Kajirinhappyのブログ

おうちごはん、家飲み、山旅、温泉、リモートワーク中の日常などを綴っています。

超簡単カツオの漬け丼

木曜日の天気予報で、金曜日は終日雨☂️の予報でした。

ランチは外に食べに行けそうもないので、超簡単カツオの漬け丼の木曜日の夜に準備しておきました。お昼どうする?の相談をしなくていいので、これで三人分の食事が、ごはんさえあれば簡単にできます。

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材料 3人分

  • カツオ半身の半分?
  • 生姜1-2片
  • 酒、醤油 各大さじ2くらい(お酒はそのまま入れています)

丼ぶりにするときに必要なもの

  • ごはん
  • 細切り海苔(細切りじゃなくても、普通の海苔を手でちぎっても、なくてもOK)
  • 細ネギ、大葉、ゴマなど(なくてもOK)

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カツオを7ー8ミリの薄切りにして、すりおろした生姜と酒と醤油に一晩つけておく。

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一晩おいたカツオのづけ。朝、裏表ひっくり返しましたが、しなくてもいいかと。

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ご飯をよそって、細切り海苔をかけて、カツオを乗せて、細ねぎと大葉の千切りとゴマを乗せました。カツオを漬けていた汁も少量上からかけました。

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漬物とゆうべの残りの煮物とともに。

下中年夫盛、中央娘盛、上中年女子盛り。

途中から、お茶をかけてお茶漬けにしても、温かい出汁をかけてもおいしいです。

今回はカツオでしたが、マグロでも、白身のお魚でも旨いです。出汁をかけるとまた違った味わいでいけます。

夕飯に、飲みながらつまみたいときは、酢飯にして大皿に盛って、数種の薬味を散らしても、テンション上がります。魚と米の組み合わせは最高なのです。食べ過ぎ注意となりますが。

あっという間に完食でした。

 

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