チキンカツが食べたくて、揚げないチキンカツを作りました。 胸肉を薄めに一口大のそぎ切りにして、水大さじ３、酒大さじ２と塩少々を入れて、1時間ほどおく。 これは胸肉のパサパサ感なくしっとり仕上げるために、ちょいと水分と下味をつけておきたいためで…

汁物シリーズ第13弾 手羽中を使った野菜たっぷりスープです。 野菜たっぷりで、タンパク質も入った具沢山スープが欲しくなって、若鶏手羽中入りのスープを作りました。 ＜材料＞5-6杯分 手羽中 7-8本 白菜 1-2枚 蓮根 2-3センチ 人参小 1本 大根 3-4センチ …

お題「#買って良かった2020 」 あなたが今年買った神アイテムは？ このお題を見て、よくよく考えてみました。 私は３つあります。 ひとつめは、 Bluetooth通信 TANITA(タニタ) 体組成計 BC-768-WH(BC768WH) ススマートフォン通信対応エントリーモデル 今まで…

日曜のお昼は簡単にボンゴレロッソ。 ＜ボンゴレロッソ＞ 材料 3人分 あさり １パック（前日から塩水において砂抜きしました） カットトマト １パック パスタ 350g 玉ねぎ 1/2こ ニンニク ２片 鷹の爪 １本 オリーブオイル 塩、胡椒 セロリの葉っぱ適量（パ…

鍋物多用の時期がやって参りました。 週に2-3回のペースになりそうです。 子供の時は淡泊過ぎてあまり好きじゃなかったたらちり鍋。 十分大人になってしまった今は、ポン酢と大根おろしで食べるたらちりが好きです。 もう一品は、ふるさと納税で北海道から届…

本日の記事で連続投稿100日になりました。 いつも読んでいただき、ありがとうございます。 今度は、連続投稿200日を目指して細く長く続けていきたいです。 さて、日経Goodayを読んでいたら、興味深い記事を見つけました。 三食ともタンパク質摂取が十分だと…

イナダが安くなっていたので、漬けにして、みんな大好き漬け丼にしました。 安くなっているさくの魚を見かけると買いたくなります。 出世魚は地方によって名前が様々なんですね。 関東では、イナダ→ワラサ→ブリ fishing-rungun.com 薄切りにして、酒、醤油で…