空にしたい。 少しすっきりしました。まだ残ってるけれど。 頂き物の大人の…

【揚げないチキンカツ】【もうひとつのスイレンが咲いた!】

お天気がはっきりしない9月ですね。 鶏むね肉がとてもお値打ちだったので、一枚は揚げないチキンカツ、一枚は炊飯器でしっとりむねハムにしました。 薄くそぎ切りにして塩、酒をしてしばらく置きました。 こしょうを振ってパン粉をつけて、オリーブオイルを…

【ねばねば丼】【楽観的と鈍感力】【ザ・ファブル】

冷蔵庫にあるものを使い切りたいので、お昼はねばねば丼にしようと前日の夜から決めていました。 オクラは黒くなってしまってもう限界に近いし、長芋も切り口が痛んできており、納豆も余り気味なので、これらを一斉に使ってしまいます。 <材料>3人分 納豆 …

【大根で三種のお惣菜】【会津駒ケ岳ノースフェースのTシャツが返礼品として届いた】

こんなに涼しいと煮物が食べたくなります。 大根がお手頃だったので、皮もすべて食べきる3種を作りました。 大根と鶏団子の煮物 大根の皮ポン酢 大根鬼おろしとちりめんじゃこ 会津駒ケ岳ノースフェイスのTシャツが届いた ふるさと納税の返礼品 大根と鶏団子…

たんぱく質38g【汁物シリーズ第27弾 鮭の中骨缶味噌汁】【干し貝柱の炊き込みご飯】【山下達郎のCDアルチザンを買う】

はてしなく長いタイトルになってしまいました。 先日息子が下宿先にもどったと思ったら、今度は娘が、数日のみの滞在ですが帰ってきました。魚中心の食事にしました。 汁物シリーズ第27弾 鮭の中骨缶味噌汁 干し貝柱の炊き込みご飯 山下達郎のCDアルチザンを…

【肉巻き野菜とフムス】【庭しごと】

日曜日は午前中のうちに、ブランチの用意と並行して夕飯の野菜の肉巻きの準備をしました。夕飯の仕込みが終わっていると、気分が楽でいられる気がします。 野菜の肉巻き フムス(ひよこ豆のディップ) 庭仕事 野菜の肉巻き れんこん、ししとう、赤パプリカ、…

新橋の名店【末げん】の親子丼を真似てみた&おうちで【サンラータン】

新橋にある名店【末げん】のランチの親子丼(かま定食)を急に食べたくなって、お昼になーんちゃって末げんの親子丼にチャレンジしてみました。 こちら【末げん】は、三島由紀夫が自決前日の1970年(昭和45年)11月24日に楯の会のメンバー4名(森田必勝、小…

【ひつまぶし】と【冷しゃぶサラダ】【青唐辛子のしょうゆ漬け】

息子がひつまぶしが食べたいというので、ふるさと納税の返礼品でいただいた、冷凍庫にあった最後の鰻でひつまぶしにすることにしました。 文字を入れ替えれば、ひまつぶしだー笑。 失礼しましたっ。 ひつまぶし 冷しゃぶサラダ 青唐辛子のしょうゆ漬け ひつ…

【レミーのおいしいレストラン】のラタトゥイユを作ってみた

今更ですけれど、映画【レミーのおいしいレストラン】に出てくる ラタトゥイユを作ってみたくなりました。 原作の英語の題名はRatatouille(ラタトゥイユ)でした。 私が作るラタトゥイユはまさにトマトソース味の野菜のごった煮のような感じで、毎回息子に…

【まぐろの手ごね寿司】【帆立のカルパッチョ】【ベトナム風サラダ】【珈琲かすを庭に撒く】

大学生の息子が、お盆が終わったこの週に帰って来ることになりました。 政府からは帰省は避けてくださいと再三言われていますが、彼の将来の就職活動のことも会って話したいし、夫、私、娘の3人は二回ワクチン終了、本人も帰省する気持ちになったので、許し…

【肉詰めゴーヤと椎茸】【絹ごし豆腐グラタン】

週末は大雨の上、肌寒くて、外出する気になれず。 冷蔵庫にあるもので肉詰めを作ろうと思いました。 <材料>だいたい2人分 ゴーヤ 1本 しいたけ 1つ (前日の鍋で使ってしまい、1つしか残ってなかった涙) 鶏むねひき肉 80-100g位 玉ねぎ 1/5こ 塩、こしょ…

【舞茸ご飯定食】【みょうがの卵とじ汁】【長芋と納豆とオクラのねばねば小鉢】

連日秋のような涼しさですね。 大雨の被害にあわれた皆さんにお見舞い申し上げます。 最後の乾燥舞茸を使って、檜枝岐温泉 せせらぎの宿 尾瀬野の奥さんに教えていただいた、絶品舞茸ごはんをこしらえました。 乾燥舞茸と生舞茸の二種使います <材料>2-3人…

【夏のなべしゃぶ】【半殺しよりみなごろし?】

8月14日、お盆の時に、こんなに寒くて雨続きがあったでしょうか。 夜は、鍋にしました。 レタス、豆苗、もやし、しいたけ、ねぎに、しゃぶしゃぶ用の豚肉。後で豆腐を追加。 お手軽ななべしゃぶ ママ友Kちゃんにいただいた、鈴廣の葉月の枝豆かまぼこ。色が…

【地中海料理ファラフェル】と【なーんちゃってギリシャ料理パプリカの詰め物】

週末は地中海料理にしました。 地中海料理とは特定の国の料理ではなく、地中海沿岸地域に共有されている料理文化・食文化と理解すべきである。すなわちオリーブオイル,ワイン,魚介類,トマト,ニンニク,唐辛子,パセリやコリアンダーなどのハーブ類,小麦…

