鶏団子と鱈でちゃんこ鍋
中高年夫婦二人の夕食は野菜たっぷり、真たらと鶏団子のちゃんこ鍋にしてみました。
＜鍋のだし＞
お水に昆布を入れて、弱火で沸騰させて、火を弱めてから鰹節を適量加えて、出汁としました。塩としょうゆと酒で味付け。
＜鶏団子＞
鶏むねひき肉に、ねぎ＆しいたけのみじん切りと片栗粉を適量加えて、塩、酒で調味。
後で、柚子があったことを思い出し、皮をみじん切りにして加えたら、柚子の風味がふわと。柚子があれば、断然加えた方がいいです😊
＜鍋の具＞
白菜、しいたけ、人参、ねぎ、鱈、油揚げ、豆腐、鶏団子
何でもOKかと。
スプーンですくって加えて行きます。
昆布と鰹節のシンプルな出汁はやっぱりいいですね！
翌日はオートミールで雑炊
きれいさっぱり具を食べ切った、スープのみ残った鍋は、翌日の朝に、オートミールを加えて夫が雑炊にしました。
前日のうちに白菜としいたけを細かく刻んておいて、最後に卵と三つ葉を散らしました。
翌日の朝のオートミール雑炊、満足感あってなかなかであります。
オートミールメインにしてから、今まで以上にお通じよろしく、快調です！
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