約2年半前に嚴島神社と弥山（みせん）に登りホテル菊乃家に宿泊した記録です。 とても盛り沢山な旅でしたが、初めて訪れた宮島嚴島神社が素晴らしかったのはもちろん、弥山（みせん）の豊かな自然、山頂付近から見える瀬戸内海の多島群が美しく、これが大変…

賞味期限が近い餃子の皮をなんとかすべく、週末は冷凍海老と香菜とにんにくの3種で餃子にしました。 私、材料刻む人、夫、餃子包む人。 塩胡椒と胡麻油たらりと加えて、スプーンで混ぜました。 揚げないで、オーブントースターで焼きました。 手焼き煎餅の様…

日曜の夕方この野菜たっぷりスープを作ったので、今週前半のお昼はこれで乗り切る予定です。 材料 大根、人参、ピーマン、セロリ、ケールの茎、玉ねぎ、しいたけ、パプリカ、にんにく、絹さや、トマト、ハトムギ にんにくはみじん切り、他の野菜はどれも適当…

使いかけの大豆ミートが半分余っていたので、きのこでかさ増ししてタコライスにしました。 もちろん、大豆ミートの代わりに、牛肉、豚肉、鶏肉のミンチは最高です。 大豆ミートのお陰かどうか、明確な証拠はありませんが、1月の健康診断のコレステロールの値…

空豆が出回り始めると食べたくなるのが、空豆と海老のかき揚げです。 実家で空豆といえば、塩茹でのみでしか食べたことがなかったのに、大人になってこの組み合わせの天ぷらを食べた時の衝撃は未だに忘れません。 我が家の揚げ物担当は夫なので、お願いしま…

2年前の３月に父の米寿のお祝いに３夫婦（両親、姉夫婦、私達夫婦）で星野リゾート界 伊東に宿泊した記録です。 東名高速を走ると、雪を抱いた名峰富士がこんなに近くに。 いつ、どこで見ても美しい。 車の中からですが、撮らずにはいられない。 熱海に立ち…

冷蔵庫に納豆と、めかぶと山芋があったので、お昼は急遽ねばねば丼。 材料は６種 納豆、めかぶ、山芋（すりおろし）、半熟ゆで卵、ちりめんじゃこ、三つ葉 納豆とめかぶは付属のたれをそれぞれ混ぜましたが、出来れば付属のたれではなく、しょうゆにした方が…