よめちゃんが、創業５０周年・豚汁専門店レシピの豚汁を作っていたので、作ってみたくなりました。
いつもラブ満載で、とても美味しそうなんですよ、嫁ちゃんの食卓❤
これかなー？
きっと、これに違いないと、とん汁の店たちばなのレシピを参考にさせていただきました。
＜材料＞５人分
玉ねぎ２つを計量したら600gあったので２個で。
カツオだしは、築地秋山商店のだしパックを使う。
玉ねぎはざく切り、豚バラじゃ4-5センチ、豆腐は10等分。
昆布とカツオで出汁をとり、白みそを溶かし入れ、カットした豚肉をほぐしながら加えて、ちょっと赤みが残っているところに
玉ねぎどっさり乗せて、
豆腐をのせて、蓋をして中火で15分。
いー感じで、玉ねぎから水分が出ています。
仕上げとして浮いてきた脂を適度に取った後、天地を返すように別の鍋に移し替え、弱火にかけて温めます。
せっかく豚、玉ねぎ、豆腐の３品の潔いところなのに、やっぱり青ネギを乗せたい。
とん汁とは言うものの、世間で広く認知されている豚汁とは異なり、こういう素材を絞り込んだ、玉ねぎの甘味と白みその独自のとん汁もいいですね～😃
煮込み豆腐のような感じで、当初飲む予定はなかったのに、飲みたくなる😅
どうしようと迷っていたら、迷っているなら飲むがよいと、プシュッと用意する彼😁
あなたの、そういう甘いところが好き❤
冷凍餃子（焼きは夫作）、適当なサラダ（キャベツ、ケール、セロリ、きゅうり、蒸しささみ）で平日なのに、家飲みしてしまいました😁
とん汁は、白みそと玉ねぎの味が滋味深い😊
「たちばなのとん汁」は全国的にも有名な妙高のソウルフードとなっているそう。
今年登ってみたい山に、妙高山がありますが、ぜひその時にとん汁たちばなの名店の味を食べてみたいです。
最後まで読んでいただきありがとうございました😊
お手数をおかけしますが、以下ポチっとしていただけますと嬉しいです。
