娘が帰ってきたので、野菜中心で、少し頑張ってみました。
肉巻き夏野菜
夏野菜を見たら、肉巻きにしたくなりました😁
お肉は安い、国産薄切りしゃぶしゃぶ用を買ってきて、せっせと巻きま～す😁
フイルムで一枚づつになっている、お高級なお肉じゃなくても全然いいの、私😆
なす、ゴーヤ、しいたけ、エリンギ、茗荷、パプリカ、ピーマン、オクラ8種類ありました。
トマトまでお肉が回らなかった～😅
薄〜く油をひいて、焼きました♪
出来上がりの絵
鬼おろしの大根おろしにポン酢でさっぱりと。
茹で枝豆
写真撮るまでもないのですけど😅
もたもたしていると、夫に即効で食べられてしまいます😆
鯛を塩で食す
愛媛の真鯛の柵の一番小さいサイズを買ってきて、薄ーくスライスし岩塩と小葱を振りました。
醤油もわさびも、オリーブオイルもつけずに、これはこれで好き。
柑橘系を絞りたかったけど、ありませんでした。
きゅうりとセロリ
家庭菜園をしている友人から、たっぷりのきゅうり🥒をいただいたので、4-5本塩をして生姜を振りました。
セロリも塩をしてごま油で和えただけ。
水菜大根ささみと自家製梅ドレッシング
スーパーのサラダを購入した時に美味しかったので、再現したくなった一品。
お揚げを入れるのを忘れましたが、これだけでもOK!
ドレッシングは、梅びしおにリンゴ酢を少々混ぜて振りかけたもの。
さっぱり味です😊
明太冷奴
小さなパックのお豆腐とても便利です。
うっかりして賞味期限が切れていましたが、我ら☜私？全く気にしない家族😁
夏野菜をたっぷり食べて、元気にいきましょう！
最後まで読んでいただきありがとうございました😊
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