【揚げない春巻き】【枝豆のペペロンチーノ】【サルサメヒカーナon the 豆腐】

週末、夫に夕飯は何がいと聞くと、春巻き。 あくまで希望を聞いたのであって、それを作るとは言ってないのですが、夫は既に春巻きモードになってしまったようです。 春巻きは我が家の大好きな揚げ物のトップ3に間違いなく入ります。 揚げると200%美味しいの…

【コストコのハワイアンガーリックシュリンプ】と【メキシカンタコス】

コストコで、美味しそうなハワイアンガーリックシュリンプを見つけました。 自分で海老を買って作ろうとも一瞬思いましたが、冷凍海老を買うより、すでに味がついているガーリックシュリンプを買って、家で炒めるほうがお値打ち&簡単なので、こちらに決定。…

【タイ風春雨サラダ ヤムウンセン】と【山行のサンダルの軽量化 二人合わせて620g減】

先日娘が帰ってきので、迷わず、いつもの定番の手巻き寿司にするとして、他に何が食べたいかと聞くと、タイ風春雨かナンプラー風味のサラダとの希望。 甘辛酸そろったタイ料理、メキシカン、ひよこ豆料理(ファラフェル、フムス)は定期的に食べたくなります…

家庭菜園の野菜でドライカレー

5月に野菜の土の袋に植えた、パプリカとトマトが真っ赤に実ってきたので、それらを収穫して、ドライカレーを作りました。 暑いとスパイシーなものが食べたくなります。 自宅の庭で収穫できた無農薬の採りたて野菜で料理する喜び。 最近料理する気がなかった…

【絶品わさび飯】と【茗荷とたまごのすまし汁】

伊豆でわさびを買ってきた時にいただいたパンフレットに、わさび飯の案内が書いてあったので、作ってみました。 今年は、コロナで飲食店への供給ができないため、わさびが通常より安くなっていると、宿の方に伺いましたが、本当にいつもよりお値打ちで売って…

カツオの柵を2日に分けて味わう&冷しゃぶサラダ

スーパーで美味しそうなカツオの柵が売っていたので、腹の部分を選んで購入しました。 さすがに夫婦二人で一回では食べきれないのを学習したので、初日は刺身で、翌日は炙り用に生姜汁につけておきました。 当日の薬味は、新生姜、みょうが、小ねぎ、大葉、…

たんぱく質40gの大満足鯛めしとサラダ冷奴

定期的に食べたくなる魚の漬け丼。 中高年夫婦2人にちょうどいい、大きくもなく、小さくもない適当な大きさの鯛を見つけたので、鯛めし(鯛の漬け丼)にしました。 鯛は適当な大きさに薄切りして、しょうゆ、酒、みりんに半日ほど漬けておきました。 炊き立…

焼きなすと豚肉のさっぱりサラダ  たんぱく質43gの一人ランチ

焼きなすと豚肉のさっぱりサラダ 油で揚げない焼きなすでさっぱりタイ風サラダにしました。 <材料>2-3人分 なす 4-5本 豚肉 80-100g(私はこま切れ豚肉を粗く刻みました) 紫たまねぎ 1/2こ コリアンダー(香菜)1株 小ねぎ 2-3本 たれ(唐辛子輪切り1本…

とうもろこしの炊き込みご飯 前歯の差し歯が欠けた

以前友人にとうもろこしの炊き込みご飯が簡単で美味しいと教えてもらったことを思い出し、ひげ付きの新鮮なとうもろこしを一本買って作ってみました。 とうもろこしの炊き込みご飯 ツナのコールスロー 揚げ茄子と豚肉の生姜スープ(無印良品) ピーマンと明…

明太子パスタとキャベツとお揚げとちくわの和風サラダ

今週お騒がせしました、連続投稿が途切れた話は、はてなサポート窓口に問い合わせたところ、親切丁寧に教えていただき、無事投稿日時を編集でき、302日連続投稿中に回復することが出来ました。 コメントいただいたみなさん、温かい激励、ご心配をおかけしま…

350回連続投稿目前で連続投稿が途切れてしまったトホホな話 &冷奴サラダでたんぱく質35g

350回連続投稿目前で連続投稿が途切れてしまったトホホな話です。 昨年の8月にブログを開設して8/10からずっと連続投稿してきて先日300連続投稿を過ぎ、一年間の連続投稿を目指していたのですが、ひょんなことから連日投稿が途切れてしまいました。 週末に出…

モロヘイヤはスープ派?それともお浸し派?

この時期になるとモロヘイヤをお店で見かけるようになります。 私はよくニンニクと共にスープにしていましたが、今回モロヘイヤの袋におひたしが断然おすすめとあったので、おひたしにしてみることに。 私は茎も取り除きましたが、茎も美味しくいただけるそ…

雨上がりの草取り7つ道具 野菜メインのお惣菜

週末の雨、熱海の土石流、甚大な被害で心が痛みます。 伊豆山には会社の健康保険組合のお値打ちの保養所があって、家族でよく利用して、親しみがあり、TVの映像&被害の大きさに驚いています。 被害に遭われた方々にお見舞い申し上げます。 雨が上がると、合…

5種の肉巻き野菜と2種の朝採りとうもろこし【目下私は修行中】

週末隔週で、実家の高齢の両親のところに通っています。 今年90歳になる父が1月に、不承不承ながら車の売却をして以来、姉夫婦と私達夫婦が実家の足となるべく、毎週交代で行っています。 車売却から半年、父は車がないことに今なお嫌味を言わない時がありま…