食品ストックの棚を見ていたら、ラザニア発見。
それもかなりの賞味期限切れ。
何年も作らなかったということですね。
乾麺だから問題無しの、私独自の気にしませんルールで、三連休の中日の夜はラザニアに決定しました。
8枚使ってもまだ10枚も残ってる。
近日中に再ラザニアですわ。
ミートソースは、鶏むね肉を適当に小さめにカットして、にんにく、玉ねぎ、セロリとトマトパックと塩胡椒で調味。
茅乃舎の野菜だしの１袋も破って入れました。
ホワイトソースは豆乳とオリーブオイルと小麦粉で作ってみました。
豆乳400cc、小麦粉大さじ２、オリーブオイル小さじ4の分量で。
牛乳とバターで作るのはとってもリッチで美味しいのはわかっているのですが、流石にカロリー過多なんじゃないのと、来週の健康診断前のためらいがあり、控えてみました。
ホワイトソースは塩胡椒の調味後、ほんの少しバターを気持ち追加して風味とコクをプラス。
器にミートソースを敷いて、ラザニアをのせて、ホワイトソースを塗って
ミートソースを重ねてを繰り返して
溶けるチーズとパルメジャーノをたっぷり乗せて
オーブントースターで焼きました。
豆乳のホワイトソースに抵抗していた息子も、旨いと喜んでおりました。よかった！
豆乳のホワイトソースなかなかいけました。
バターではなくオリーブオイルで、小麦粉もだいぶ少な目で、通常よりはカロリー控えめに出来たと思います。そう信じたい。
プリーツレタス、ベビーリーフ、オリーブとツナのサラダ。ドレッシングはオリーブオイルとバルサミコ酢と塩で。
スティックセニョールと豚ばらのペペロンチーノ風。
息子が豚肉が食べたいと言うので、久々の豚肉料理でした。
定期的に食品ストックの棚卸が必要だと感じた三連休でした。
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