お盆の時に台風って今まであったでしょうか？
被害がないことを願うばかりです。
簡単そばつゆ
昨今、自宅でのそうめん、蕎麦率高く、久しぶりに自家製そばつゆを仕込みました。
市販のものも良く使いますが、どうも甘く感じるのです。
しょうゆ、みりん各500ccにさばや鰹節と昆布、干しシイタケを鍋に入れて一日吸水させて。
後は弱火で火を通して、濾して、常温で保存します。
混ぜ物なしの自家製つゆは安全でおいしい。
残った昆布や鰹節はぼちぼち料理に使っていきます。
干ししいたけは刻んで鶏そぼろにしよう！
鶏そぼろで三色丼
定期的に食べたくなる三色丼。
今日も鶏むね肉のミンチに、生姜たっぷり、そばつゆを作った時の干ししいたけをプラスして作りました。
オートミール(ロールドオーツ）大さじ３強＋水50ccで600Wで1分30秒かけて、米化します。
とりそぼろ＋いり卵＋オクラで三色にしました！
お豆腐には山形のだしをたっぷりかけて。
塩ゆで枝豆にして飲まないなんて、我らにしたら超めずらしい😮
お揚げ＋ふのり＋ねぎの味噌汁
幸水とキーウィ
枝豆を三色の緑にして、オクラを小鉢にした方がよかったかも？とか言いながら、オートミーツはややもっさり、ぽろぽろやね、とお互いの感想を言いつつ。
やっぱり、ごはんの方が美味しいけれど、オートミールをご飯代わりも悪くない。
ご飯と比べないで、別物だと思っていただけば、私は全然OKです😊
冷奴にはもっとだしが欲しいと、だしを山盛り追加する私😆
豆腐がみえません🤣
懐かしのお弁当のような、三色丼、余ったそぼろは、明日また麺になるかも😆
毎年楽しみな丹波黒の枝豆☟
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この時の緑は小松菜でした☟
山形のだし、家で簡単にできて、安全＆美味☟
定期的に作ってる麺つゆ☟
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