【息子の入社を祝って肉巻き野菜】

4月1日の入社式を終え、息子が注文したスーツを取りに帰ってきました。

入社式当日は肌寒かったので、普段使いダウンをスーツの上に着て行ったと。

あー、彼はスーツ用のコート持ってなかった😓

今週ずっとスーツで出社だそうです。

やっぱり必要だったわと、春用のセールになっていたコートを急きょ慌てて購入しました

娘も帰ってきたのでお正月ぶり家族四人集合により久々に肉祭り。

肉巻き野菜

肉巻きを仕込む

新玉ねぎ、新生姜、みょうが、赤オレンジパプリカ、おくら、エリンギ、しいたけ、れんこん、プチトマト、細ねぎ。

薄切り豚肉で巻きました。

肉巻き野菜

ささみの香味野菜サラダ

息子の好物を。

ささみ、きくらげ、細ねぎ、塩もみした大根、パクチーにごま油で味付け。

ローストビーフ

夫作ローストビーフ。

何か月振りのビーフです。

和牛かオージービーフか悩みに悩んで、赤身メインのオージービーフを買いました。

夫が前日に香味野菜とニンニクとオリーブオイルでマリネして、翌日フライパンで表面を焼いた後、クッキングペーパーに包んで、オーブン100度で40分焼きました。

ローストビーフサラダ

ほたてのカルパッチョ

北海道別海町のふるさと納税でいただいた大粒のホタテを、思い切って解凍しました。

三枚にカットして塩とオリーブオイルで。

ホタテのカルパッチョ

肉祭り過ぎたので、明日から2人の食事はまた粗食にもどしましょう。

働くって大変だけど、仕事に何か楽しみを見つけてボチボチやって欲しい。

息子の家滞在時間20時間。

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