茄子と豚肉のそうめんのつけだれ
中川しょこたんが作ったそうめんのつけダレが美味しそうで、お昼に作ってみました。
三人分はこんな感じの材料で適当に。
- 茄子2本
- 豚バラしゃぶしゃぶ用 200g
- ねぎ 1.5本
- 素麺 300g
- 麺つゆ 適量
- 生姜、大葉、茗荷適量
- ラー油
オリジナルにはごま油とごまとあったのに、うっかり忘れてしまいました😅
麺つゆを薄めたものを火にかけて、材料の茄子、豚肉、ねぎを加えて火を通してつゆは完成。
素麺をゆでて、よく水を切っていただきました。
ごま油とごまを失念しましたが、それでも十分美味しい😊
途中から、味変に大葉や薬味を加えたり、最後はラー油を加えて〆ました。
いいです、とっても😊
このつけだれは、蕎麦でもうどんでもよさそうです👍
いんげんとこんにゃくのピリ辛
人参のラぺ
オリーブオイル＋リンゴ酢＋塩コショウ
くるみかレーズンを加えたかったけど、どちらもなかったのでシンプルに。
今週小鉢で何度か登場予定😁
今年リピート確実の簡単＆茄子と豚肉の素麺のつけだれ満足でした😁
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