里芋好きの娘が週末に帰ってきたので、芋煮にしました！
芋煮
皮をむいて、塩もみしてぬめりを取る。
里芋、ごぼう、こんにゃく、しいたけ、ねぎと牛肉の切り落とし。
かつおぶしの出汁とみりん、酒、しょうゆで味付け。
甘じょっぱい味という、ママ友Kちゃんに以前教えてもろた言葉を思い出して。
ねぎをのせて完成
鮭と銀杏のおこわ
年末に何十年前のきょうの料理の新年号を眺めていたら、このおこわが載っていて、もち米があることだし、作ってみたくなりました。
もち米2カップ、うるち米1カップに昆布と冷凍していた銀杏を半分にしたものと塩少々で炊いて、最後に焼いてほぐした紅鮭と柚子の皮を混ぜました。
鶏の塩麹焼きwith小松菜、ちりめんじゃこ＆大根おろし、ぬか漬けと果物の和定食。
おこわは、もっちりと、ちょうどよい塩味だと娘に褒められプチ嬉しい😊
みんなもち米好きですからね。
ねっとり里芋も好きです！
食べきれなかった芋煮は、娘のお持ち帰りになりました😆
翌日の芋煮でカレーうどんも旨かった☟
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