【牡蠣の中華風おこわとキューピーマヨネーズで鶏つくね】

牡蠣の中華風おこわ

牡蠣好きの娘がいるうちに、先日初めての中華風おこわに挑戦。

もち米２合とうるち米1合に、牡蠣、干ししいたけ、人参で炊き込みおこわに。

初め見ていたレシピには、牡蠣をそのまま炊き込むとありましたが、それでは牡蠣に火が通りすぎではないかと思った私は、牡蠣とお酒と塩少々で前もって軽く火を通して、そのエキスを炊き込み、炊きあがりのおこわに牡蠣を散らすことにしました。

炊きあがりに牡蠣を乗せてちょいと蒸らす。

またしても味が薄かった～。

マヨネーズで鶏つくね

キューピーさんの、レシピで鶏つくねを作る。

www.kewpie.co.jp

鶏ひき肉、玉ねぎ、生姜すりおろし、キューピーマヨネーズ。

この4種で作るというのが潔い。

分量は適当に、玉ねぎ多めで混ぜて焼いていきます。

いい色に焼けてるわよ～ん。

酒、みりん、しょうゆを加えてからめて完成。

牡蠣の中華風おこわは、あまりにアレンジしすぎて、調味料の分量が適当になってしもて、やっぱり味薄め。

はじめて作る料理は、レシピに忠実に作るべし、最初からアレンジするでない、と二人からやんわり＆きっぱりと言われたのでした😅

ごもっとも。

次回は、レシピに忠実に作ってみたいです。

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