レインボーサラダって、なんですねん、ですよね。
いや、あの、そのちょっとキャッチーな名前のほうが気を引くかなという、よこしまな気持ちがないとは言えない。
お店で見ると買ってしまうケールと、レッドキャベツとあり合わせのサラダのことです。ここまで６種類でしたが、
ゆで卵を加えたことにより、７品目になったので、レインボーサラダとしました。
何もない時にアクセントに助かる、シーチキンとブラックオリーブのパウチは常備してます。
今回は、先日瀬戸内で買ってきた無農薬レモンを絞って、オリーブオイルとあら塩を泡だて器で乳化させて混ぜてお手軽ドレッシングを作って和えたところ、最高に美味しかったんです。
いやー、素材にこだわると言うけれど、瀬戸内レモンほんとによかったです。
混ぜちゃうと、見た目のインパクトに欠けますが、味は市販のドレッシングとは全く異なり、大層おすすめです。
あと、地味に好きな、豆腐とセリの卵とじ。山椒をかけて。
どうぞよい週末を❣
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