山に行かない週末は、おうち居酒屋開店。
肉巻き野菜
ねぎだけ、豚肉に巻こうと思っていたのですが、他にも巻きたくなる。
長ねぎ、しいたけ、パプリカ、プチトマト、春菊の芯の5種に薄切り肉を巻く。
長ねぎには斜めに細かく切れ目を入れておいたら、食べやすくなりました。
油をひかずにフライパンに即移動
こんがりと焼いて、肉の脂を出し切る
食べやすい大きさにカットして、レモンがないので柚子で代用。
大根おろしとぽん酢で食しました。
春菊とイカ天サラダ
春菊の葉っぱを軸から外す、というのを知ったのはいつ頃だったか。
春菊を生で食すことを知ったのは、だいぶ大人になってからだと思う。
ザクザク切った春菊に塩、こしょう、ごま油、もみ海苔、イカ天、ごまを混ぜて、簡単うまい😁
揚げない海老フライ
冷凍の海老を解凍して、海老、にんにく、パン粉、刻みパセリ、塩、こしょうで混ぜて
耐熱容器にそのまま乗せて、オーブントースターで焼く前にオリーブオイルを回しかけました。
器の下に落ちたパン粉はぐにゃっとなってしまったので、重ねないで上にだけパン粉を振ったほうが良かったかな。
焼きカリフラワー
一度に２皿作ってしまおうと、カリフラワーと塩コショウとベーコン薄切りとオリーブオイルで和えて焼きカリフラワー。
茹でるより、焼いたほうがホクホクしていいです。
帆立のカルパッチョ
今年もお世話になりました、北海道紋別市のふるさと納税の返礼品の特大帆立。
一枚を３枚に薄く切って塩とオリーブオイルでカルパッチョに。
ぬか漬けにしようと思っていたけど、ぬか床いっぱいにつき、アボガドは食べてしまうことに計画変更。
私作る人、夫洗う人が確実に定着した週末のおうち居酒屋の夜でした。
おうち居酒屋頻度多過ぎか☟
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