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牛すじが売っていたので、久々に煮込みを作る。
牛すじを生姜とネギの青いとこ入れて4回煮こぼして、あとは、大根、人参、こんにゃくとネギを入れて塩と酒で煮含める。
これ、普通なら飲みメニューですが、この時は体調がいまひとつだったので、飲まないでおく。
あ～珍しい私😆
大根の皮をぬか漬けに漬けすぎて、大根の皮と茎しかなかったわ。
買ってきた大きな鮭は、二人で半分。
焼き舞茸とレタスと紫キャベツの適当サラダで。
ご飯が足りなかったので、オートミールを電子レンジで少し米化して、ちょい足し。
残った牛すじ煮込み、翌日は牛すじカレーになりました😊
鉄鍋で何度も煮こぼして、翌日の朝、表面に固まっている脂を丁寧に取って、温め直して食べたら、牛すじとろん、野菜も味を含み、ふっくら柔らかく、何度かに分けて美味しくいただきました！
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